- 觀點1： 梅干菜燒肉是浙江紹興一道特色傳統風味名菜，屬浙菜系。主要是由梅干菜和五花肉燉制而成。紹興市地域的人很喜歡用梅干菜做菜式，耐貯藏又美味，煮湯、素炒、燜肉都可以。梅干菜燒肉的做法和紅燒肉基本相同，在期內添加梅干菜，梅干菜光亮香醇，五花肉軟糯味鮮，肥實而不膩口，白米飯要多吃幾碗。
梅干菜燒肉：食物：五花肉、梅干菜。梅干菜在商場就可以購買到，有封袋剁碎的梅干菜，也是有整粒的梅干菜。制做流程：無論是用整粒梅干菜，或是用封袋切完的梅干菜都需要提早用小水泡發。整粒梅干菜泡開后，切割成1-2公分的段兒預留。準備蔥段、生姜片、良姜、桂皮、砂仁、白芍、八角、老冰糖。五花肉切割成一小塊，涼水入鍋綽水3min，與此同時放進生姜片、蔥節、米酒，除去肉腥氣。
熱鍋涼油，放綽水后的五花肉，文火漸漸地爆鍋出水油，那樣做吃下去才不易感覺膩。隨后倒入老冰糖炒至溶化，五花肉也裹滿糖色才可以。然后淋入老抽王、生抽醬油、米酒煸炒，不但要炒成香氣，五花肉也需要著色才好。這時添加開水，放進蔥段、生姜片、桂皮、良姜、八角、砂仁、白芍。等水徹底燒開后轉中文火，慢燉50min，再放進切完的梅干菜。
梅干菜入鍋后，再燉20min，轉大火收汁就可以。在大火收汁的情況下，淋入一勺子米醋，不但去膩出香味，吃下去也是肥實而不膩口。不必擔心會出現冰醋酸味，在炒糖色時迅速便會揮發。這一作法很多人都不清楚，學好一定要試一下。
五花肉焯水時要涼水入鍋，才可以更快的逼流血水，除去腥味兒。在放水時一定要加溫水，以防肉質地縮緊，危害口味。老抽要多放一些，具有著色的功效，濃油赤醬更美味。在大火收汁的情況下不必蓋蓋子，淋入一勺子米醋，去膩出香味，越吃越成癮。梅干菜不必放得過早，燉20-30分鐘左右就可以。 - 觀點2： 梅干菜燒肉是浙江紹興一道特色傳統風味名菜，屬浙菜系。具體做法如下：豬肉洗凈，放入鍋中，加一大鍋冷水沒過，然后用小火慢慢煮至微沸，再煮10分鐘左右，撈起稍微放涼，然后在豬皮的表面用牙簽戳無數個小孔，再涂上一層老抽醬油，接著起鍋加寬油，油溫6成熱時，將五花肉放鍋里炸至表面焦黃！將炸好的五花肉放到清水里浸泡1個小時，讓表皮起皺，1個小時后撈起瀝干，切成1厘米的厚片！梅干菜用水泡幾分鐘，然后入鍋翻炒一下，加料酒，糖，鹽，醬油等調味。取一個碗，將五花肉豬皮朝下放，然后鋪上梅干菜，壓實。入鍋蒸約1個小時。蒸好后將肉汁倒出。青菜焯鹽水過涼后鋪在盤邊，中間扣上梅干菜和肉。肉汁勾芡后淋上即可。
- 觀點3： 梅干菜燒肉是浙江紹興的傳統名菜；把梅干菜提前浸泡，洗干凈之后撈出，然后將五花肉洗凈切碎，加入鹽，料酒，生抽等調料進行腌制，鍋中燒油，然后放入少許的白糖，將肉放在鍋中進行翻炒，翻炒至兩面金黃的時候倒入老抽然后放入蔥姜蒜辣椒之后，再放入梅干菜加入適量的水蓋上蓋子燜煮30分鐘左右就可以出鍋了。
- 觀點4： 梅干菜燒肉是浙江紹興的名菜；梅干菜要提前泡一個小時，然后五花肉過水，切塊，鍋內倒油將肉和生姜一起翻炒，燉大概四分鐘，然后倒入啤酒，梅干菜鋪在肉上，大概燉40分鐘左右。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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