- 觀點1： 1、意大利面
意大利的面條、薄餅、米飯、肉腸和飲料更上一層樓。意大利面條也叫意大利粉，名聲很響。它分為線狀、顆粒狀、中空狀和空心花式狀四個大類，用面粉加雞蛋、番茄、菠菜或其它輔料經機器加工制成。
其中最著名的是通心粉、蜆殼粉、蝴蝶結粉、魚茸螺絲粉、青豆湯粉和番茄醬粉，有白、紅、黃、綠諸種顏色。這些粉大都煮熟后有咬勁，佐以火腿、臘肉、哈蜊、肉末、魚絲、奶酪、蘑菇、鮮筍、辣椒、洋蔥、蝦仁、青豆和各色作料，馨香可口。
2、意大利披薩
意大利薄餅又名“披薩”，系將油蘸面胚置于批薩鐵盤中添加多種餡料（如豬肉、牛肉、火腿、黃瓜、茄子、洋蔥）烘烙面成，內有干酷番茄醬提味，上面還要點綴橄欖絲和雞蛋丁。意大利有2400余家專門出售這種薄餅的快餐店，獲利甚豐。
3、意大利火腿肉/肉腸
意大利大盤的火腿肉和肉腸，包括生火腿肉、熟火腿肉和薩拉米肉腸，上至接待外國首腦的國宴，下至平民百姓的餐桌，都少不了生火腿，它不僅口感獨特，而且蛋白質含量高，脂肪含量低，因此還被列入運動員控制體重食譜。
擴展資料：
意大利風俗
1、和人交談，要端莊和藹，彬彬有禮。雙方不可靠得太近，談話聲音不可太高，坐時忌蹺“二郎腿”，更不能抖腿部，談話要專注，忌在大庭廣眾面前耳語，更不能與對方說話時用手指著他人，會被認為沒教養，或引起不必要的誤會。
初次見面交談切忌打聽對方的收入、家產、年齡和婚姻。異性之間交談時眼睛不能老是盯著對方。在路上與婦女交談應當邊走邊談，不能停下站著說話。與婦女同座時不要吸煙。同相識的婦女打招呼，男方應起立，女的可以坐著回答。
2、意大利人見到外來客人，總是熱情打招呼，握手致意，寒暄問候，有時也行舉手禮。親朋好友相見，除握手外，還要擁抱并相互貼對方的面頰。異性之間可以握手問好，也可以男性吻女性的手背。
3、意大利人的姓名多由兩節組成，前一節為名，后一節為姓，如安東尼奧-布朗卡喬，“安東尼奧”為名，“布朗卡喬”為姓。在文函、信件、請柬里要書寫姓名全稱;在社交場合，在姓的前面冠以先生、女士、小姐;相互關系親密的朋友見面，可以直呼對方的名。意大利人喜歡以頭銜相稱，并同名字或先生、女士、小姐連稱。
參考資料來源：百度百科-意大利
參考資料來源：百度百科-意大利菜 - 觀點2： 提拉米蘇：相信各位mm和自己的男朋友應該經常到面包店去吃吧，小小的一罐，加上咖啡，可可等一些元素，所以吃到嘴里有一股濃濃的咖啡味，很貼心的甜點！
意大利濃湯：這個湯里有什么原料呢？胡蘿卜，土豆，西芹，洋蔥等等，加入適量的鹽和胡椒，湯熟了之后再加入土豆，胡椒和香葉，熬制爛熟，起鍋的時候加上橄欖油，呵呵， 口水都要流到床單上去了。
千層面：屬于意式寬面，加上番茄醬和西紅柿，為什么取這樣的一個名字呢？是因為每層都有一層餡料，就感覺層層疊進，加上蔬菜和橄欖油，最后放入烤箱之中烤10分鐘，拿出之后可以切好！
厚蛋燒：大家吃過肉末斬蛋沒有？就是將雞蛋弄成雞蛋餅，這個跟做法差不多，攤一張雞蛋餅卷起來，成為一張卷，非常的可口，這道菜最重要的是要控制它的火候，才能決定它是否膨松可口。
意式燴飯：它的調料有很多，大部分上是肉餡，洋蔥，料酒，蒜。將上述這些東西加入在一起，就是燴飯，最需要注意的問題，是先除了飯之后的原料藥放入烤箱之中烤好，再加上米，才是香濃的意式燴飯。 - 觀點3： 和中國菜依地理位置形成八大菜系相同，意大利的北、中、南三區，也各自發展出獨特的菜色風格。
北區 北意為意大利最繁榮的區域。此區的食物深受到阿爾卑斯型氣侯主宰。冬季時雪，夏季燥熱。
奧斯塔村與皮埃蒙特地處意大利西北角。當地聞名的意式山產與風味深受鄰國法國的影響。像白松露這樣的外來材料屢見于皮埃蒙特食譜中。皮埃蒙特南部與阿斯堤及阿爾巴為鄰，同為意大利醇酒產地。特種谷類——大麥片則為本區另一項特產。再往南為利格里亞，本區緊鄰法國蔚藍海岸。棕櫚羅列的街道，滿山的橄欖樹，多樣的鮮花以及游艇星羅棋布的港口，多數人稱本區為意大利的里維耶拉。意大利最棒的海港——熱那亞即座落于本區內。這里有聞名的利格里亞海鮮佳肴以及新鮮蒜頭、佐以純橄欖油、新鮮的意大利羅勒、松子及帕爾馬干酪特調的意大利面醬料——熱那亞香蒜醬。此外，利格里亞也蘊藏富時蔬與柑橘。利格里亞東邊為倫巴第區。意大利工業之都－米蘭也位于本區內。本區名菜有米蘭什錦蔬菜湯及米蘭燴飯。倫巴第的布里安、薩區以牛肉及酪牛聞名。米蘭為重要的文化中心，拉斯卡拉歌劇院及達文西知名的濕壁畫“最后的晚餐”皆在米蘭。 意大利北部另一知名的美食區為富盧里．維內提亞．吉利亞。此區食物深受東方鄰國南斯拉夫以及北方鄰國奧地利的影響。紅燈籠辣椒、罌粟仔、肉桂、時蘿及辣根等出現于醬料中。米及大麥片比面條更受歡迎。臘腸與紅酒、蕃茄、紅燈籠辣椒燉制的紅燴牛肉為本區特產。崔立斯特為值得一游的地點，以海鮮菜肴聞名。 威尼托區，意大利最著名的水都威尼斯即位于本區內。本區的美食較清淡營養。屬于地區風味的有Risi e Bisi，這是一道由新鮮豌豆、米及帕爾馬干酪調的湯糊。青豆面，由蕃茄、小面條及青豆燉煮而成，再配上主宰本區亞德里亞海的豐富海鮮。 愛密莉亞．羅美格納區因其在美食上的貢獻聞名。四種材料主宰本區烹調：蕃茄、雞肝、熏豬排及soffrito（炒芹菜、洋蔥與蘿卜）。當地人認為他們的美食是意大利第一。當然其它區的意大利人強烈否認。
中區
意大利中區的美食較北區簡單。羊肉、牛肉、羔羊、野味等或燉或叉烤或網烤。面條與蔬菜，特別是蘑菇與松露，用以裝盤。
此區最知名者是意大利中心——托斯卡尼。本地的熟酪及網烤肉類深受喜愛。托斯卡人對豆類獨具品味，最知名的是鼠尾草與橄欖油煮白豆。托斯卡人也喜愛濃湯。其它較受歡迎的菜肴還有翡冷翠牛排及烤或酒燉野豬、鹿與兔等野味，通常以當地生產聞名于世的香堤酒來清洗野味。 翁布里亞區以松露聞名。此地的特色菜有黑松露面，藥草烹調叉烤乳豬。牛肉及當季野味也是本地重要肉食。 緊類翁布里亞的是馬其，這里的食物頗具鄉土風味。Porchetta（胡椒、迷迭香及大蒜填豬）、Vincisgrassi寬面（肉桂香雞胗及面條、肉豆蔻貝夏梅爾調味白汁夾炒鵝肝）深受喜愛。最知名的海鮮菜肴為番紅花高湯燉煮各種魚類的海鮮湯。 羅馬帝國時的7大山丘皆位于意大利中部。較受歡迎的羅馬菜包括小羊肉（新迷迭香烤羊肉），燒炭人意大利面（培根、蛋及乳酪醬面），小牛肉（馬薩拉白酒燉小牛肉切片，上覆生火腿）以及Suppli al Telefono（熟煎米球內加莫澤雷勒干酪）。 阿布魯索為意大利中部的另一區。除了種類不同的面條、羊肉、濃湯外，種類廣泛的香料甚至辣椒也常見于本區。
南區
半熱帶氣侯的南義盛產花朵與柑橘。南部主要地區有坎帕尼亞區、巴西里卡塔、阿普利亞區、卡布里亞以及較意大利其它區落后貧窮的兩大島－西西里島與薩丁尼亞島。相較北義人喜歡自制的軟面條，南義人則偏好干硬的面條。通心面在南部深受歡迎。比起其它意大利行政區，本區交通建設落后，南部沿岸地區供應多元的海鮮食品，而內陸地區則以肉品為主。當地口味的披薩由木柴烤箱中出爐，菜肴上點綴各色蔬菜、海鮮、肉類及乳酪。南義的橄欖油特別純，橄欖油在此地比北方的奶油應用更頻繁。 在坎帕尼亞區中，拿波里最為出名。拿波里的特產包括辣章魚及蕃茄海鮮（蛤蠣及魷魚較常用）醬面。將面條以蕃茄、大量的蒜、剌山柑、橄欖及魚是入味。知名的帕馬爾干酪或帕馬森乳酪，即出于本區。 意大利西南方的西西里島，供應大量由大蒜、深黑或墨綠西西里島橄欖及茄子調味的海鮮及面食。西西里島人會告訴你，他們的橄欖世界第一。這里甜點深受喜愛，特別是西西里島的奶酪水果巧克力蛋糕（多層冰淇淋蛋糕）及奶油甜餡煎餅卷（脆皮卷筒內置甜乳清干酪、糖果有時也加克力）。 盡管地域不同，意大利食物的特色在于饒富變化與創新，在特定的主題中建立創意與革新。在制作意大利菜時，你可以根據自己的口味與靈感自由創作，添加或減少材料。因此，不同的廚房有不同的醬料。此點與高級法式料理，主廚必須嚴守規則照本宣科，大相徑庭。 對于意大利菜還有一點必需了解。食物不僅可在最好的餐廳烹調，也可在自家廚房料理。因此，最好的意大利菜不僅出現在最好的意大利餐廳中，也出現在喜好烹調的家庭中。意大利人對意大利菜下了一道批注：“家庭美食（la cucina di casa）”。
比薩餅：日消費量達100萬份之多，每年的營業額約30億美元。
冰淇淋：意大利最著名的甜點是冰淇淋，其中奶油冰淇淋和威士忌冰淇淋是最為普遍的口味。羅馬有兩家專賣冰淇淋的老字號店：一是PALAZZO DEL FREDDO（在VIA PRINCIPE EUGENIO 65、67號），外賣每公斤約2萬里拉；另一家是GIOLITTI（位于萬神殿朝眾議院的方向）。冰淇淋的售價按甜筒或紙盒的大小分別為4000、3000、2500里拉。通心面：意大利通心面可以做成如蝸牛狀、筆桿狀、貝殼狀、車輪狀、螺絲狀、五星狀、手鐲狀、米粒狀、管道狀、蝴蝶狀等。意大利的著名食品意大利面是數百種意大利通心面中的一種，其南北口味差異很大。
咖啡：意大利的泡沫咖啡卡普奇諾（CAPPUCCINO COFFEE）與濃縮咖啡（ESPRESSO COFFEE）是意大利特有的餐桌上的精品飲料。此外，薄咖啡、牛奶咖啡以及檸檬或小茴香增添口感的現煮咖啡和冰咖啡也都是意大利人喜愛的口味。在羅馬有兩家咖啡館最為有名：一是希臘咖啡館（COFFEE GRECO，位于西班牙廣場的名店街VIA CONDOTTI86號）。但價位高出店外三四倍。另一是萬神殿右前方的TAZZA D’ORO。
海鮮：意大利人嗜好各種海鮮，墨西拿的劍魚和地中海的狼鱸魚等都非常有名。意大利人調理海鮮的方法也有一定的特色。如什錦海鮮（油炸魚、蝦、蟹）和魚湯（以番茄醬調味的魚）等等。 意大利各地的特色菜還有：撒丁島的烤乳豬肉、佛羅倫薩的牛肚和牛排、羅馬的魔鬼雞、米蘭的利索托米飯、博洛尼亞的海鮮面條、帕爾馬的生火腿、西西里的甜點以及佩魯賈的巧克力、威尼斯的傳統糕餅、各沿海城市的烤龍蝦等等。
餐館：意大利餐館很多，大致可分為正式餐館、快餐館、自助餐館等，此外，還有許多外國餐館，如法國的、德國的、日本的、馬來西亞的、新加坡的、中國的。這些餐館的飲食具有外國風味，顧客可品嘗到異國特殊品種，如精細的法國菜、日本的清酒以及中國的黃酒、松花蛋、青卷等。 自助餐：在意大利，去自助餐館用餐也十分方便。自助餐館通常設在高速公路大的加油站附近或者熱鬧非凡的市中心。在高速公路旁的餐館用餐十分方便，先取塑料餐盤，然后任意挑選自己喜歡吃的各種菜肴，加上面包、飲料及水果，結算付款后，全可找好餐桌坐下進餐。市中心的自助餐館，用餐前先按人交費，成人每位10,000里拉-20,000里拉，兒童減半。用餐時，涼菜、熱菜、酒水、水果、甜食和冰淇淋均自取，不限量。 - 觀點4： 意大利特色食品種類比較多，有很多在國際上比較出名，很受國外和國內人士的喜歡，具體種類有如下幾種：
1、意大利面：也叫意大利粉，名聲很響亮，意大利年產各種面條多大200萬噸，每年人均食用30公斤。
意大利面根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。意大利南部的人喜愛食用干意粉，而新鮮意粉則在北部較為流行。一般來說，意粉多用作頭菜，海鮮意粉配以白酒，而醬料濃的則配紅酒。
2、比薩餅：將油蘸面胚置于碧莎鐵盤中添加多種餡料，意大利有2400余家專門出售這種博餅的快餐店，獲利甚豐。
制作方法：先將秤好的面粉加上配料和勻，然后在底盆上油，鋪上一層由鮮美番茄混合的風味濃郁的比薩醬料，再撒上柔軟的乳酪，放上海鮮、意式香腸、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠蘿等新鮮餡料，最后放進烤爐在260℃下烘烤5至7分鐘。好了，一個美味的比薩出爐了，值得注意的是：出爐即食、風味最佳，千萬不要等到擱置時間長了再品嘗。比薩按大小一般分為三種尺寸：6寸(切成4塊)、9寸(切成6塊)、12寸(切成8塊)，按厚度分為厚薄兩種。
3、意大利燴飯：也叫“沙利托”。這是將洋蔥丁、牛油與大米同炒，邊炒邊下葡萄酒使之吸干入味。沙利托與中國新疆維吾爾族的抓飯異曲同工，都是世界上著名的食物。
意大利燴飯中的高湯占有至關重要的地位，通常用魚肉、蔬菜和其他肉類作為底料，然后再根據不同燴飯的味道，調整奶油、酒以及洋蔥的比例，當然也可以根據自己的口味搭配不同的佐料來繪制意大利調味飯。
4、意大利腸：雅稱“莎樂美”形似粗長滾圓的搟面杖，外面有一層粉狀的白霉，切開后嫣紅欲滴，香氣四溢、它與德國的灌腸有一定的淵源關系。
意大利腸做法：
備料，洋蔥切丁，大蒜剁碎，番茄切丁（原文中用的是去皮番茄 ，未做處理。此處也可自己去皮，切適當大小）。
切意大利香腸，中火入鍋煎至金黃并且斷生。中途翻一次面。
鍋中放橄欖油，入牛肉末，洋蔥，大蒜，中火炒至洋蔥透明，牛肉斷生（大概十分鐘）。將2勺（tablespoon）多余的油脂出。放入番茄，番茄醬，鹽，黑胡椒，羅勒葉，月桂葉，牛至葉。不用蓋鍋，小火燉1個小時。中途偶爾攪拌。當味道合適時，要取出月桂葉。
另起鍋，燒開水，煮熟意面。濾干水分。
將煮熟的意面混入醬汁中拌勻，（也可將醬汁倒到面上）
將面入盤，擺上之前做好的意大利香腸。撒上馬蘇里拉芝士入烤箱（預熱175攝氏度）烤5-10分鐘至芝士金黃融化即可。 - 觀點5： 1.披薩
比薩餅起源于那不勒斯，已有兩千多年的歷史，在龐貝古城的遺址中，就已發現它的蹤跡了。至今那不勒斯的比薩餅仍是最正宗的，以至于當地有一個比薩餅連鎖餐館，就叫“真正那不勒斯比薩餅”。薩餅是將面團用手搟，甩成薄薄的圓餅，按照食客的口味，加上不同的料，如蘑菇，洋蔥，青椒，火腿，香腸，蔬菜，腌制的小魚等等，分紅底和白底兩種，所謂紅底，就是餅底涂了一層番茄醬，白底則不涂，再加上各色的奶酪做成了這全世界人民都愛吃的披薩餅。
2.冰激凌
冰激凌是意大利人日常生活中不可或缺的一部分，室內到處都能買到妙不可言的手工冰激凌，最好的冰激凌店總能在制作的當天賣掉所有的冰激凌，保險的口味是大眾口味，比如牛奶盒巧克力口味，天氣很熱的時候，最好的消暑方法就是來一份冰激凌或者刨冰。意大利的各大城市都有自己獨特的冰激凌配方，其中當屬西西里的冰激凌最為美味、最為著名
3.海鮮
意大利是一個三面環海的國家，美麗的海岸線給意大利帶來的不止有瑰麗的風景，還有新鮮可口的海產品。愛吃的意大利人當然會把它們變成一道道美味的大餐。無論是油炸、烤制還是生食，意大利的大廚們總會做出一道令你垂涎三尺、畢生難忘的海鮮菜肴。
4.意大利面
意大利是意面的故鄉，相傳由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲各種形狀的面條配上不同口味的醬料似乎可以滿足所有人的口味。地道的意大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。一般情況下，意大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。
5.提拉米蘇
提拉米蘇，最受歡迎的意大利甜品。咖啡香與芝士香互相交融，加上松軟的蛋糕，帶來的濃濃的異國情調。關于提拉米蘇的由來，有一個溫馨的故事：二戰時期，一個意大利士兵要出征了，可是家里已經什么也沒有了，愛他的妻子為了給他準備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇，Tiramisu，在意大利文里，有“帶我走”的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
6.奶酪
馬蘇里拉是那不勒斯所在的坎帕尼亞大區生產的一種新鮮奶酪，馳名世界。它是采用地方水牛的牛乳制成的。圓圓的、白白的，小點兒的像湯圓，大點兒的像饅頭，嫩得像豆腐，但比豆腐筋道。平時將它們浸在水里以保持新鮮，吃時切片，可拌沙拉，或夾在面包里吃;比薩餅雖然品種多樣，但有一樣東西無論如何也不可少，就是mozzarella奶酪。另外用這種特產奶酪的食品還有mozzarella in Carrozza，是一種將茄子、奶酪和西紅柿烤出來的一道風味菜。
最后，去意大利一定要注意的是，飯館20道菜，15道是意大利面，他們有不同的名稱，圓的，長的，空心的，拐彎的，叫法都不一樣，不要光認識pasta和spaghetti。一定問清楚，要不然估計全程都要吃意面。 - 觀點6： ▪ 培根土豆意大利面 ▪ 培根蛋汁意面 ▪ 培根菌菇披薩 ▪ 四喜披薩 ▪ 奶油培根意面
▪ 奶油培根蘑菇意面 ▪ 咖喱肉丸意面 ▪ 家庭西餐牛排意面 ▪ 意式卷心菜肉卷 ▪ 意式石榴沙拉
▪ 意式雞排 ▪ 意大利式甘藍菜飯 ▪ 意大利拌面 ▪ 意大利海鮮燴飯 ▪ 意大利烤雞
▪ 意大利芝士肉球 ▪ 意大利面醬 萬能醬 ▪ 意大利肉醬面 ▪ 意大利肉醬通心粉 ▪ 清爽蝦子意面便當
▪ 海鮮意大利面 ▪ 海鮮意面 ▪ 海鮮芝士焗意面 ▪ 濃香熏腸大蝦意面 ▪ 羅勒松子培根意面
▪ 白醬海鮮意大利面 ▪ 番茄牛肉醬意面 ▪ 番茄火雞肉醬意面 ▪ 番茄蝦肉炒面 ▪ 簡易韓式泡菜比薩
▪ 番茄肉醬意大利面 ▪ 番茄肉醬意面 ▪ 番茄肉醬火腿意面 ▪ 牛肉醬意面 ▪ 素食烤意面
▪ 鮮蝦蘆筍意面 ▪ 鮮蝦蝴蝶面 ▪ 自制批薩醬 ▪ 肉沫番茄醬面 ▪ 肉末意大利面
▪ 茄汁意大利面 ▪ 茄汁意面 ▪ 黑椒牛柳炒意大利面 ▪ 黑椒牛柳蔬菜意面 ▪ 茄汁燴通心粉
▪ 黑椒牛肉炒意粉 ▪ 茄汁鮮蝦意大利面 ▪ 茄汁雞絲炒意粉 ▪ 貝丁豌豆意面 ▪ 香香意大利面
▪ 肉醬意大利面 ▪ 蔬菜奶酪焗通心粉 ▪ 肉醬意面 ▪ 青醬意面 ▪ 蕃茄羅勒意面
▪ 肉醬空心面 ▪ 肉醬菜蔬意大利面 ▪ 蕃茄肉醬意大利面 ▪ 肉醬螺旋通心粉 ▪ 螺絲意大利面
▪ 吞拿pasta沙拉 - 觀點7：
- 觀點8： 意大利拉面，意大利藝術比較好的
- 觀點9：
- 觀點10： 意大利面，意大利披薩，巧克力蛋糕等等
- 觀點11： 我說不了那么多，意大利拉面，馬可波羅帶到中國的，這個你應該知道，還有巧克力，樓主要出國嘛？
- 觀點12： 和中國菜依地理位置形成八大菜系相同，意大利的北、中、南三區，也各自發展出獨特的菜色風格。
北區 北意為意大利最繁榮的區域。此區的食物深受到阿爾卑斯型氣侯主宰。冬季時雪，夏季燥熱。
奧斯塔村與皮埃蒙特地處意大利西北角。當地聞名的意式山產與風味深受鄰國法國的影響。像白松露這樣的外來材料屢見于皮埃蒙特食譜中。皮埃蒙特南部與阿斯堤及阿爾巴為鄰，同為意大利醇酒產地。特種谷類——大麥片則為本區另一項特產。再往南為利格里亞，本區緊鄰法國蔚藍海岸。棕櫚羅列的街道，滿山的橄欖樹，多樣的鮮花以及游艇星羅棋布的港口，多數人稱本區為意大利的里維耶拉。意大利最棒的海港——熱那亞即座落于本區內。這里有聞名的利格里亞海鮮佳肴以及新鮮蒜頭、佐以純橄欖油、新鮮的意大利羅勒、松子及帕爾馬干酪特調的意大利面醬料——熱那亞香蒜醬。此外，利格里亞也蘊藏富時蔬與柑橘。利格里亞東邊為倫巴第區。意大利工業之都－米蘭也位于本區內。本區名菜有米蘭什錦蔬菜湯及米蘭燴飯。倫巴第的布里安、薩區以牛肉及酪牛聞名。米蘭為重要的文化中心，拉斯卡拉歌劇院及達文西知名的濕壁畫“最后的晚餐”皆在米蘭。 意大利北部另一知名的美食區為富盧里．維內提亞．吉利亞。此區食物深受東方鄰國南斯拉夫以及北方鄰國奧地利的影響。紅燈籠辣椒、罌粟仔、肉桂、時蘿及辣根等出現于醬料中。米及大麥片比面條更受歡迎。臘腸與紅酒、蕃茄、紅燈籠辣椒燉制的紅燴牛肉為本區特產。崔立斯特為值得一游的地點，以海鮮菜肴聞名。 威尼托區，意大利最著名的水都威尼斯即位于本區內。本區的美食較清淡營養。屬于地區風味的有Risi e Bisi，這是一道由新鮮豌豆、米及帕爾馬干酪調的湯糊。青豆面，由蕃茄、小面條及青豆燉煮而成，再配上主宰本區亞德里亞海的豐富海鮮。 愛密莉亞．羅美格納區因其在美食上的貢獻聞名。四種材料主宰本區烹調：蕃茄、雞肝、熏豬排及soffrito（炒芹菜、洋蔥與蘿卜）。當地人認為他們的美食是意大利第一。當然其它區的意大利人強烈否認。
中區
意大利中區的美食較北區簡單。羊肉、牛肉、羔羊、野味等或燉或叉烤或網烤。面條與蔬菜，特別是蘑菇與松露，用以裝盤。
此區最知名者是意大利中心——托斯卡尼。本地的熟酪及網烤肉類深受喜愛。托斯卡人對豆類獨具品味，最知名的是鼠尾草與橄欖油煮白豆。托斯卡人也喜愛濃湯。其它較受歡迎的菜肴還有翡冷翠牛排及烤或酒燉野豬、鹿與兔等野味，通常以當地生產聞名于世的香堤酒來清洗野味。 翁布里亞區以松露聞名。此地的特色菜有黑松露面，藥草烹調叉烤乳豬。牛肉及當季野味也是本地重要肉食。 緊類翁布里亞的是馬其，這里的食物頗具鄉土風味。Porchetta（胡椒、迷迭香及大蒜填豬）、Vincisgrassi寬面（肉桂香雞胗及面條、肉豆蔻貝夏梅爾調味白汁夾炒鵝肝）深受喜愛。最知名的海鮮菜肴為番紅花高湯燉煮各種魚類的海鮮湯。 羅馬帝國時的7大山丘皆位于意大利中部。較受歡迎的羅馬菜包括小羊肉（新迷迭香烤羊肉），燒炭人意大利面（培根、蛋及乳酪醬面），小牛肉（馬薩拉白酒燉小牛肉切片，上覆生火腿）以及Suppli al Telefono（熟煎米球內加莫澤雷勒干酪）。 阿布魯索為意大利中部的另一區。除了種類不同的面條、羊肉、濃湯外，種類廣泛的香料甚至辣椒也常見于本區。
南區
半熱帶氣侯的南義盛產花朵與柑橘。南部主要地區有坎帕尼亞區、巴西里卡塔、阿普利亞區、卡布里亞以及較意大利其它區落后貧窮的兩大島－西西里島與薩丁尼亞島。相較北義人喜歡自制的軟面條，南義人則偏好干硬的面條。通心面在南部深受歡迎。比起其它意大利行政區，本區交通建設落后，南部沿岸地區供應多元的海鮮食品，而內陸地區則以肉品為主。當地口味的披薩由木柴烤箱中出爐，菜肴上點綴各色蔬菜、海鮮、肉類及乳酪。南義的橄欖油特別純，橄欖油在此地比北方的奶油應用更頻繁。 在坎帕尼亞區中，拿波里最為出名。拿波里的特產包括辣章魚及蕃茄海鮮（蛤蠣及魷魚較常用）醬面。將面條以蕃茄、大量的蒜、剌山柑、橄欖及魚是入味。知名的帕馬爾干酪或帕馬森乳酪，即出于本區。 意大利西南方的西西里島，供應大量由大蒜、深黑或墨綠西西里島橄欖及茄子調味的海鮮及面食。西西里島人會告訴你，他們的橄欖世界第一。這里甜點深受喜愛，特別是西西里島的奶酪水果巧克力蛋糕（多層冰淇淋蛋糕）及奶油甜餡煎餅卷（脆皮卷筒內置甜乳清干酪、糖果有時也加克力）。 盡管地域不同，意大利食物的特色在于饒富變化與創新，在特定的主題中建立創意與革新。在制作意大利菜時，你可以根據自己的口味與靈感自由創作，添加或減少材料。因此，不同的廚房有不同的醬料。此點與高級法式料理，主廚必須嚴守規則照本宣科，大相徑庭。 對于意大利菜還有一點必需了解。食物不僅可在最好的餐廳烹調，也可在自家廚房料理。因此，最好的意大利菜不僅出現在最好的意大利餐廳中，也出現在喜好烹調的家庭中。意大利人對意大利菜下了一道批注：“家庭美食（la cucina di casa）”。
比薩餅：日消費量達100萬份之多，每年的營業額約30億美元。
冰淇淋：意大利最著名的甜點是冰淇淋，其中奶油冰淇淋和威士忌冰淇淋是最為普遍的口味。羅馬有兩家專賣冰淇淋的老字號店：一是PALAZZO DEL FREDDO（在VIA PRINCIPE EUGENIO 65、67號），外賣每公斤約2萬里拉；另一家是GIOLITTI（位于萬神殿朝眾議院的方向）。冰淇淋的售價按甜筒或紙盒的大小分別為4000、3000、2500里拉。通心面：意大利通心面可以做成如蝸牛狀、筆桿狀、貝殼狀、車輪狀、螺絲狀、五星狀、手鐲狀、米粒狀、管道狀、蝴蝶狀等。意大利的著名食品意大利面是數百種意大利通心面中的一種，其南北口味差異很大。
咖啡：意大利的泡沫咖啡卡普奇諾（CAPPUCCINO COFFEE）與濃縮咖啡（ESPRESSO COFFEE）是意大利特有的餐桌上的精品飲料。此外，薄咖啡、牛奶咖啡以及檸檬或小茴香增添口感的現煮咖啡和冰咖啡也都是意大利人喜愛的口味。在羅馬有兩家咖啡館最為有名：一是希臘咖啡館（COFFEE GRECO，位于西班牙廣場的名店街VIA CONDOTTI86號）。但價位高出店外三四倍。另一是萬神殿右前方的TAZZA D’ORO。
海鮮：意大利人嗜好各種海鮮，墨西拿的劍魚和地中海的狼鱸魚等都非常有名。意大利人調理海鮮的方法也有一定的特色。如什錦海鮮（油炸魚、蝦、蟹）和魚湯（以番茄醬調味的魚）等等。 意大利各地的特色菜還有：撒丁島的烤乳豬肉、佛羅倫薩的牛肚和牛排、羅馬的魔鬼雞、米蘭的利索托米飯、博洛尼亞的海鮮面條、帕爾馬的生火腿、西西里的甜點以及佩魯賈的巧克力、威尼斯的傳統糕餅、各沿海城市的烤龍蝦等等。
餐館：意大利餐館很多，大致可分為正式餐館、快餐館、自助餐館等，此外，還有許多外國餐館，如法國的、德國的、日本的、馬來西亞的、新加坡的、中國的。這些餐館的飲食具有外國風味，顧客可品嘗到異國特殊品種，如精細的法國菜、日本的清酒以及中國的黃酒、松花蛋、青卷等。 自助餐：在意大利，去自助餐館用餐也十分方便。自助餐館通常設在高速公路大的加油站附近或者熱鬧非凡的市中心。在高速公路旁的餐館用餐十分方便，先取塑料餐盤，然后任意挑選自己喜歡吃的各種菜肴，加上面包、飲料及水果，結算付款后，全可找好餐桌坐下進餐。市中心的自助餐館，用餐前先按人交費，成人每位10,000里拉-20,000里拉，兒童減半。用餐時，涼菜、熱菜、酒水、水果、甜食和冰淇淋均自取，不限量。 - 觀點13： 有很多好吃的
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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