- 觀點1： 蠶豆洗干凈。買回來的新鮮蠶豆，在冰箱里放了一個晚上，有點要長芽的感覺了。主料前腿肉300克鮮老蠶豆300克清水400毫升輔料油適量鹽適量糖20克醬油適量料酒適量大蒜3瓣姜2片味精適量步驟蠶豆燒肉的做法步驟11.熱鍋，小火倒入適量食用油蠶豆燒肉的做法步驟22.將洗凈控干水份的肉倒入鍋內(nèi)。
鍋燒熱加入少許植物油，倒入白糖小火炒至白糖色澤金黃時下入排骨翻炒均勻，在加入八角、桂皮、香葉、花椒粒、姜片、蔥段煸炒出香味直炒至排骨出油泡好的蠶豆一般油炸好吃，也叫蘭花豆，下酒的好菜。也可以用五香味燜煮，吃起來面面的，也非常好吃。但是新鮮下來的蠶豆在食用時一定要熟透，要不吃了會腹瀉。
放入適量的蔥油、下入蔥姜蒜片蠶豆瓣、爆香后加入紅椒片、絲瓜、翻炒幾下、加入鹽1小勺、雞精半小勺、淋少量的清水翻炒均勻后勾入水淀粉。即可出鍋裝油炸最好吃，把蠶豆提前用水泡大，用刀子把蠶豆劃開（也可以直接把皮剝掉）瀝干水分，就可以炸制了。四川豆瓣醬文明全國，里面的靈魂食材就是發(fā)酵的蠶豆瓣，四川回鍋肉、麻辣火鍋都離不開四川豆瓣醬。
小蔥切段，蔥白先如果小火炸至金黃撈出，再放入蔥葉，慢慢變微黃時撈出，蔥油就做好了，倒入蠶豆煸炒;在蠶豆中加入鹽、白糖拌勻，淋入適量的清水，加蓋用中火慢慢燜5分鐘，直到蠶豆外殼破裂。蠶豆是春末夏初的美味時令蔬菜，我家每次到了這個時節(jié)就開始吃蠶豆，現(xiàn)在這個階段10塊錢可以買到3斤蠶豆，現(xiàn)在的蠶豆還很嫩，能連皮一起吃，再過一陣子會越來越老，再把皮也剝了直接吃炒豆瓣，味道也是相當?shù)暮谩?br /> - 觀點2： 蠶豆洗干凈。紅辣椒，切成小段。熱鍋放油，先將紅辣椒下鍋爆香，然后把紅辣椒撈出來不要了。放入蠶豆大火翻炒。加入足夠的清水，放入八角和桂皮。加入料酒。加入老抽上色，蓋上蓋子，煮15分鐘。蠶豆剩下一點湯汁的時，加入鹽調(diào)味。
- 觀點3： 將蠶豆洗干凈放入鍋中爆炒，加入鹽和醬油攪拌一下就能吃了。
- 觀點4： 第一、把蠶豆剝殼，取出蠶豆瓣，清洗干凈，晾干。第二、把200克五花肉切成小塊，小蔥切成蔥花，辣椒切成細絲。第三、油鍋里放油，放入五花肉翻炒3分鐘，加入蔥花和辣椒絲，炒20秒，加入蠶豆瓣快速翻炒，鍋里放半碗水，加入生抽、老抽、蠔油、白砂糖，蓋上鍋蓋，燜煮7分鐘，等待蠶豆瓣變得軟爛，加入食鹽和味精，快速炒一下，好吃的紅燒蠶豆就做好了。
- 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調(diào)比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養(yǎng)價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據(jù)自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運當頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報平安（白勺竹節(jié)蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節(jié)節(jié)登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調(diào)料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴展閱讀8：山東日照特產(chǎn)食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調(diào)微黃，質細香甜，柔軟可口，營養(yǎng)豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。濤雒羊肉...
- 擴展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國山東傳統(tǒng)名吃，德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產(chǎn)。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴展閱讀10：中國八大菜系代表菜有哪些
- 中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
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