- 觀點1： 在這里我要說一下，茄子要油里炸的，而且是高油溫，因為茄子有點像海綿，容易吸油，沒有高油溫的話，后面出油太多了，料做法都特別簡單，燒制好的家常紅燒茄子油亮鮮嫩，吃起來咸香適口，的確是一道非常下飯的美味佳肴，下面就簡單分享下這道紅燒茄子的具體做法。
首先準備材料：圓茄子，蒜，油，糖，雞精，香油，青辣椒，番茄醬，淀粉，鹽，老抽，準備好后將茄子清洗干凈，去皮切成塊，青辣椒切塊，蒜切成末備用，在茄子中放入鹽，茄子也是我很喜歡的一道家常菜，我給大家分享一款紅燒茄子，這款紅燒茄子的制作方法也特別的簡單，茄子軟糯咸鮮，濃濃的湯汁澆上白米飯上秒變蓋澆飯，朋友們看我怎么做吧！
僅可以調理肌膚、美白、消斑，還可以延緩容顏衰老。同時，經常在嘴里念叨茄子，就是一個微笑的表情喲。所以很多喜歡吃茄子的人，肌膚和容顏都普遍的非常好。燒茄子是一道歷史悠久的特色傳統佳肴，鮮香適口，味美多汁，是一道特別下飯的菜，每次做紅燒茄子，孩子都會吃上一大碗米飯。看似簡單的一道素菜，要是想做好，一定要掌握好要領，火候，步驟等等。。。真的很重要。那今天我就講講怎么做一道非常棒的“紅燒茄子”，學我這樣做，真的很好吃，特別下飯。
先將茄🍆子切成兩公分見方的茄丁，放入盆中，加入面粉用適量清水攪拌，待面粉將茄丁包裹后放入沸滾的植物油中煎炸，直至茄丁表面呈焦黃狀后出鍋備用。其次，鍋里倒油后，等著鍋里冒泡的時候可以拿一個下去試一下，如果沉底了，說明油溫還不行，如果下去就歡騰了，說明油溫可以了，火開到中火就可以了。 - 觀點2： 首先我們起鍋燒油，然后將茄子放入鍋中炸熟撈出，然后再起鍋燒油，放入蔥花蒜末，再把茄子放入其中，加入適量的鹽，大火翻炒5分鐘左右即可。
- 觀點3： 做法步驟：第1步、茄子、西紅柿、蔥、姜、蒜備齊，第2步、茄子去皮，切滾刀塊，加鹽腌15分鐘出水，第3步、炸茄子，注意茄子下鍋之前要把茄子里的水捏出來，第4步、炸好的茄子，西紅柿切滾刀塊，第5步、蔥姜嗆鍋，放西紅柿炒，放醬油，加水炒出湯汁，最后放茄子少加點鹽、十三香，第6步、出鍋前放蒜末。
- 觀點4： 茄子切塊，然后加入鹽進行腌制，裹上玉米淀粉。然后在鍋內加入適量的油，將茄子放進去炸至表面金黃撈出，再換一個新的鍋，將茄子放進去煸炒，倒入用雞精，老抽，糖做好的料汁再放入青辣椒進行煸炒，大火收汁，倒一點香油，就特別的好吃了。
- 觀點5： 首先就要把茄子切成一條一條的，然后用鹽腌制一下，把它腌出水分，然后再放油鍋里面去炸一炸，撈出來，準備一些你喜歡吃的調料，加一點點水，然后再把茄子放進去煮一兩分鐘就可以。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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