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小孩子百吃不厭的照燒雞腿飯怎樣做,比飯店的更好吃呢?

我來答
觀點1: 小孩子百吃不厭的照燒雞腿飯怎樣做,比飯店的更好吃呢?有一些小伙伴也許感覺家里沒有買照燒汁,做不出好吃的味兒,外邊幾十元一小瓶的照燒汁,我們自己用一般的醬汁也可以作出好吃的照燒味兒,這兒花朵就和您共享這道護眼又好吃的照燒雞腿飯。
【照燒雞腿飯】食物提前準備:(該菜譜是2人份)雞翅3個生姜片適量西藍花、紅蘿卜適量腌制雞腿肉:米酒、耗油、純蜂蜜、生抽醬油、黑胡椒粉照燒汁:耗油、生抽醬油、老抽王、純蜂蜜、清水、淀粉水
第一步提前準備3個雞翅,用廚房剪刀將骨肉分離,用剪子但是比用刀好些用多了,雞皮膚不碎,肉還剔的整潔。下面便是腌制雞腿肉,切適量生姜片,用2炒勺米酒、2炒勺生抽醬油、一勺耗油、半小盤子清水和適量黑胡椒搞好腌制料,喜愛黑胡椒粉味兒的能夠多碾磨一些。

第二步要是沒有純蜂蜜的,提議用老冰糖放進沸水中溶化,晾涼后取代流程2里采用的半小盤子溫開水,那樣做出來的雞腿飯相比白砂糖的口味要更好吃一些。
腌制時長提議4鐘頭之上,過夜冷凍腌制更好,要讓雞翅充足進味。假如是晚上吃,那提議早晨把雞翅腌制上,那樣回來后提前準備適量西蘭花和胡蘿卜片,綽水預留后就十分放心了。

第三步腌制雞腿的料汁不可以拿來做照燒汁,由于腌制料會出現少量的肉腥味,會危害口味。用二勺耗油、二勺純蜂蜜,少量老抽王,一勺生抽醬油和5勺清水一起翻拌作出照燒汁,再提前準備少量芡粉。腌制好一點的雞翅為了能煎制時雞皮膚不收縮,用兩根木簽在四周固定不動一下。

第四步煎雞腿肉最好用不沾鍋,植物油少放,在鍋里倒入薄薄的一層就可以了,放進雞腿肉維持文火,全過程煎5-6min。煎的情況下用炒勺用勁輕按一下雞腿肉,單層煎別低于2min,能夠期內數次翻過來,時長短了很有可能表層金黃色里邊還不熟呢。
第五步煎好一點的雞腿肉切條形,和焯好一點的西藍花、胡蘿卜片一起鋪平在白米飯上。用剛剛煎雞腿的炒菜鍋,繼續做照燒汁,鍋中無需加點油,立即倒進調準的料汁。炒勺迅速煸炒,放入少量芡粉,讓料汁稍有濃稠感就熄火。
照燒汁澆在雞腿肉上,做好了!別以為流程寫的多,實際上雞腿肉腌制之后米飯蒸上、蔬菜焯水,再煎雞腿、炒照燒汁,一氣呵成,耗時并不久。一家三口服用,提前準備4-5個雞大腿腌制是比較適合的,除此之外再做一個涼菜一起服用,營養搭配口味更強,營養搭配。
觀點2: 照燒雞腿飯,其實做法是很簡單的,把雞腿買回來,洗干凈,焯水,去除血沫,然后腌制一下,在電飯煲中,悶煮
觀點3: 應該準備兩個大雞腿,西蘭花,胡蘿卜,米飯,把雞腿清洗干凈之后,放入料酒,食用鹽,蠔油腌制15分鐘左右,把雞腿肉的骨頭剔除干凈,用叉子在雞腿表面扎一些小孔,在鍋里邊放入一些油把雞腿煎至兩面金黃,然后加入準備好的西蘭花胡蘿卜放入鍋里邊,加入溫水用小火慢燉15分鐘左右。在碗里邊放入料酒叉燒醬,蜂蜜,食用鹽攪拌均勻,雞腿和配菜熟了之后,把這些調味品倒入攪拌均勻就可以了。
觀點4: 首先把雞腿用姜片小蔥去心煮5~10分鐘,然后再用紅燒的方式進行烹飪,30分鐘就可以給孩子吃了,因為胃口非常的鮮美。
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