- 觀點1： 肉片炒蘑菇的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
里脊肉100克洗凈，切成2毫米左右的薄片備用。(切去白色的膜)，厚度最多不要超過3mm。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入少許鹽(約2克)， 加入少許胡椒粉(約0.5克)， 加入少許生抽(約3克)， 抓拌均勻，抓到表面有一定的粘性。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
再加入少許料酒， 再加入少許醋， 繼續抓捏起膠。 盡量將料酒分次加入，可以讓肉更好的吸收水分。 醋是堿性食物，肉是酸性食物，一般炒肉片，肉絲，我都會加少許醋，或者加少許檸檬汁，會讓肉片更鮮嫩。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
然后調一份蛋清加4-5克左右的生粉，攪勻加入肉片抓捏上漿， 最后加入一勺植物油輕輕拌勻，目的是將粘連的肉片劃散。 肉片腌制10-15分鐘入味。 再備3勺涼水加3克的生粉，用于后面菜品勾芡。 勺子是圖片上的勺子，滿滿挖一勺淀粉就是3克，淀粉量大概就行。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蘑菇10個，胡蘿卜2段，青椒1個或黃瓜2－3段，蒜2瓣。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蘑菇切成3mm左右的片， 胡蘿卜或紅椒，青椒或黃瓜切菱形片， 蒜拍碎。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋內放水燒開，放入蘑菇、胡蘿卜、青椒片燙熟，撈出控水備用。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
重新燒水，待水燒開，下肉片， 讓肉片在鍋內停留15秒左右， 然后再用筷子將鍋底稍微變色的肉片輕輕撥開，再撥上層的肉片，撥開，劃散， 待肉片變色，燙熟后撈出控水備用。 肉片下鍋后不要馬上攪動，免得脫漿。 或者下餃子一樣幾片幾片的下肉片，這樣比較不容易脫漿。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
熱鍋冷油，油溫7成熱，下蒜爆香。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入一大馬勺的開水（圖片上的勺子），鹽2克，胡椒粉0.5克， 然后加入提前準備好的水淀粉勾芡，先加一半，不夠再加，薄薄的湯汁就行，不要太濃了。
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入燙熟的蘑菇，胡蘿卜，青椒片，燙熟的肉片，翻炒上漿。
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
出鍋裝盤。 - 觀點2： 鮮菌菇炒肉片是一道以五花肉為主要食材制作的美食。
中文名
鮮菌菇炒肉片
主要食材
五花肉，黑木耳，銀耳，雞蛋，芹菜
分 類
家常
口 味
咸鮮
輔 料
紹酒，味精，白糖，蔥，生姜，鹽
制作難度
簡單
制作工藝
炒
主料
五花肉150克
黑木耳80克
銀耳80克
雞蛋2個
芹菜100克
輔料
紹酒15克
味精一克
,5克
蔥15克
生姜10克
鹽一克
制作步驟
請點擊輸入圖片描述
1.把香菇、鮮蘑、木耳和銀耳焯水備用，再把芹菜片用開水燙一下撈出。
2.把雞蛋炒熟盛出，另起鍋把五花肉片煸炒，待肉片炒透后放入蔥姜爆香。
3.加入香菇等配料翻炒，加入鹽味精等調料，加入芹菜雞蛋用大火翻炒便可出盤。 - 觀點3： 用料 ：豬里脊肉 茶樹菇 姬菇 鹽 生抽 淀粉 雞精 做法 ：1.豬里脊肉切成片，加1勺鹽爆腌5分鐘后，用水將鹽沖洗掉，擠干水分，加入少許淀粉和食用油抓一下備用2.鮮茶樹菇切成小段，姬菇切成片，起油鍋煸炒肉片，變色后盛出；用余油煸炒茶樹菇和姬菇，加入少許鹽和生抽調味，倒入肉片翻炒均勻即可
- 觀點4： “蘑菇炒肉”的美味做法：加上適量的辣椒,好吃又下飯！（1）蘑菇撕成條放鹽水中搓洗后擠干水分撈出，五花肉去掉豬皮后洗凈切片；（2）大蔥切片、姜切片、八角、花椒、干辣椒、青線椒切片備用；（3）蘑菇焯水后控水備用；（4）鍋燒熱加油滑鍋，熱油倒出后加底油，油溫4成熱下肉煸炒出油，加入輔料炒香，再加老抽、清水、蘑菇；（5）水開后加鹽、生抽、蠔油、白糖翻炒均勻后淋水淀粉勾薄芡，再淋明油即可。
- 觀點5： 首先要做的就是將這種白蘑菇，去根用清水清洗干凈，然后再將蘑菇切成小薄片。這道菜里面我們加了半根胡蘿卜，將胡蘿卜去皮斜刀切成小段，然后切成薄薄的棱角形
準備幾個青紅辣椒，去除辣椒籽洗干凈，切成長條，然后切成棱角形。這樣這幾樣食材都放在一個盤子里備用
準備適量的瘦肉，改刀，然后切成薄片，把切好的肉片放入空碗內，加入一點點料酒和生抽抓拌均勻，腌制幾分鐘。然后再加入一點食用油繼續抓拌均勻來鎖住肉的水分
輔料，我準備了姜末，蒜末，蔥花。這樣所有的食材都準備好了，開始制作吧
起鍋燒油涼油，涼油將肉片下鍋，用勺子輕輕地推動肉片，使肉片定型，炒至變色加入蠔油一點，再加入所有的輔料下鍋炒香，加入幾滴的老抽調色，加入少許的白糖來提鮮
將蘑菇，胡蘿卜片，還有青紅辣椒一起下鍋，大火翻炒至均勻，加入適量的食用鹽和雞粉調味，這樣再次翻炒30秒后在鍋內加入一點點水淀粉收汁，再次翻炒至粘稠，出鍋裝盤。這又一道好吃的下飯菜“蘑菇炒肉片”制作完成 - 觀點6： 家常菌菇炒肉片的做法步驟
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步驟 1
蘑菇： 隨自己的喜好切片，或滾刀塊都可以，但注意大小應一致，才能確保成熟度一致。 梅花肉： 切片，+全蛋+生粉+醬油，拌均勻后加入一勺色拉油，炒的時候很容易散開，且不容易粘鍋。 蔥： 切段 蒜： 切片
步驟 2
炒： 鍋燒熱加入少許的色拉油，油溫不要太熱的時候加入肉片炒熟，不要炒太老，變色即可取出。用鍋內殘余的油，爆香蔥段和蒜片，然后加入蘑菇煸炒，煸炒至蘑菇香味出來，且蘑菇開始出水時再加入一些清水。水滾后開始調味，蠔油+醬油+一點點糖，試試味道，如果味道夠了就不必加鹽，因為肉片也是有味道的。調好味道蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘后加入肉片，由于肉片里有淀粉的成分，所以很快會看到湯汁便濃縮，此時就可以出鍋了。
步驟 3
這種方法炒出的肉片十分軟嫩，顏色也漂亮，不妨一試。也可搭配其他蔬菜一同炒。
菜譜創建時間：2015-05-27 16:43:34 - 觀點7： 干煸菌菇肉片
材料：蘑菇，油
，生抽，老抽，香菇，
豬肉片，
白糖。
步驟：
1.
豬肉片
2.
泡發的香菇
3.
蘑菇用淡鹽水泡洗
4.
蘑菇切片，香菇去根
5.
鍋內倒油，油溫7分熱
6.
倒入菌菇煸炒至出水份
7.
加入料酒去菌菇味
8.
加入適量的生抽和老抽
9.
翻炒均勻倒入肉片
10.
翻炒均勻后加入白糖翻炒均勻后熄火 - 觀點8： 吐槽樣品是我最喜歡吃的，首先把各種材料洗干凈，切成片，先把肉炒熟，再炒香菇，然后把它們混合在一起，加入適當的配料就OK
- 觀點9： 吐槽樣品是我最喜歡吃的，首先把各種材料洗干凈，切成片，先把肉炒熟，再炒香菇，然后把它們混合在一起，加入適當的配料就OK。
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- 妄想山海蘑菇烤肉配方制作配方：肉類+蘑菇制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加240飽食度，提升10點耐寒值，并獲得少許靈氣。食材獲?。?、肉類包括所有獸肉；2、蘑菇一般在雨天地上撿。同食材其他產出：1、烤蘑菇2、黑暗料理 ...
- 擴展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺，添加材料肉、調料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進入游戲與灶臺交互，點擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調料+蘑菇。4、準備好后點擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴展閱讀5：燒烤有哪些食物？
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- 1、肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦：魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發酵制成...
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