- 觀點1：
蝦仁水晶餃
主料
澄粉150G 玉米淀粉30G
鮮蝦仁200G
輔料
黑胡椒粉適量 鹽適量
糖適量 肥肉丁適量
蝦仁水晶餃的做法步驟
1. 澄粉 玉米淀粉 一小湯勺鹽
2. 開水?dāng)嚢璩裳┗?揉合光滑
3. 揉合面團保鮮膜覆蓋5分鐘
4. 蝦仁 食用油 少量 肥肉 胡椒粉 糖攪拌 （蝦仁 先剔除泥線）
5. 餃子的邊一定要捏牢
6. 入鍋大火 蒸5分鐘即可
7. 透明美味的蝦仁餃子 - 觀點2： 用料
蝦 750克
澄粉 200克
土豆淀粉 70克
沸水 300克
胡蘿卜 80克
蔥白 3段
鹽、糖、胡椒粉、麻油 適量
鮮蝦水晶餃的做法
鮮蝦剝殼去蝦線，洗凈瀝干水，切成2厘米丁狀，加入鹽、胡椒粉、糖攪拌均勻，攪到有一定的粘稠度。胡蘿卜去皮，切成顆粒狀，蔥白切成蔥花，一起拌到蝦餡中，攪拌均勻，腌制半小時以上，腌制過程來制作水晶皮。
先燒一壺沸水，準備一個不銹鋼盆，取澄粉和35克的土豆淀粉，先拌勻，加入沸水，一次性加入，邊加邊用筷子攪拌，待稍涼后，與剩下35克淀粉，一起揉成面團該，揉的光滑后，蓋上布放置10分鐘。
將面團搓成條狀，切成小劑子，大約可切40個，根據(jù)包的大小定，搟成餃子皮，若會沾，可以抹點油在刀背上，將小劑子壓扁，再來搟皮，盡量搟薄一些，口感會比較好。
皮子里放入餡料，可以再放一整只蝦，味道會更鮮美。
包蝦餃用的是推法，也是第一次學(xué)著包，還算成功。
蝦餃放入蒸籠，鍋里大火燒開水，大火蒸5分鐘即可。
小貼士
1.面團盡量揉軟些，制作幾次蝦餃，覺得這個配比正好。2.皮子盡量搟薄一些，吃起來的皮還有點Q。3.餡不用包太滿，蝦在蒸的過程中會脹大。 - 擴展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
- 披薩醬：可以使用番茄醬或者特制的披薩醬。海鮮：選擇新鮮的蝦仁、魷魚圈和貽貝等。火腿腸：切片或切丁。蔬菜：如洋蔥、彩椒、蘑菇等，根據(jù)個人喜好切成薄片或丁。芝士：馬蘇里拉芝士是首選，也可以加入帕爾馬干酪或切達芝士。調(diào)味料：鹽、黑胡椒、意大利草本香料等。橄欖油：用于涂抹和烹飪。【制作步驟】面...
- 擴展閱讀2：制作家庭版芝士披薩的教程有哪些？
- 撒芝士：在披薩醬上均勻撒上一層芝士絲或碎芝士。加配料：將切好的蔬菜均勻鋪在芝士上，可以根據(jù)喜好添加其他肉類或海鮮配料。再次撒芝士：最后再撒上一層芝士，確保配料被芝士覆蓋。烘烤：預(yù)熱烤箱至最高溫度，大約220-250°C（430-480°F）。將組裝好的披薩連同烤盤一起放入烤箱中層。烤制大約10-15...
- 擴展閱讀3：金槍魚披薩有什么簡單的做法分享？
- 烘烤：將披薩放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤大約12-15分鐘，直到芝士融化且邊緣呈金黃色。出爐切片：披薩烘烤好后，取出稍微冷卻，然后切成適當(dāng)大小的片狀即可享用。小貼士：在搟開面團時，可以根據(jù)個人喜好調(diào)整厚薄，但不宜過厚，以免影響烘烤效果和口感。金槍魚披薩的配料可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，如加入辣椒片...
- 擴展閱讀4：海鮮披薩的制作工序有哪些？
- 烘烤：將披薩放入預(yù)熱至200攝氏度的烤箱中，烤約15-20分鐘，直到芝士融化、面皮金黃酥脆。出爐：取出烤好的海鮮披薩，稍微冷卻一下，切成適當(dāng)大小的塊狀即可享用。總之，制作海鮮披薩需要經(jīng)過準備面團、醬料和海鮮配料，搟面皮，涂抹醬料，加入配料，撒上芝士，烘烤等多道工序。只要按照上述步驟認真操作，就能...
- 擴展閱讀5：海鮮披薩有哪些簡單的烹飪方法？
- 面團搟平：在撒有面粉的工作臺上，將面團搟成圓形或方形，厚度大約為1/4英寸。準備配料：將海鮮洗凈，去除殼和內(nèi)臟（如果需要），切成適當(dāng)大小。將蔬菜洗凈切片。鋪設(shè)底料：在披薩石或烤盤上鋪上一層烘焙紙，然后將搟好的面團放上去。用勺子均勻涂抹一層番茄醬或披薩醬。添加配料：撒上一層薄薄的芝...
- 擴展閱讀6：海鮮芝士披薩有什么簡單而且比較美味的做法？
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀7：羊肉湯的做法和配料有哪些？
- 調(diào)料：鹽適量，料酒適量，白胡椒粉少許，生抽適量（可選）【做法】準備食材：將羊肉清洗干凈，切成適口的塊狀；白蘿卜和胡蘿卜去皮，切成滾刀塊；洋蔥切塊備用。汆燙羊肉：將羊肉塊放入沸水中，加入幾片姜和少許料酒，大火煮開后撇去浮沫，煮約5分鐘后撈出羊肉，用清水沖洗干凈，去除血沫和雜質(zhì)。燉煮...
- 擴展閱讀8：羊肉湯的做法 最正宗的做法竅門
- 做法：1、羊頭、羊肚、羊肥腸3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小時。2、每天凌晨五點點火熬湯，當(dāng)天收工開始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和勻，一起倒入鍋中，大火沖湯一個小時小火半小時再大火半小時。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黃色的...
- 擴展閱讀9：怎么做清火屯羊肉湯
- 法一主料：羊肉(瘦)500克輔料：白蘿卜200克調(diào)料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克步驟：1、羊肉反復(fù)漂盡血水，放入沸水中焯一下后洗凈；2、蘿卜改小一字條；3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；5、把肉撈起...
- 擴展閱讀10：我總愛吃燒烤怎么辦？知道吃多了不好，但我很愛孜然味.
- 我也很喜歡吃，但是畢竟吃多了對身體不好，我就是稍微吃多點就會長痘痘，所以一般會克制自己間隔很長一段時間再吃。
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！