- 觀點1： 黑豆可以發酵成豆豉和納豆，豆芽可以制成黑豆豆芽，是很有營養價值的豆制品。
黑豆發酵的營養價值翻倍，黑豆，原有的營養如優質蛋白質、優質脂肪酸、大量膳食纖維、鈣、鉀、鐵、大豆異黃酮等。提高了蛋白質和大豆異黃酮的吸收率，并在發酵過程中添加了新的營養素，如維生素B12。維生素B12是人體必需的營養素，幾乎只存在于動物性食物中，而不存在于植物中。
黑豆的發芽過程中也有營養成分的增加，如維生素C，干燥的黑豆，幾乎沒有維生素C，但發芽時產生大量維生素C。此外，一些難以吸收的抗營養因子如植酸、單寧等在黑豆發芽時會被分解，提高了黑豆的利用率
除了豆奶，黑豆還可以制成黑豆排骨湯、黑豆燜豬蹄、黑豆烏骨雞湯、黑豆燉魷魚、黑豆薏米粥、黑豆枸杞粥。我最喜歡的是黑豆燉豬蹄
400克黑豆，豬蹄750克，豬耳朵125克，豬尾巴125克，豬皮75克，洋蔥75克，食用油75克，鹽和胡椒適量
1.黑豆洗凈浸泡3小時，豬蹄洗凈，豬耳朵、豬尾巴、豬皮對半切開，洗凈切成小塊，西紅柿洗凈切蔥，洗凈切成小塊。
2.將黑豆，豬蹄、豬耳朵、豬尾巴和豬皮與鹽混合均勻。將它們放入鍋中，用大火煮沸，然后煨至熟
3.燒熱鍋，倒油。當溫度為60%時，加入蔥花，翻炒至黃色。然后加入番茄塊翻炒。然后放入鍋中，倒入清水煮沸。上菜時撒一點胡椒粉。這種燉黑豆豬蹄很有營養。豬蹄含有膠原蛋白、維生素和鈣，還能美容抗衰老。還有助于青少年成長，減緩中老年女性骨質疏松。黑豆還具有很高的營養價值，含有許多營養成分，如蛋白質、脂肪、維生素和微量元素，因此它們是很好的補充劑。 - 觀點2： 可以磨成粉做成黑豆面包，這樣做出的黑豆面包松軟又美味，而且有營養。很適合小孩子補鈣啊，還有也適合老年人吃
- 觀點3： 可以磨成豆粉做面糊烙餅吃也非常的有營養，家人們都喜歡，還可以炒菜的時候放上這個很好吃。
- 觀點4： 親測，之前把黑豆炒熟再用破壁機變成粉，然后加糖，泡水，不好喝，但味道很營養。
- 擴展閱讀1：酒釀蒸蛋的功效與作用，酒釀蒸蛋的功效與作用禁忌
- 本文目錄一覽：1、酒釀蒸蛋上火嗎2、米酒蒸蛋吃補身體嗎3、黃酒蒸蛋吃了對身體有什么好處4、吃酒釀蒸蛋有什么好處5、酒糟蒸蛋的功效與作用酒釀蒸蛋上火嗎酒釀蛋是運用米酒和生雞蛋制做的特色美食，它的味兒甜滋滋含有一些酒氣，可是卻擁有很多的益處。酒釀蛋較為顯著的作用便是提高人體的免疫能力、推動...
- 擴展閱讀2：白豆干炒肉怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀3：如何把豆干炒肉做的色香味俱全？
- 豆干炒肉是一道簡單美味的家常菜，要想做得色香味俱全，需要注意以下幾個步驟：準備材料：新鮮的豬肉（可以選擇瘦肉或者五花肉，根據個人口味），豆干（豆腐干），蒜末，蔥花，生姜末，辣椒（可選），醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉，食用油等。處理材料：將豬肉切成薄片或絲，用適量的醬油，料酒，胡椒粉...
- 擴展閱讀4：如何在家烹飪豆干炒肉簡單又下飯？
- 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、少許胡椒粉，攪拌均勻后腌制10-15分鐘。處理豆干：豆干用清水沖洗干凈，瀝干水分。如果喜歡口感更緊實一些，可以先用開水燙一下，然后撈出瀝干。炒制肉片：鍋中加入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出現...
- 擴展閱讀5：白豆干炒肉怎么做好吃又簡單 白豆干炒肉如何做好吃又簡單
- 1、原料：豆干、豬肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、食用油、小石窖炒雞醬。2、準備食材。3、將食材洗凈切好備用。4、起鍋燒油，油熱放入洋蔥翻炒出香味。5、放入肉片翻炒至變色。6、放入小石窖炒雞醬翻炒均勻。7、倒入豆干翻炒。8、最后加入配菜翻炒均勻。9、這樣就做好了。
- 擴展閱讀6：永清縣有非油炸的臭豆腐賣嗎
- 沒有。永清縣沒有非油炸的臭豆腐賣。臭豆腐，中國傳統特色小吃，是一種油炸食品。在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。制作材料...
- 擴展閱讀7：怎么制作臭豆腐呢？
- 2制作過程：將黃豆用水泡發，先通過一些過程制成為豆腐腦，做法可以學習豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分擠出，做成白花花的豆腐。做豆腐時要嚴格按照做豆腐的步驟進行，這里不詳細介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，...
- 擴展閱讀8：做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準備一個干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進去，用筷子弄碎，同時將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個小時。4、起鍋燒油，...
- 擴展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候...
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