- 觀點1： 我們都知道，油條是比較常見的一種油炸面食，它是面粉發酵之后下鍋炸制而成的，吃起來酥酥脆脆的，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家炸油條吃。那么炸油條的面團可以放冰箱一晚嗎？下面讓我們具體來看看吧！
炸油條的面可以放冰箱一晚嗎1
炸油條的面可以放冰箱一晚嗎
1、炸油條用酵母發酵的面團可以放冰箱一晚
酵母是一種能促進面團發酵的真菌，它能迅速將面團內部填滿小孔，使其快速發酵。但是，酵母發酵的發酵溫度有限，溫度在20度左右，面團發酵速度更平衡，更穩定，炸出來的油條形狀更好;30度以上，酵母發酵速度會快一些，面團會變軟一點，炸出來的油條會有很多的氣泡，零度以下，酵母停止發酵，面團發不起來，但酵母還沒有死，它只是準備好了，它在等待溫度，一旦它變暖，就會發酵得很快，面團會有點硬，但它很蓬松。
冰箱有冷藏和冷凍，冷凍是零度以下，面團是不推薦放的。冷藏以保持新鮮，溫度在3-4度之間，適合放入面團。
如果是晚上揉面，沒時間炸，可以放在冰箱里，延緩酵母發酵，第二天一早起來就可以炸油條了。面團放松一晚之后,就會變得很松軟,將面團拖到捏面板,直接切成小塊,捏兩端,70%熱油下鍋炸,用筷子快速攪拌,使其均勻加熱,煎蓬松,金黃色,可以出鍋。
2、炸油條用泡打粉的面團常溫保存，不用放冰箱
泡打粉是一種發泡劑，它能使面團在盛油的鍋里迅速膨脹。它對溫度不太敏感，只要不太熱就可以儲存。用泡打粉揉制的面團需要在室溫下松弛6-8小時，所以我們通常在晚上將面團揉好，用保鮮膜蓋住，在室溫下松弛一晚。早起時,直接將面團拖到捏墊,壓平它,把它切成你想要的寬度,把兩塊放在一起,稍微延長它,把它放到70%熱油下鍋炸,用筷子快速攪拌,使其均勻加熱,煎金黃,毛茸茸的,就可以出鍋。 - 觀點2： 做油條可以用安琪酵母。用料如下：中筋面粉200g；鹽3-4g；白糖5g；玉米油10g；水；安琪酵母2g；1個小雞蛋。做法如下：1、面粉里加鹽、白糖、玉米油，用筷子慢慢攪拌均勻；2、用溫水加入酵母溶解2～3分鐘；3、一邊向面粉里加水一邊快速攪拌成面絮狀，加入雞蛋，用拳頭折壓法快速將面壓均勻，面團是很柔軟的那種；4、將面團順成長條，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏一晚上；5、早上將面團從冰箱取出來，案板上稍稍抹上點油，將長條面團抻長；6、壓成需要的寬度和厚薄度，蓋上保鮮膜餳20多分鐘；7、餳好后，切成2cm左右寬度，筷子上沾水在下邊那塊面上的中間位置抹一下，把另一塊放上去，用筷子在中間壓一下，都這樣做好；8、操作面團時，鍋里放油中火加熱，準備好油條胚后，放一塊小面團進鍋，小面團能接著浮上來，就差不多了；把火調成小點的火，把油條胚稍微抻長，放入鍋中，很快上面鼓起來了，翻面，勤用筷子翻著點，就會鼓鼓的你想要的效果，炸至金黃；9、油條做的短一點！炸出來胖胖的，非常漂亮。
- 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品,營養很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據口味調整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產，全國農產品地理標志。集賢縣傾力打造特色農業品牌，示范帶動全縣農村產業振興。升昌鎮友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮抓住香瓜特色作物提質量、建市場、樹品牌，實現香瓜品質跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產品”認證基礎上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關鍵。你可以根據個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調料和食材。常見的調料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調料進行腌制。腌制時間可以根據...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續均勻散上調料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。4、預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！