- 觀點1： 要想煮粥不發(fā)生溢鍋現(xiàn)象，只需一樣小小的工具就可以解決了。這個工具就是我們平常煮粥用的勺子。在煮粥過程中，如果你把勺子放在鍋里不要拿出來，這樣它就會破壞了沸騰的水的運動規(guī)律，粥就不會溢出來了，不信你就試試看。 這樣煮粥防溢不僅放心，而且取材簡單，鐵勺、木勺都可以。不僅僅是煮粥、煮湯、煮餃子、煮面條，凡是煮怕溢出來的東西，只要放一把勺子在鍋里，就不用擔心會溢出來。
- 觀點2： 方法一如下：
1、在粥準備溢出來時，將一把涼勺子放入鍋里。
2、粥再次沸騰起來，準備溢出時，換另一把涼勺子。兩把勺子輪換，粥就不溢鍋了。▽
點子原理：勺子能迅速把沸騰的粥降低到沸點以下，并破壞水的運動方向，從而破壞沸騰規(guī)律，所以就不會溢鍋了。
方法二如下：
1、煮開粥后，往鍋里放一勺油，攪拌幾下，再蓋上蓋子繼續(xù)煮，這時就不用擔心溢鍋了。▽
2、煮好后嘗一口，又沒有油味。
點子原理：放了油之后，鍋里水多油少，溫度始終保持在水的沸點上，而油的沸點比水的沸點高，漂浮在上面的油分子，就能把沸騰的水給抑制住了，自然不會溢鍋了。 - 觀點3： 水A開的時候，水蒸氣會“咕嘟、咕嘟”往外冒，可水并沒有溢出來，而當一鍋粥燒開后，米湯就會溢出鍋外，這是為什么呢？
一般在燒水時，水沸騰時產(chǎn)生的水蒸氣會在水里形成小氣泡，隨著水蒸氣的迅速增多，氣泡越來越多，越來越大，并上升到水面破掉，水蒸氣就被帶出了水面，而不會在水中聚集。所以，水燒開了不會溢出來。
而煮粥就不大一樣了。米的主要成分是淀粉，煮粥時，淀粉會溶于水中，變成熱的淀粉糊，這種液體的黏度和表面張力都比水大。因此，當鍋里的粥燒開了，水蒸氣跑出來形成氣泡的時候，氣泡外面就包了一層淀粉膜，淀粉膜的表面張力比較大，不容易破掉。隨著水蒸氣的增多，水泡也越聚越多，越升越高，當它們升到鍋的邊緣時，粥就溢出鍋外了。
所以，在煮粥時，我們不能離開。當米湯要溢出鍋外時，我們可以把鍋蓋拿開，利用空氣讓米湯降溫，這樣粥就不會溢出來了。另外，在粥里滴入幾滴芝麻油，開鍋后再用小火煮粥，也可以防止米粥溢出。 - 觀點4： 當我們生病的時候，想喝一碗熱米粥。說到煮粥，用高壓鍋煮的粥是最好的。它嘗起來柔軟，蠟質(zhì)，致密，有點粘。然而，在高壓鍋里煮稀飯對一個人來說是非常困難的，許多年輕人，尤其是學生聚會，通常不在高壓鍋里煮稀飯，而是用電飯煲或牛奶煲來煮稀飯。這樣，即使煮了少量的粥，沒有問題，有一個新的問題就是鍋溢出來了。無論是煮粥、湯、餃子、面條，任何需要煮沸以避免溢出的東西，只要你在鍋里放一把負離子，你就不用擔心溢出。
煮粥時，我們把攪拌勺放在鍋里，不要拿出來。然后蓋上蓋子，因為勺子的存在改變了鍋內(nèi)液體流動的方向，加上勺子會使蓋子無法完全蓋住，留下一個小開口，這樣可以減少鍋溢出的問題。你也可以把兩根筷子平放在鍋上，在鍋蓋和鍋之間形成一個墊子。
煮粥時可以往鍋里加入兩滴油，來防鍋溢出。因為油的密度相對較小，當與水混合時，它會浮在上層水中，將水與空氣分離。油的沸點更高。當水溫達到100攝氏度時，水就會沸騰，但還沒有達到油的沸點。這層油可以有效地抑制水的沸騰，使米湯不會產(chǎn)生大量泡沫而耗盡。
如果為了縮短煮粥的時間，煮粥前可以先將大米浸泡一段時間，使大米變軟，這樣煮粥時米粒很容易被煮成漿。煮粥的時候，你是選擇用短的圓米飯還是長的長米飯？精米的粘度比長米大，這樣煮出來的粥也更粘稠可口。 - 觀點5： 1、米和涼水同時下鍋，大火燒開；
2、開鍋后加入適量黃油(超市有賣，這就是不溢鍋的竅門)；
3、改中火熬20分鐘左右；
4、關火，盛入碗中，涼到溫度適宜。
注意：煮粥前最好將米泡半小時；如果要煮八寶粥之類，泡的時間要更長：晚上泡上水，第二天早晨可以開始煮。煮粥的水要量大，在改中火熬的時候，要注意讓粥一直開著（不用攪拌，以不溢鍋為好），這樣煮好的粥又黏又不是很稠，很好吃。
還有個更好的方法，在粥沸騰時將勺子倒扣在鍋里。破壞了水流動的方向。呵呵 很有效的喔！ - 觀點6： 幾個辦法
1、在水沸騰后再下米，并在煮鍋里放一只搪瓷勺，勺破壞了粥在鍋里沸騰的規(guī)律，所以粥就不會沸騰溢出
2、熬時只要滴幾滴食用油,就不會溢鍋、也不起泡了。用壓力鍋熬粥,先滴幾滴食用油,開鍋時就不會往外噴,比較安全。當然,煮面條的時候也可以用這個辦法。 - 觀點7： 煮粥時，經(jīng)常會發(fā)生溢鍋現(xiàn)象．
1、在粥鍋里加幾滴植物油．即便急火煮之，粥也不會溢出鍋外，而且煮出來的粥更加香甜．
2、把不銹鋼的勺子放在鍋里斜靠在鍋沿，這樣由于它破壞了沸騰的水的運動規(guī)律，粥就不會溢出來了。
不僅是煮粥，煮湯、煮餃子、煮面條，凡是要開鍋怕溢出來的東西，只要放一把勺子在鍋里，就不用擔心會溢出來。 - 觀點8： 不知道你是用什么器具來煮粥，不過本人是廚師，有三個方案供你參考：
1，如果是用傳統(tǒng)的明火煮的話，在水燒開后就轉(zhuǎn)小火煲，而且不要蓋 嚴，可以用一個大的湯勺放在里面架起，經(jīng)過20-30分鐘左右就可以了；
2，如果是用電飯煲煲的話，在水燒開后就立即用一個大的湯勺架起，
25分鐘左右就可以了；
3，如果是用高壓鍋煲的話，在上氣后就改用小火煲15分鐘就可以了。
你可以去試一下，希望對你有幫助，滿意要加分哦， - 觀點9： 煮粥如何不溢鍋？
- 觀點10： 我們在煮粥、煮飯的時候，水沸騰了產(chǎn)生很多氣泡，氣泡把米和水頂出來了，然后就發(fā)生溢鍋了。特別是煮粥的時候，要防止其實既簡單又麻煩，需要人守在邊上，看到要溢鍋了，就加點冷水，每隔一段時間重復下，直到煮好。這是傳統(tǒng)的做法，不過現(xiàn)在美的新出了款渦輪IH智能煲，有渦輪動力技術，可以自動旋轉(zhuǎn)把鍋內(nèi)的空氣抽走形成負壓，鍋里產(chǎn)生的氣泡自己就脹破回落了，防溢鍋很專業(yè)的說。
- 觀點11： 所謂溢鍋，其實就是我們在煮粥的時候，水沸騰了產(chǎn)生很多氣泡，氣泡把米和水頂出來了。要防止其實很簡單，就是估計這粥快沸騰的時候把鍋蓋打開一會兒，加點冷水，然后每隔一段時間重復下，直到粥煮好。不過現(xiàn)在美的新出了款渦輪IH智能煲，有渦輪動力技術，可以有效減少煮飯、煮粥時產(chǎn)生的氣泡，防止溢鍋，不妨買一個去試試。
- 觀點12： 熬粥時，經(jīng)常會發(fā)生溢鍋現(xiàn)象，把爐灶弄臟。
只要在粥鍋內(nèi)點上5-6滴食用油，
即使急火熬煮，粥也很難溢出鍋外，
而且熬出來的粥更加香甜可口。 - 觀點13： 方法/步驟
1
先把米飯我水放進鍋里燒一會！
2
當煮稀飯快要開過的時候加一點點的食用油進去，因為水的沸點要比油的沸點要低的多，在水達到水的沸點時卻達不到油的沸點，這樣一來稀飯就不會溢鍋了！ - 觀點14： 煮粥總是溢鍋很煩人，我教大家一個方法，只需一樣東西，立馬搞定，太實用了，學到了就是賺到了。朋友們?nèi)缬薪ㄗh請留言，謝謝支持
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養(yǎng)好！最好讓孩子吃花樣飯
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！