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新鮮的葡萄和葡萄干相比,誰更有營養?

我來答
觀點1: 鮮葡萄與葡萄干的營養價值沒有很大的區別,但是鮮葡萄的營養組成更加齊備,富含更多的活性因子。葡萄干干燥后,葡萄糖的含量會很高,但一些活性物質會失去。新鮮葡萄的含水量大概有百分之八十五,而葡萄干的含水量為僅為百分之十左右。由于水分丟失,葡萄干幾乎不含水溶性維生素,但礦物質成分很高。

一百克新鮮葡萄幾乎只能曬出二十克葡萄干。所以如果你吃了一百克新鮮葡萄用來補充礦物質,那么只需要吃二十克左右的葡萄干就能補充相同數量的礦物質。所以說葡萄干富含礦物質。然而,新鮮葡萄在全面營養方面價值大于葡萄干。葡萄干有降低膽固醇含量的作用,同時預防血栓和心血管類疾病。

同時葡萄干還富含黃酮類化合物,它有抗氧化的功效,能消滅體內自由基,延緩衰老。大量的研究也可以證明葡萄干具有抗癌的效用,其中的白三烯可以有效阻止細胞癌變或者阻礙惡性腫瘤的繁殖。每天都可以食用一些葡萄干,大概三四十克,堅持十五天之后,可以改善身體缺鐵性貧血,能夠增強免疫力,消化能力增強。

葡萄里的糖分很高,而且葡萄糖是主要成分。葡萄中富含的果酸有助于消化。吃適當量的葡萄可以增強脾胃功能。它還富含人體所需的多種氨基酸。經常吃葡萄可以減輕神經衰弱以及過度疲勞的癥狀。葡萄曬成葡萄干后,糖和鐵的含量會相對提高,這對婦女、兒童和貧血的人來說是一種不錯的補品。葡萄適合大部分普通人食用。
觀點2: 我覺得兩個的營養價值差不多,不過葡萄是新鮮的,活性因子含量會高點;而葡萄干曬干之后,甜度增加,為了保存,可能也會有一些添加劑之類的。所以建議多吃新鮮的葡萄。
觀點3: 新鮮的葡萄更有營養,葡萄干兒曬干以后葡萄的活性組織和水分流失,會造成營養損失,所以還是建議吃新鮮的葡萄好。
觀點4: 新鮮的葡萄和葡萄干相比較的話,其實應該是葡萄更加有營養,因為含有豐富的維生素c
觀點5: 新鮮的葡萄和葡萄干,營養有區別嗎?你了解多少呢?

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