- 觀點1： 臘汁肉夾饃，陜西肉夾饃的做法，手把手教你在家做，從和面到燉肉，步驟詳細
- 觀點2： 鹵肉
所需食材：五花肉、料酒、姜片、蔥段、八角、冰糖、老抽、生抽、熱水
第一步：做肉夾饃我喜歡用肥一點的五花，這樣吃著比較香，五花肉清洗干凈之后切成 大小的方塊兒，涼水下鍋，再放一些料酒去腥，大火燒開煮出血沫，將肉清洗干凈備用。
第二步：清洗干凈之后放入高壓鍋里面，加入姜片、蔥段、八角、冰糖、老抽、生抽進行調味，具體的量按照自己的喜好程度來添加，最后添加稍微沒過豬肉的熱水，開始燉煮。
第三步：燉煮好之后肉質已經非常軟爛了，這時候嘗一下湯汁的味道，不咸可以放一些鹽進行調味，肉做好之后蓋上蓋子繼續悶就可以了，方便入味。
饃
所需食材：普通面粉500克、酵母粉5克、溫水270毫升
第一步：普通面粉里添加酵母粉，用溫水和面，最后和成一個光滑偏軟的面團，密封好放到溫暖的地方去發酵。
第二步：面團發酵好之后需要進行排氣，排氣越干凈做出來的餅越好吃。排好氣之后重新揉圓，滾成長筒，下大小均勻的面劑。
第三步：把每個小面劑都稍微揉圓按扁，搟成牛舌狀，橫著對折起來，從一端卷起來把收口處放在下面，按扁，再搟成一張圓形的餅皮，一定不要搟的太薄了。
第四步：餅胚都做好之后放在電餅鐺里面開始烙，不用刷油，中小火烙，期間常翻面，一直烙到餅鼓起兩面金黃按壓能回彈就可以了。
第五步：把餅從中間對半切開，案板上把肉和青椒一起剁碎，一定要淋一些湯汁，這樣更好吃更入味，口感不會那么干，盛在饃里面就可以開吃了，這個味道真是吃多少個都吃不夠。 - 觀點3： 臘汁肉夾饃鹵肉的做法及配料如下：1、配方：豬五花肉3-5斤，姜7-8片，蔥5根挽成蔥結，鹽5克，生抽30克，老抽20克，冰糖30克，香料包：干姜20克，花椒5克，八角4顆，小茴香4克，草果3克（一大顆），高良姜3克，肉桂2克（兩小段），陳皮2克（一小塊），桂圓一顆，砂仁2克，蓽撥1克，草豆蔻1克，肉豆蔻一小顆，胡椒1克，丁香一顆，香葉3-4片。2、臘汁肉夾饃的鹵肉配方做法：把所有香料放入烤箱，375度烤10分鐘左右烤出香味即可。取出晾涼入香料包備用。3、豬肉改刀切成適當的大小后，冷水入鍋，加適量的料酒、姜片以及少量的花椒，撇去浮沫，晾涼備用。4、下豬肉、香料包、蔥、姜、冰糖、生抽、老抽，加水大火煮開后再保持15-20分鐘，之后轉小火“養”4-5個小時。最后關火不要取出，讓肉在鹵汁中浸泡過夜。第二天就可以開吃了。
- 觀點4： 肉夾饃鹵肉的做法及配料包括以下步驟：
所需食材：
五花肉，生姜，小蔥，香葉，八角，桂皮，白芷，良姜，冰糖，料酒，紅燒醬油，食用鹽。
具體步驟如下：
1. 準備鹵肉：五花肉提前泡去血水，然后放入冷水中，加入蔥姜和料酒煮開。打去血沫。
2. 高壓鍋中放入鹵料包，將煮好的肉放進去，倒入煮肉的湯。
3. 加入冰糖、料酒、紅燒醬油和食用鹽。
4. 鹵好的肉撈出，切成小塊備用。
5. 準備餅：將面粉、酵母和豬油混合，慢慢加入溫水，揉成光滑的面團。
6. 醒發至兩倍大后，揉勻分成小劑子，搟成牛舌餅。
7. 對折一次后從一頭卷起。
8. 壓扁后搟圓。
9. 不粘鍋不用放油，小火烙熟。
10. 準備鹵好的肉和青椒末，將饃從中間切開，加入肉末即可。
以上就是肉夾饃鹵肉的食材和步驟啦。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調味料可以怎樣搭配？
- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！