- 觀點1： 主料
面粉200克 雞蛋2個
韭菜80克 清水240克
輔料
鹽2克 油適量
韭菜雞蛋餅#急速早餐#的做法步驟
1. 面粉中打入雞蛋，加入鹽、水，調勻。
2. 加入洗凈切碎的韭菜。
3. 再次調勻。
4. 平底不粘鍋置于火上，開水火，注入少量油潤鍋。
5. 用盛飯的勺舀一勺面糊放到鍋里。
6. 迅速拿起平底鍋，晃動轉圈，使面粉攤滿整個鍋底。你也可以選擇用鍋鏟攤平，這個過程要快，不然面糊受熱凝固住了。
7. 待表面凝固，呈半透明狀時，就可以翻面了。
8. 全程小火，烙熟即可。
9. 最多十分鐘，雞蛋餅就做好了，您再熱一杯牛奶，營養快捷的早餐就OK啦！
10. 成品圖。
11. 成品圖。
小貼士
1、韭菜最好是前一天晚上用淘米水浸泡20多分鐘后，洗凈，放冰箱，第二天早上用。這樣可以防止農藥殘留；
2、做此類的中餐，很少人去拿廚房秤稱量食材，我也不例外，都是憑經驗和感覺來。但是文中的食材的量都是我秤過的精確的量，如果您未下過廚，可以按文中配比先操作一遍，這樣您就對面糊的稀稠狀態就有了直觀的了解了，方便您以后自己找感覺；
3、烙熟以后不必切塊，直接拿起一個雞蛋餅就可以啃了；
4、文中的量可以夠一家三口的早餐；
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