- 觀點1： 豬腰怎么焯水才嫩，都可以用來做哪些美食呢？
1.豬腰放入碗中，加入幾片姜，再加入適量蔥段，倒入適量高度白酒。高度白酒的去腥效果比料酒好很多。加入適量的鹽，用手攪拌均勻。豬腰中的腥味更重。我們加的鹽和高度白酒，可以起到殺菌、消毒、除臭的作用。當豬腰出現白色泡沫時，說明豬腰已經被吸收。豬腰焯水必須是燒開的水，水不能燒開，否則沒有辦法去腥；煮開豬腰，直接關火，同時用勺子攪拌豬腰，然后蓋上蓋子小火燜5秒。打開檢查。只要豬腰 變白，就可以出鍋了。焯太久豬腰，肯定會變老，味道自然不再脆嫩。
2.煎豬腰子，將干凈的腎臟切塊，用水煮去血腥味，用冷水洗凈；豬膘，蔥，也切成同樣大小的塊，用銀串把腰，膘，蔥串起來，串一塊腰子，一塊膘，蔥，以此類推，腰子上撒上鹽和胡椒粉，熱油炸，黃油炸，再用辣醬油和白蘭地。
3.苦瓜豬腰，洗凈豬腰，去除腰部異味，切片。苦瓜去籽，洗凈切片，用鹽水浸泡5分鐘，備用。將炒鍋放入水中加熱，煮沸，用文火豬腰煨至熟，洗凈。將苦瓜浸泡在過冷水中，備用。將豬腰和苦瓜倒入容器中，加入鹽、味精、白糖、辣椒油拌勻。
4.炒腰花，先將豬腰橫刃切開，小心切掉里面的白筋和邊緣紫紅色的一層肉，然后放入盛有清水的碗中浸泡一小時左右，期間換水。用十字刀將豬腰的表面切開，切成1cm的片；姜切絲，蒜切碎，青紅椒切小塊。先在鍋里煮一小壺水，放一半姜片和料酒進去，燒開，倒入腰花，用鍋鏟推開后馬上關火。用鍋里的水焯一下腰花，撈出，控水晾干。鍋燒熱后，倒入少量油，待油溫8層熱時，將剩下的姜片和蒜爆香，再放入青椒翻炒，稍微翻炒一下，然后倒入腰花，加入少許鹽，然后用醬油和料酒翻炒，再加入蠔油和糖。當鍋里的湯越來越濃時，加入少量雞精，拌勻，咸淡適口，即可食用。 - 觀點2： 制作豬腰的時候應該冷水下鍋焯水，放入適量的花椒八角姜片來去腥，然后要切成腰花，用豆瓣醬一起翻炒，非常好吃。
- 觀點3： 豬腰焯水要先把豬腰切成花的樣子，放入冷水里浸泡，加入3勺鹽和料酒浸泡半小時 ，再放進開水里焯水2分鐘。當把豬腰浸泡30分鐘后，可以把這個豬腰切出成一朵朵美麗的腰花，然后放生抽和料酒混合后腌30分鐘，為了更好地把腰花的腥味兒全部去除，可以做爆炒腰花,不但味道好,還具有止渴解暑、消除水腫的作用 。
- 觀點4： 豬腰怎么焯水才嫩，都可以用來做哪些美食呢？豬腰一定要先把中間一層腺體給切除，這個腺體就是腥味來源，焯水的時候，不能直接冷水下鍋，必須要把水煮開，豬腰切成薄片兒 ，放入到滾開的開水當中去涮。一道“醬汁腰花”的家常做法，鮮嫩爽滑，口感醇厚
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！