- 觀點1： 1 做刀削面怎么和面好吃 1.選擇用普通的中筋粉，在面粉中要加入一勺食鹽，可以讓刀削面更筋道。
2.之后分次加水，首先要把面和成面絮，然后再慢慢的揉成面團，而且面團一定和硬，面團硬了之后才更好削，而且刀削面吃起來才會更筋道。
3.和成面團之后就可以蓋上蓋子，餳上30分鐘之后，讓面團里的水分充分的和面粉融合起來。等到面團餳夠時間的時候，在面板上反復的揉，充分揉光滑，之后削面才不容易斷。面團一定要揉成長條形，而且保證中間鼓起來，這樣削面的時候才更容易受力。
2 刀削面的湯是怎么熬出來的 1.首先把豬腔骨浸泡3個小時，去掉其中的血水和雜質之后，凍雞架也需要浸泡化開，把鍋中的水燒沸之后，加入料酒之后焯水，焯透之后就可以倒出控水。用油把生姜煸炒一下之后就可以倒進沸水中，再加入浸泡清洗好的雞架，大火燒到高湯滾燙發白的時候，改成小火繼續熬制3個小時。
2.大火燒開高湯，用蔥、姜、蒜、八角爆鍋，再加上干黃醬一起炒香，加入高湯之后燒沸，加入混合香料，還有木耳、黃花菜等輔料，再加上咸鹽、味精、雞精、十三香一起調味，加上老抽之后調色。之后我們把湯汁中的香料渣滓全部去掉，之后再把湯汁倒在鍋中，再次燒開就可以了。之后我們把刀削面撈出，裝到碗中之后，把調配好的湯澆到刀削面碗中。
3 刀削面怎么做湯面好吃 茄香牛肉刀削面 準備蔥花，紅燒湯頭，酸菜，小白菜，番茄，牛腩，鹽，水，中筋面粉。
水和鹽一起放到中筋面粉當中混合攪拌均勻，然后再開始揉面，需要揉到稍硬的面團就可以了，加入適量的水燒開，把面團削到滾水當中煮熟，這樣刀削面就可以裝碗備用。番茄牛腩切成厚片，一起放到紅燒湯頭當中進行燉煮，燉煮50分鐘左右，讓它入味，然后再把湯料一起倒進裝有刀削面的碗里面，再加入燙好的酸菜以及小白菜，最后撒上一些蔥花就可以吃了。
西紅柿炒刀削面 準備西紅柿，清洗干凈以后切成小塊狀，雞蛋打進碗里面攪散，生姜切絲，蔥切丁，蒜切片，炒鍋里面加入適量油，再把雞蛋炒好盛出來，鍋里面加入適量的油，把生姜絲，蒜末，西紅柿放下去炒，炒到汁液出來，再加入炒好的雞蛋，加一些水煮開，然后再關火，刀消面煮到八成熟過水，撈出以后放到一個小盆子里面，加入一些老抽，鹽，把刀削面辦好以后，再把西紅柿雞蛋放上面，用火燜5分鐘盛出來以后，撒上一些蔥花就可以吃了。
4 刀削面炒著吃好吃嗎 準備刀削面，火腿，青椒，豆瓣醬，大蒜，青蒜，油。
把火腿土豆切成丁，青蒜切絲，蒜頭切成片狀，尖椒切成小塊狀，鍋里面加油，把土豆丁以及火腿丁放下去爆出香味，一直等到火腿發焦，土豆發黃，就加適量豆瓣醬翻炒均勻，加入適量的水，大火熬開，水量不要太多，能夠剛好沒過土豆就可以了，在熬制的過程當中不要閑著，一鍋水燒開以后把刀削面一起放進鍋中，刀削面下鍋煮熟，不要煮的太過頭，等到湯汁熬到粘稠狀就可以了，把面撈起來水分瀝干，把火關掉，然后再把蒜片青蒜全部都放進去，把面和蒜翻炒均勻，這樣炒面就制作完成了。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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