- 觀點1： 大火燒的制作方法：
1.將精白面粉加熟豬油(或植物油)和溫水，調成皮料。將皮料分成若干個面劑(大小自定)，搟成餅皮。
2.將精白面粉加熟豬油(或植物油)，調勻后擦成油酥。
3.將大蔥切碎，拌以適量精鹽，將豆腐干、生板油、咸肉均切為碎末，把上述原料混合拌勻，作為餡料。
4.將餅皮逐個包上油酥，按成薄片，反復對折、按平(或搟平)，再包餡、封口、搟制成餅坯(直徑約10厘米，厚度約2厘米)。
5.在平底鍋內涂上豬油(或植物油)，燒熱后放入餅坯，將餅烙至六成熟，中間要翻個兒。
6.在餅的邊上開一個4～5厘米長的小口，灌入適量雞蛋液，放鍋內，上火、加蓋，烤至餅面鼓起，翻個兒后，即可起鍋食用。 - 觀點2： 1.稱量發酵泡打粉
先按照面粉重量2%的比例稱量海韋力燒餅發酵泡打粉。
2.稱量酵母：
發酵面制品中酵母的用量一般為面粉重量的0.8-1%。
3.稱量面粉：
制作燒餅通常選用中筋面粉,常見有特精粉、特一粉、高精粉等都屬于中筋面粉。
4.稱量水：
使用燒餅發酵泡打粉在不影響制作工藝的前提下，要盡量把面團和軟一些。另外，冬季氣溫偏低時可以考慮采用溫水和面，水溫一般為30-35度為宜。
5.燒餅發酵泡打粉的用法：
先把燒餅發酵泡打粉加入面粉中，混合均勻即可。
6.加入食鹽、植物油、酵母等輔料：
和面時分別加入食鹽、植物油、酵母等輔料。
7.加水和面的說明：
面團越軟發酵泡打粉的效果越好，所以大家可以仍然按照自己原有的習慣和面，在不影響燒餅的制作情況下，適當多加3-5%的水，把面和軟一點。
8.燒餅面團醒發的說明：
將和好的面團靜置發面，一般需要1小時左右，實際的發面時間要根據面團醒發程度來決定。
說明：最適醒發條件：溫度30-35℃、濕度75-85%，發好的面團內部一般都會呈現蜂窩狀。
9.成型和烤制
把發酵好的面團進行排氣，搟制成圓形面胚子松弛10分鐘。用燒針在面餅胚子上戳出小孔，刷一層薄薄的水，然后再撒上芝麻。最后放入烤箱進行烤制。烤箱溫度為200-220度，大約烤制15-20分鐘就可以了。 - 觀點3： 大火燒的做法，首先要把面奶發酵，發酵以后把它揉成面團，放到鍋里邊，火候掌握好就好
- 觀點4： 大火燒的做法。嗯，那就看你想做什么菜了唄。想做炒菜呢大點火炒的味道鮮美要燉菜吧就不能火太大了就慢火小燉大火收湯么回事
- 觀點5： 火燒的做法主要是把那個火燒先用油過一下，這樣比較好吃一些，然后紅燒一下比較好
- 觀點6： 大火燒的做法，其實跟小火車的做法都是一樣的，所謂的大火燒就是用一個更大的東西把這個打的火燒給摁出來
- 觀點7： 大火燒的飯菜真的很香，從小的回憶。
- 觀點8：
- 觀點9： 他的這個做法是什么呢，就是讓這個大夫把他燒的更旺盛一點。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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