- 觀點1： 很好吃，蘭州人表示早上一碗牛大，中午到牛肉面館要一碗牛大或者炒面或者干拌，晚上找個館子吃手抓，喝酒喝到半夜里再去擼串，第二天同樣的菜單循環。很多人就這樣吃出了一個身高八尺腰圍也是八尺的體型。
- 觀點2： 我吃過兩種蘭州拉面。第一種特清淡，跟舌尖上有一集放的挺像的，幾片牛肉，蘿卜片，蔥花香菜。第二種是大學校園旁邊的一家，有點重口，紅湯.洋蔥.胡蘿卜，有股新疆范，不過挺好吃。分量也比第一種多的多。
- 觀點3： 很簡單又很香，大的白瓷碗里面裝著面條，再放幾塊肉，撒上蒜苗，香菜這些配料，最后加上幾大勺辣椒油，加幾勺牛骨頭熬的湯 。
- 觀點4： 我吃到皮膚白，然后瘦下來，變成小鮮肉，不要問我為什么，我上大學吃了整整3年的蘭州牛肉拉面，每天每頓飯都是。
- 觀點5： 吃了半年蘭州渾身上下散發出那一絲絲羊肉湯騷味，到哪都知道你吃了什么，無論是老板還是客戶。這一年感覺自己就是一團面。
- 觀點6： 我覺得只有吃過一碗正宗的蘭州牛肉面才有資格評論牛肉面好不好吃吧，蘭州牛肉面在其他地方都做不出那個味道，在外面上學，吃過的真的不好吃。
- 觀點7： 某一個時刻，我們公司樓下只有一家蘭州拉面館可以吃，我們每天吃每天吃，竟然也覺得還挺好吃的，到后來不管吃什么口味都感覺是一個味道，偶爾也會懷念，也沒覺得有多惡心，只是現在我們搬公司了，樓下什么吃的都有，我們都很有默契的再也不會吃蘭州料理了。
- 觀點8： 我覺得好的一碗牛肉面方方面面都特別重要，湯一定要用牛骨頭熬，有些地方為了好吃會放雞，湯里面胡椒一定不要太多，不然喝湯就一點都嘗不出來牛肉湯的味道了。
- 觀點9： 對于公司附近唯一能吃的餐館：蘭州。看來還是有發言權的；一開始小伙伴們還是挺開心的覺得還是挺好吃的，不到一個月就把蘭州所有面，不管湯的炒的干的稀的；蓋澆飯不管什么菜澆的統統吃了個遍。
- 觀點10： 他寫的是蘭州拉面，不是牛肉面。蘭州人表示我沒吃過什么蘭州拉面。
- 觀點11： 來來去去說什么蘭州拉面，拜托蘭州牛肉面就叫牛肉面或牛大，另外蘭州牛肉面館里的三湯牛肉面(牛肉羊肉雞肉湯)和兩和(huo)(鹵面和炸醬面二合一)了解一下。
- 觀點12： 從小吃到大……
- 觀點13： 吃過一次，在也不想吃了，還有沙縣小吃。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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