- 觀點1： 說起紅糖，很多人會聯想到紅糖麻花、紅糖姜茶等，在大家心目中紅糖是制作甜品與飲品的絕佳原料，但是你知道嗎？在農業生產上，紅糖也有著很多“特殊功效”。
1
充當葉面肥
紅糖作為優良食品的食材，其中營養元素也極為豐富，含有大量的的葡萄糖、氨基酸、維生素和鐵、鋅、錳、鉻等多種微量元素。糖類能主要通過氣孔進入植物，因此紅糖中蘊含的營養都能直接被作物的葉片吸收。
為使得您在具體施用中能更好的利用紅糖作為葉面肥使用，惠小農整理了以下幾種蔬菜用法用量：
（1）黃瓜，可在黃瓜苗期噴施0.2%的糖溶液，可促進秧苗粗壯，葉片大，心葉長得快，結瓜期噴施1次，可使瓜黃瓜拉直不畸形。
（2）西紅柿，花坐果期噴0.75的糖和0.2%-0.3%尿素的混合液作葉面肥，可使花蕾肥大、花穗粗壯，同時配以0.3%的磷酸二氫鉀，可促果實大、產量高，另外0.2%-0.5%的糖溶液，能明顯降低番茄疫病的發病率。
（3）葉菜，葉菜類蔬菜上噴施0.2%～0.3%紅糖液后，葉片增 厚增大，葉綠素含量增加，植株抗病能力增強，平均增產10%左右。
紅糖雖有眾多葉面肥的優勢，但在實際規模化種植蔬菜當中還是選擇專用型葉面肥進行追肥的好，對于家庭種植可選擇紅糖進行便捷噴施。
2
防治病害
有試驗結果顯示，紅糖能提高作物抗病性，配合使用還可防止常見病害。
在作物開花結果期，噴施紅糖+尿素溶液，能顯著提高葉片的光合作用，使葉片更厚實，能顯著提高作物的抗病性，尤其對霜霉病、病毒病等病害效果顯著。
紅糖300克溶于500毫升清水中，加入10 克酵母，發酵15～20 天，待其表面出現白膜層時，在此發酵液中加入米醋和燒酒各100 克，對水100 千克，每隔10 天噴一次，連噴4～5 次，對細菌性斑點病和灰霉病有良好防治效果。
注意：紅糖會使真菌類病害更嚴重，像灰霉病等真菌類的病害要注意不能加紅糖，避免病害更嚴重。
3
解除藥害
在作物發生藥害后，可噴施紅糖+蕓苔素內酯溶液，能快速解除藥害，使植株恢復生長。
不當使用某些激素造成藥害后，也可以用紅糖救治。例如，番茄、黃瓜上使用2，4-D或防落素不當，造成葉片皺縮，可用1%紅糖液（陰天可適當加大濃度）噴施，每天1次，2-3次后植株恢復生機。
4
提高產量
紅糖是糖，被吸收之后就會提高產量，而且紅糖中海油氨基酸以及各類微量元素，壯苗綠葉。
在作物生長發育中后期，噴施紅糖+磷酸二氫鉀溶液，能補充作物生長發育所需的幾乎所有營養物質，防治植株早衰，增產十分顯著。
紅糖加尿素的話，是可以有效的防治霜霉病的，還會有明顯的增產效果。
5
增甜
有很多說噴施紅糖水可以讓作物果實更甜，這個確有其事，但是效果沒有大家想象的明顯，而且噴施的量難以掌握，量用的少了沒效果，用多了會招來大量害蟲（蚜蟲、果蠅等）。目前噴施的量沒有確切的說法，如果各位農友想嘗試，惠小農建議大家先在小范圍內進行試驗。
在市場上紅糖的價格并不便宜，很多時候效果也并不如化肥來的快速有效，因此將“紅糖法”更適用于小型家庭農場，噴施紅糖農產品也可作為推廣的噱頭。 - 觀點2： 紅糖的功效可以從紅糖成分方面和傳統醫書中關于紅糖的功效表述來分析。如下二個問答也許對您有幫助。
老王講糖第2講：紅糖的主要成分及其功效
問：紅糖的主要成分及其功效？答：無論是紅糖還是黑糖，其主要成分都是蔗糖和部分還原糖。國家標準GB/T 35885-2018《紅糖》中，優級紅糖的總糖含量≥90%，水分≤4%。也就是說紅糖中除了糖分和水份外，僅有不足6%的其它成分。1、蔗糖：
是的，你沒有看錯，紅糖最主要的成分就是和普通白砂糖相同的物質——蔗糖。
紅糖中的蔗糖成分平均在82.5%左右（國內外的多組研究和檢測數據顯示，紅糖中的蔗糖成分在76.55%-89.48%之間），而印度對一級jaggery紅糖的標準要求則是大于80%。實際上如果蔗糖含量低于75%紅糖就較難反砂成型，低于70%則無法凝結。
蔗糖對人體的功效比較簡單，有“赤裸裸的卡路里”之稱，就是只能單純的為人體提供能量，本身并沒有其它保健功效。
2、還原糖：
紅糖中的還原糖主要是糖蜜的形態存在，包括葡萄糖、果糖和少量木糖等成分。
紅糖中的還原糖平均含量在7%左右（國內外的多組研究和檢測數據顯示，紅糖中的還原糖成分在3.69%-10.50%之間），而印度對一級jaggery紅糖的標準要求則是小于10%。
還原糖是紅糖的功效成分之一，主要體現在人體可直接吸收葡萄糖，迅速提高血糖濃度，從而讓人感覺到發暖，有一定的活血化瘀、驅寒暖胃的功效。此外，還原糖具有一定的抗氧化性，對皮膚美白也有一定功效，這也是用紅糖制作面膜有效果的原因之一。
3、多糖類：多糖類，主要由五碳糖和六碳糖組成(保存在甘蔗糖制造過程中的糖蜜內)，此類物質對小鼠艾氏癌和肉瘤-180有抑制作用。
4、氨基酸、蛋白質、纖維素等：此類物質來源于甘蔗榨汁過濾過程中的殘余，是參與人體生命活動不可缺少的基礎物質對促進健康有效。
5、微量元素類：此類物質被人體吸收，具有一定的保健功效，比如砷、鐵、銅等可以強烈刺激造血功能，具有活血、補血的功效。
6、維生素及生物酸類：維生素對人體有較好的補益作用，部分維生素如VC、VB2、煙酸等對皮膚健康有較大益處；含有的AHAs（果酸）成分則對減少色斑、延緩皮膚老化有一定的功效。
7、類黑精成分：紅糖里的還原糖和氨基酸成分在紅糖熬制過程中產生美拉德反應，不同的氨基酸和還原糖起反應會生成不同的味道，從而呈現出貞紅糖特有的香味；同時美拉德反應還會產生類黑精（一種大分子結構的具有抗氧化作用的物質），對于提高細胞保護作用、抗衰老、美白肌膚等有一定的效果。
8、酚類化合物：紅糖中含有的酚類化合物是一種存在于多種植物體內的天然抗氧化劑，其抗氧化性可以通過絡合游離的金屬離子、轉 移氫原子、直接與體內抗氧化酶發生化學反應、與體內抗氧化劑發生協同反應以及使機體免疫力增強等多種方式發揮抗氧化性
9、其它功效：
一份國外研究報告統計顯示，目前已經確定了46種學術出版物報道了紅糖（NCS）對人體健康的作用。其中最常見的是免疫作用（26%），其次是抗毒性和細胞毒性作用（22%），抗腫瘤作用（15%），糖尿病和高血壓作用（11%）。
================
老王講糖第2講：紅糖的主要成分及其功效
問：紅糖的主要成分及其功效？答：無論是紅糖還是黑糖，其主要成分都是蔗糖和部分還原糖。國家標準GB/T 35885-2018《紅糖》中，優級紅糖的總糖含量≥90%，水分≤4%。也就是說紅糖中除了糖分和水份外，僅有不足6%的其它成分。1、蔗糖：
是的，你沒有看錯，紅糖最主要的成分就是和普通白砂糖相同的物質——蔗糖。
紅糖中的蔗糖成分平均在82.5%左右（國內外的多組研究和檢測數據顯示，紅糖中的蔗糖成分在76.55%-89.48%之間），而印度對一級jaggery紅糖的標準要求則是大于80%。實際上如果蔗糖含量低于75%紅糖就較難反砂成型，低于70%則無法凝結。
蔗糖對人體的功效比較簡單，有“赤裸裸的卡路里”之稱，就是只能單純的為人體提供能量，本身并沒有其它保健功效。
2、還原糖：
紅糖中的還原糖主要是糖蜜的形態存在，包括葡萄糖、果糖和少量木糖等成分。
紅糖中的還原糖平均含量在7%左右（國內外的多組研究和檢測數據顯示，紅糖中的還原糖成分在3.69%-10.50%之間），而印度對一級jaggery紅糖的標準要求則是小于10%。
還原糖是紅糖的功效成分之一，主要體現在人體可直接吸收葡萄糖，迅速提高血糖濃度，從而讓人感覺到發暖，有一定的活血化瘀、驅寒暖胃的功效。此外，還原糖具有一定的抗氧化性，對皮膚美白也有一定功效，這也是用紅糖制作面膜有效果的原因之一。
3、多糖類：多糖類，主要由五碳糖和六碳糖組成(保存在甘蔗糖制造過程中的糖蜜內)，此類物質對小鼠艾氏癌和肉瘤-180有抑制作用。
4、氨基酸、蛋白質、纖維素等：此類物質來源于甘蔗榨汁過濾過程中的殘余，是參與人體生命活動不可缺少的基礎物質對促進健康有效。
5、微量元素類：此類物質被人體吸收，具有一定的保健功效，比如砷、鐵、銅等可以強烈刺激造血功能，具有活血、補血的功效。
6、維生素及生物酸類：維生素對人體有較好的補益作用，部分維生素如VC、VB2、煙酸等對皮膚健康有較大益處；含有的AHAs（果酸）成分則對減少色斑、延緩皮膚老化有一定的功效。
7、類黑精成分：紅糖里的還原糖和氨基酸成分在紅糖熬制過程中產生美拉德反應，不同的氨基酸和還原糖起反應會生成不同的味道，從而呈現出貞紅糖特有的香味；同時美拉德反應還會產生類黑精（一種大分子結構的具有抗氧化作用的物質），對于提高細胞保護作用、抗衰老、美白肌膚等有一定的效果。
8、酚類化合物：紅糖中含有的酚類化合物是一種存在于多種植物體內的天然抗氧化劑，其抗氧化性可以通過絡合游離的金屬離子、轉 移氫原子、直接與體內抗氧化酶發生化學反應、與體內抗氧化劑發生協同反應以及使機體免疫力增強等多種方式發揮抗氧化性
9、其它功效：
一份國外研究報告統計顯示，目前已經確定了46種學術出版物報道了紅糖（NCS）對人體健康的作用。其中最常見的是免疫作用（26%），其次是抗毒性和細胞毒性作用（22%），抗腫瘤作用（15%），糖尿病和高血壓作用（11%）。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
- 蜜棗可以搭配小米熬粥吃，清甜易消化，晚餐食用有益健康。蜜棗小米粥做法如下：1、把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水。2、因為用的電飯煲，所以用筷子撐一下，以免沸騰溢出。3、煮的時候要適當的攪動一下。4、等小米煮開花了就可以吃了。方法/步驟 把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量...
- 擴展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說，問＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個當然可以了。因為這種做法。是最補了。由 其適合老年人食用的。
- 擴展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風險。白糖攝入過多會導致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優越，它營養價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
- 擴展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營養成分，比如說膳食纖維和多種礦物質，對于身體的健康發育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進腸胃的蠕動...
- 擴展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營養豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營養價值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風味。調料：為了增加小米粥的口感和風味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴展閱讀6：酒釀太酸了，能用來做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結塊。加糖調味：根據個人口味加入適量的冰糖，繼續小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發的紅棗...
- 擴展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營養也就的多元化。2、但對于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質期里面的添加劑會很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
- 擴展閱讀10：紅糖與茶泡水喝嗎紅糖與茶能不能一起泡水喝
- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機體新陳代謝的能力，促進聽到酒精的代謝，達到解酒作用，緩解因醉酒導致的頭暈目眩、惡心嘔吐等癥狀。3、美容養顏作用。茶葉具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！