- 觀點1： 準備以下主要食材：辣椒、前腿肉、姜、蒜、料酒、老抽。
第一步：準備食材，選肉的時候為什么要選前腿肉，因為豬一般靠后腿法發(fā)力，而前腿不是主要的發(fā)力的腿，但是也是有運動的，所以豬的前腿的肉是比較細膩的。然后在制作的時候要先把買回來的肉切好，把肥肉和瘦肉分開。把辣椒洗干凈，切成條，再剝點大蒜切片備用。然后把辣椒先放鍋里煸炒一下，將它的水分煸炒出來，再盛出來備用。
第二步：這一步非常關鍵，把切好的肉（瘦肉）用醬油和蠔油腌制，不要錯了這一步再用鹽來腌制這個肉了。很多人到這一步都會選擇用鹽來腌制肉，但是卻不知道這樣更容易導致肉質變老。所以在腌肉的時候不要用鹽，用醬油和蠔油來腌制會更好。不僅不會讓肉變老，而且在后面炒的時候，也不用再加醬油了，可以說是一舉兩得。所以大家一定要記住這一步，以后千萬別再做錯了。
第三步：開始用小火來熱鍋，然后先將剛剛分好的肥肉放入鍋中炸，因為肥肉里面有油，炸出油之后，再改成大火。等到肥肉里的油炸的差不多了之后，就可以把瘦肉給加進去了，一起反復翻炒。等到肉的水分快要炸干的時候，就加入切好的辣椒條，炒到辣椒條熟了的時候，再加點鹽調味。最后快要出鍋的時候，將切好的大蒜放進去增香，再翻炒幾下就可以出鍋了。 - 觀點2： 青椒炒肉做法是比較容易的，通常來說怎樣青椒炒肉好吃又簡單呢？
切好的五花肉放在容器里，加少量鹽，再加2小勺淀粉，再加適量生抽，用手抓勻，腌制一會。青椒去籽，頭的位置忘下壓，直接就去掉了。用手掰成小塊，炒鍋熱鍋加油，加入腌制好的肉，翻炒至變色。喜歡吃嫩嫩的肉的，可以把肉盛出來先單獨炒青椒，這樣炒出來的青椒炒肉好吃又簡單。
或者青辣椒四個擇去辣椒蒂和種子清洗干凈，控干水分后切成滾刀塊備用。豬五花肉適量用水沖洗干凈，瀝干水分切成厚薄均勻的五肉片備好，蔥、蒜剝去外皮清洗干凈后分別切成蔥段和蒜片。把切好的五花肉片放入容器中分別加入適量的生抽、十三香和料酒拌勻腌制15分鐘使之入味，熱鍋加入少許花生油放入腌制好的五花肉片煸炒出油，盛出炒香的肉片備用。盛出肉片的鍋中放入蒜片爆香后倒入辣椒塊，加入適量的鹽旺火翻炒均勻，放入蔥段和炒香的肉片繼續(xù)翻炒均勻，最后加入適量的蠔油再次翻炒均勻即可關火。 - 觀點3： 配料：肉絲4兩，一般都是選擇最好的里脊肉，這樣做出來的肉質才會滑嫩。青椒四五個，生抽三勺，料酒適量，蒜適量，鹽適量，淀粉適量，甜面醬適量。

步驟一：青椒切絲，蒜清洗好之后切片備用。

步驟二：肉絲切好之后用料酒、淀粉、鹽充分的攪拌，然后腌制半小時。

步驟三：鍋中放油，加熱到最熱的時候放入蒜片，之后要充分的爆香，但是要注意不要讓蒜片糊掉，否則會直接影響到口感。

步驟四：有了蒜香味之后就可以下肉絲進行煸炒了。由于是大火爆炒，肉絲上還加入了淀粉，所以容易粘鍋，要勤翻動一些。

步驟五：把肉絲炒到變色斷生之后就可以撈出備用了。

步驟六：鍋里留底油加入青椒進行煸炒。

步驟七：青椒變軟之后就加入肉絲繼續(xù)煸炒，期間要放鹽、甜面醬進行調味。調料放入之后大概一分鐘就可以出鍋了。
由于肉絲在腌制的時候是放鹽了的，所以最后放鹽的時候要適量，可以根據(jù)自己的口味來進行調整。這道菜不用炒的時間太長，否則會影響到口感。 - 觀點4： 【家常青椒炒肉片】
材料：青椒500克、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、料酒1湯匙、淀粉1湯匙、
做法：
家常青椒炒肉這樣做，肉片香嫩，青椒脆嫩
1.準備好所需材料，青椒洗凈，瀝凈水
家常青椒炒肉這樣做，肉片香嫩，青椒脆嫩
2.將豬肉切成薄片，加入料酒，少許鹽，抓勻，再加入淀粉抓勻，腌制10分鐘
家常青椒炒肉這樣做，肉片香嫩，青椒脆嫩
3.將青椒去蒂，去籽，再將青椒掰成塊
家常青椒炒肉這樣做，肉片香嫩，青椒脆嫩
4.鍋加油燒熱，下入肉片翻炒，將肉片翻炒至顏色變白，盛出待用
家常青椒炒肉這樣做，肉片香嫩，青椒脆嫩
5.鍋內再添加少許油，下入蔥花，姜末，蒜片炒香
家常青椒炒肉這樣做，肉片香嫩，青椒脆嫩
6.下入青椒塊翻炒，將青椒炒至表面稍微起皺皮
家常青椒炒肉這樣做，肉片香嫩，青椒脆嫩
7.加入炒好的肉片，再加入鹽，生抽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
家常青椒炒肉這樣做，肉片香嫩，青椒脆嫩
小貼士：豬肉切好后，加入少許鹽和料酒，淀粉，抓勻腌制，炒出的肉片嫩又不腥，青椒炒至稍起皺皮即可，不要炒過火，炒過火口感不脆嫩 - 觀點5： 嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
- 觀點6： 青椒炒肉怎么做？瘦肉加耗油老抽，腌20分鐘，五花肉干煸，下瘦肉炒白備用，煎好一個雞蛋，油熱后拍蒜炒香，加入青椒紅椒翻炒。
- 觀點7： 媽媽教我的家常菜，青椒炒肉片，青椒脆，肉片香，下飯不錯
- 觀點8： 這么做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
- 觀點9： 教你做青椒炒肉
- 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調味品,營養(yǎng)很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據(jù)口味調整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續(xù)揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統(tǒng)的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產(chǎn)：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。集賢縣傾力打造特色農(nóng)業(yè)品牌，示范帶動全縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興。升昌鎮(zhèn)友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮(zhèn)抓住香瓜特色作物提質量、建市場、樹品牌，實現(xiàn)香瓜品質跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產(chǎn)品”認證基礎上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關鍵。你可以根據(jù)個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調料和食材。常見的調料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調料進行腌制。腌制時間可以根據(jù)...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續(xù)均勻散上調料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。4、預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
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