- 觀點1： 這個問題只可以說雖然是否木塞不是衡量酒好壞的標準，但暫時大部分的好酒（特別是舊世界的）還是木塞的，在澳洲、新西蘭旋蓋的好酒比例會高一些，就連奔富酒王現在也出了旋蓋的包裝
- 觀點2： 這個問題只可以說雖然是否木塞不是衡量酒好壞的標準，但暫時大部分的好酒（特別是舊世界的）還是木塞的，在澳洲、新西蘭旋蓋的好酒比例會高一些，就連奔富酒王現在也出了旋蓋的包裝。
一般廉價的酒才會使用非橡木的酒塞，因為紅酒和其他酒不一樣他不能在一個密封的環境下成長，微量空氣透過橡木毛孔進入酒液里，這種微量的氧化有助于葡萄酒的成熟，在法國只有馬上飲用的酒才會用塑膠塞和密封旋蓋，比如法國的一些低劣的vin de pay 和vin de table，至于其他國家會不會把好酒裝密封瓶我就不知道了，反正法國人絕對不會。
紅酒為什么要用木塞？
原因是木塞具有柔軟且彈性較強的特點，它有許多細密的小孔，當用它封緊瓶頸后，軟木經與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發育的目的，在裝瓶后繼續完成其成熟過程。另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會增加酒的結構感。 - 觀點3： 一般廉價的酒才會使用非橡木的酒塞，因為紅酒和其他酒不一樣他不能在一個密封的環境下成長，微量空氣透過橡木毛孔進入酒液里，這種微量的氧化有助于葡萄酒的成熟，在法國只有馬上飲用的酒才會用塑膠塞和密封旋蓋，比如法國的一些低劣的vin de pay 和vin de table，至于其他國家會不會把好酒裝密封瓶我就不知道了，反正法國人絕對不會。
- 觀點4： 紅酒質量不能只靠木塞來判斷，因為很多紅酒都不使用木塞，它們更注重紅酒的果香和清新年輕的口感，不用木塞能更好的保持紅酒的新鮮感，因此判斷紅酒好壞不能只憑借木塞。
葡萄酒，主要還是側重在果香，喝新鮮年輕，所以空氣對酒而言是無意義的，因此大部分葡萄酒會使用螺旋蓋來密封。它的酒很多是需要在瓶中繼續熟化的，所以軟木塞可以幫助它漏進去部分的空氣，來熟化自己的酒，綻放自己的風味。
軟木塞已有千年的歷史了，但一個致命的缺陷在一直存在——它會使葡萄酒帶有壞木塞味。壞木塞的味道聞起來不清爽，像是雨水打濕了的報紙或紙板的味道，這種物質的來源是橡木塞內的消毒劑和沒有完全清除的霉菌的反應物，叫做tca(氯苯甲醚)，會導致葡萄酒品嘗起來平淡，腐敗的味道吞噬了果香和花香。這也是部分葡萄酒不使用木塞的原因。
一、有沒有木塞跟紅酒好不好關系不是很大，雖然有一點關系
二、你的是否是其它的塞子，如果是其它的塞子那問題也不大
三、你的是否沒有塞子，就是一個蓋子，如果是是的話，趁早喝掉吧，這種一般保存不了多久的。 - 觀點5： 一般來說，好酒都是用木塞的。
- 觀點6： 木塞本身就有木香，就跟紅酒要用木桶發酵有異曲同工之處
- 觀點7：
- 觀點8：
- 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
- 擴展閱讀2：山西特產哪里買
- 在山西，名產以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。【山西特產】山西特產有哪些山西特產哪里買山西特產清徐葡萄清徐葡萄產于太原清徐縣，這里素有“葡萄之鄉”的美稱。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史，葡萄品質優良，味美香甜，含糖量高。...
- 擴展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
- 擴展閱讀6：產婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環，米酒對于腰酸背痛和神經衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是...
- 擴展閱讀7：產婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養很好養，紅糖有溫補的作用，都是，能是產婦很好地恢復體能
- 擴展閱讀8：在網上看到說要打發好做蛋糕的奶油要加點醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
- 擴展閱讀9：白糯米酒可不可以泡桃花
- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養顏的功效。其實，比起白酒，糯米酒只會更好，因為糯米酒含有的營養物質比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒有什么沖突的地方，就是加多了會掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營養功效 中醫 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
- 擴展閱讀10：自制酒釀長了白毛怎么辦？
- 酒釀長了白毛只能做米酒，不然浪費了。“酒釀長白毛”現象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發酵階段經常去打開密封蓋所致。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！