- 觀點1： 問題一：燒烤需要什么調(diào)料，用什么油， 孜然粉 孜然又名安息茴香．是深受眾人歡迎的調(diào)味品之一．不僅歷史悠久，還有很高的藥用價值。是燒烤食品必用的上等作料．也是配制咖喱粉的主要原料之一。烤羊肉時喜用。
色拉油，一般聚餐燒烤都是用色拉油。
菜油，比較香，喜歡菜油的朋友可以考慮。
椒鹽(可用其代替食鹽) 由于其中含有白胡椒粉及辣椒粉．可增香增色。
辣椒粉 辣椒粉是用新鮮辣椒晾曬粉碎而成的。外表鮮紅色或紅棕色．干辣椒氣味特殊．辛辣如灼。假如覺得椒鹽里的竦味還不夠．可直接撒上辣椒粉。
黑胡椒碎烤牛排或牛肉時加進味道更好。
其他調(diào)配料
調(diào)和油燒烤中不可缺少的調(diào)料．可以使食品更輕易烤熟．同時保證食品的鮮嫩。
糖水(或蜂蜜) 可以出色、豐富口味層次。但糖經(jīng)長時間加溫對身體不利．且糖的熱量較高．建議少用．如要用也要在臨起鍋前才放。
燒烤醬
沙茶醬沙茶醬屬辛辣型復(fù)合調(diào)味醬．各品牌使用的原料，做法都不同．風(fēng)味各具特色．另外還有素食專用的沙茶醬．個人可依自己喜歡的口味選擇。用醬時．需先加以攪拌．再連油帶醬一塊兒取用．烤肉時可作為腌料．也可直接涂抹在烤物上．風(fēng)味尤佳。
排骨醬屬咸鮮型復(fù)合調(diào)味醬．用于腌制一般燒烤肉類．或作爆炒之用。具體用法與沙茶醬類似．但味道沒有沙茶醬辛辣。
燒烤汁
日式燒烤中使用頻率極高的醬汁。燒烤汁是選用大豆、醋及香料混合而成。醬汁含糖分高于叉燒醬，燒烤時使用可以讓食品顏色更好。
蠔油
蠔油不是油脂，而是加工蠔時，煮蠔剩下的湯，此湯經(jīng)過過濾濃縮后即可為蠔油。它是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的作料。
問題二：吃燒烤用什么油 色拉油省事 大豆油提香 少許AA料你再嘗嘗好吃的很
問題三：燒烤的時候，邊烤邊刷的是什么油 孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫蘇粉50克，五香粉10克，蔥末50克，芹菜末10克，椒鹽10克，鹽10克，將各料拌勻后將燒至7成熱的油均勻的澆上去并攪拌，冷卻后將油倒出就是燒烤油。（不吃辣椒的別放辣椒換花椒或麻椒）
燒烤汁是用倒完油剩下的加耗油和醬油拌勻，口味輕重自己加鹽。
腌料：羊肉：雞精 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 胡椒粉 豉油汁 味精 洋蔥 姜 蠔油
牛肉：雞精 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 胡椒粉 豉油汁 味精 蠔油
肥牛：雞精 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 胡椒粉 豉油汁 味精 沙爹醬
魚：味精 鹽 黃酒
生蠔料：蒜 小蔥 芹菜 紅辣椒 香料油
備注：怕肉不爛可以在腌制時加點獼猴桃汁，不要用嫩肉粉。
問題四：燒烤里什么食物用刷油 色拉油，一般自己朋友聚餐燒烤都是用色拉油。
菜油，比較香，喜歡菜油的朋友可以考慮。
鴨油，有些燒烤店會采用鴨油，相對成本比較便宜。
注意：燒烤的時候如果是烤肉類的話可以刷上蜂蜜，肉質(zhì)會更美味。
問題五：烤肉用什么油 色拉油,一般自己朋友聚餐燒烤都是用色拉油。 菜油,比較香,喜歡菜油的朋友可以考慮。 鴨油,有些燒烤店會采用鴨油,相對成本比較便宜。
問題六：燒烤用的油是什么油，我看他們用刷子往上面刷了幾次 燒烤時候刷油有三個目的。
1：因為油的傳熱速度快，所以刷油可以加快成熟的速度。
2：刷油可以減少水分和營養(yǎng)的流失。
3：增加食物的味道和顏色。
燒烤刷的油有很多種，有純色拉油、豆油、羊油、紅油、調(diào)料油等等，各種油刷上后可以添加食物的香味、辣味、色澤等等，所以刷油也可以增加食物的味道和顏色。
問題七：吃燒烤，刷什么油最好？ 菜籽油吧
問題八：燒烤用什么油刷最好吃 燒烤的時候刷一點普通油就可以了，最好是色拉油哈，我是這樣做的，先把雞翅洗凈，然后按照料肉比例進行腌制個5.6個小時，我用的是cook奧爾良腌制的，香甜辣的味道，雞翅也比較脆軟嫩，特別好吃的。
問題九：野外燒烤刷什么油 燒烤應(yīng)該用色拉油，或是豆油，總之用比較清的油好。如果用菜油等色深的油，油煙會比較大。不大可能用黃油，因為黃油是固體，要是用來燒烤那有點像抹肥皂，不怎么方便。黃油可以用來烤糕點.
材料
茄子，蕃瓜，素雞，豆腐干，土豆，脆皮腸，年糕，海鮮丸，雞胸脯，孜然，椒鹽，五香粉，油潑辣子
做法
1.將少許五香粉倒入油潑辣子拌勻在放點涼白開水稀釋一下。
2.各種菜切好后用竹簽串起來。
3.平鍋上火倒入清油，把串串菜放入煎熟，取出撒上孜然 椒鹽，用小刷子把辣椒油刷在菜上就OK了。我大約煎了有十幾盤，全讓兩個小不點兒干光了。 - 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品,營養(yǎng)很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據(jù)口味調(diào)整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續(xù)揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統(tǒng)的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質(zhì)地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產(chǎn)：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。集賢縣傾力打造特色農(nóng)業(yè)品牌，示范帶動全縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興。升昌鎮(zhèn)友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮(zhèn)抓住香瓜特色作物提質(zhì)量、建市場、樹品牌，實現(xiàn)香瓜品質(zhì)跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產(chǎn)品”認證基礎(chǔ)上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調(diào)料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風(fēng)味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風(fēng)味的關(guān)鍵。你可以根據(jù)個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調(diào)料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調(diào)料和食材。常見的調(diào)料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調(diào)料進行腌制。腌制時間可以根據(jù)...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續(xù)均勻散上調(diào)料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調(diào)料粉被刷掉。4、預(yù)熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
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