- 觀點1： 不管偏愛的是肉還是蘿卜，淋上醬汁，趕緊開吃吧！
蘿卜燒肉是一道非常家常的菜式。蘿卜與五花肉之間的默契搭配，絲毫不遜色于土豆與牛腩的組合。小火慢熬后的蘿卜與五花肉，同化于一鍋，香味相互滲透，讓白米飯有了可以多吃一碗的理由。小時候覺著其中肉比蘿卜好吃，成年后覺得蘿卜比肉好吃，你有同感么？
不管偏愛的是肉還是蘿卜，淋上醬汁，趕緊開吃吧！
蘿卜燒肉
食 / 材
白蘿卜 半根
五花肉 250g
冰糖 5g
老抽 2g
生抽 2g
八角 1個
小蔥 1根
生姜 1片
開水 適量
工具：平底鍋、湯鍋
熟練耗時：70mins
參考月齡：2歲及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
做 / 法
- 1 -
五花肉冷水入湯鍋，煮去血水。
- 2 -
瀝干后，切成小片。
- 3 -
平底鍋起小火，請入五花肉。
五花肉本身油脂豐富，小火慢煎會慢慢逼出其中的油脂，如果用的是不粘鍋，就不需要額外用油煎了。
- 4 -
翻面，煎至兩面微黃。
- 5 -
加入5g冰糖，小火翻炒至冰糖融化。
加冰糖主要是為了炒糖色，讓五花肉色澤更漂亮，也可以不加。
- 6 -
再調入老抽和生抽，進一步提色增香。
- 7 -
注入適量開水，沒過食材。
加開水而不是冷水可以防止肉質驟冷收縮，影響口感。
- 8 -
放入八角和蔥結、生姜，去腥增香，蓋上鍋蓋轉中火燉煮約25分鐘。
- 9 -
趁熬煮時來處理白蘿卜。把半個白蘿卜洗凈削皮。
- 10 -
切成小薄片。
- 11 -
把白蘿卜請入鍋里。
- 12 -
蓋回蓋子，繼續燉煮約25分鐘。
- 13 -
湯汁收濃后，即可出鍋。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
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- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
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- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
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