- 觀點1： 老壇酸菜用腳踩，網友看吐了315曝光的土坑酸菜中，有兩大槽點：最大槽點是內外有別，擔心被國外查到罰款10萬，而被國內查到僅僅罰款1000，所以采取了內外有別的做法，好的酸菜出口國外，不好的土坑菜賣給國人；這種坑自己人的行為真不地道。
另一個槽點是直接在菜地旁挖個土坑，把剛剛割下來的芥菜，直接碼在鋪有塑料布的土坑里，腳就直接在上面踩來踩去。甚至有人隨手就把煙頭直接扔在菜上。這怎么可能符合衛生要求；讓不少網友覺得太不舒服了。
有網友提出：茅臺的酒曲不也是腳踩出來的嗎？人家還是國酒。土坑酸菜用腳踩，就被嫌棄的不行？土坑酸菜最大的錯誤，是抽煙的大漢？茅臺用的可是，雙一流大學畢業，身材好的少女大學生！
茅臺用腳踩曲，為何卻受人歡迎茅臺是傳統工藝傳承加衛生標準嚴格管理。茅臺作為民族品牌，酒曲是采用傳統工藝—踩曲女工用雙腳踩制的，這樣才能保證茅臺酒的獨特風味。2018年茅臺宣傳片《人間至味》中講到，關于茅臺踩曲，首先是保證了古老工藝的傳承，采用機器，是否會打折扣，沒人做對照試驗。雖然是用腳，但他對腳的標準卻不低。有著嚴格的招聘條件和工作衛生管理。
我國白酒不同于國外有些酒類，白酒通過發酵蒸餾之后才成為飲用的酒品。高溫消毒以及蒸餾脫離，就沒有汗臭味，細菌，發霉之類有害身體健康的情況。再看土坑酸菜制作，不知道插旗酸菜的“足時發酵”是不是也是傳統工藝，但官媒給拍的宣傳片，實在讓人作嘔。
在插旗菜業的腌制區，是有標準化的腌制池的，工人穿著特定的工作服進行作業，只不過，這些酸菜都是用來加工出口產品的，而內銷給同胞的卻是收的土坑酸菜，衛生條件截然不同。看來不存在用腳踩是必要的傳統工藝一說。 - 觀點2： 用腳踩出來的曲味道更加香濃，更加醇厚，而且他們在用腳比爾的過程當中進行了非常好的消毒工作，也進行了很好的防護工作，非常注重衛生，才能夠獲得人們的歡迎。
- 觀點3： 九十年代，我們這里做面包，因為生意太好，面粉直接倒水泥地板，五六個老婦女，光腳踩和面，腳不知道洗不洗，經高溫消毒后吃了也不知道，最后有個人進去洗手，看到了出來一說過幾天就倒閉了。
- 觀點4： 因為踩曲時，踩太緊實，踩太松軟，都會影響發酵，重量就在45-60公斤之間，跟少女的體重差不多，所以茅臺才用少女踩曲。
- 觀點5： 因為這是制作茅臺必備的一個步驟，這也是為了讓茅臺酒變得更好喝一些，并且這也是一種發酵方式，所以依舊受人們歡迎。
- 觀點6： 因為喝酒的人畢竟是少數，而且茅臺歷史悠久，那么做可以激發他的香味，是一種傳統。
- 觀點7： 人家是少女洗腳干凈踩還注重制作環境衛生，你看那土坑酸菜怎么制作的，一群摳腳大叔的口水煙頭土坑垃圾場能一樣？
- 觀點8： 這種事不是現在才有的，很多年前就是這樣的，一點都不奇怪，很正常的
- 觀點9： 酸菜是吃到嘴里的！茅臺踩的是酒曲（酒糟）你喝的茅臺里有酒曲嗎？ 明明就是兩個不同的東西！
- 觀點10： 如果腳洗的比手都干凈呢？所以關鍵不是手還是腳的問題，是講不講衛生的問題！
- 觀點11： 雖然都是用腳，之后工藝是一樣的嗎？
進出口方法都是一樣用腳踩的嗎？ - 觀點12： 都抵制最好，本來垃圾貨被吹捧成牛逼了！
- 觀點13： 因為我茅臺喝不起，而酸菜我吃得起。
- 觀點14： 不要混為一談，企圖蒙混過關！
- 觀點15： 方便面我吃，但酒我不喝
- 觀點16： 有一句俗話，窮酸像。
- 觀點17： 我就問你天天喝茅臺酒嗎，
- 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
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- 擴展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
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- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
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