- 觀點1： 能。方法如下：1、把備好的雞蛋打到碗里；2、在雞蛋中加入適量的鹽，鹽用量要把握好；3、加入鹽后，我們用筷子把雞蛋打碎，把雞蛋攪拌均勻；4、然后我們要加入適量的溫水，水不要是冷的，也不能是剛燒開的，溫水最好，溫水量要控制好；把碗或者盤子放入到微波爐中，時間設(shè)置大約為5分鐘；5、具體微波爐的時間要看具體功率和模式，一般幾分鐘即可，不能太老或者時間太短，然后到時間后取出；把蔥切成小段，撒在雞蛋上，就可以食用了。蒸蛋是中國的一種家常菜肴?？茖W(xué)研究表明，從雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%。
- 觀點2： 1 微波爐可以蒸雞蛋嗎 可以，但是得留孔。
微波爐是可以蒸雞蛋的，但是得注意留孔。因為帶有膜或者殼的密封食品，要放入微波爐進(jìn)行加熱都必須進(jìn)行開封處理，否則食物加熱膨脹以后容易發(fā)生爆炸，所以想要用微波爐蒸蛋必須去殼或者開個足夠大的透氣孔。
即使是去掉了蛋殼，加熱的時候也得注意在容器上留孔，因為蛋清和蛋黃之間也有一層膜，微波爐工作時，蛋黃首先被加熱膨脹，容易沖破蛋清蛋黃之間的膜，發(fā)生爆炸。
2 微波爐怎么蒸雞蛋羹 攪拌均勻調(diào)好味再放入微波爐中。
用微波爐蒸雞蛋羹時，首先可以將雞蛋打碎放入干凈的碗中，再依據(jù)個人喜好適當(dāng)加入調(diào)味料，比如醬油可以增加色澤，香油可以增加香味，鹽可以調(diào)味。
放好以后再用筷子將碗中的雞蛋和調(diào)料攪拌均勻，然后再加入適當(dāng)分量的涼開水，水可以使雞蛋羹更清亮，當(dāng)然也可加入牛奶或奶油，這樣可以讓雞蛋羹的奶味更濃。最后在碗上蓋一個留孔的蓋子，將碗放入微波爐中，大火蒸兩分鐘即可。
3 雞蛋羹的水蛋比例 建議將比例控制在1雞蛋液：2水。
制作雞蛋羹的時候，為了口感和外觀，建議將雞蛋羹的水蛋比例保持在1雞蛋液：2水。雞蛋羹的水加太多的話，容易蒸成蛋花湯，水加太少的話，雞蛋羹的腥味會很重，將比例控制在1：2左右，可以讓雞蛋羹比較滑嫩好吃。
水放好后要攪拌均勻，最好不要讓氣泡產(chǎn)生，可以用過濾網(wǎng)將雞蛋液過濾一下，這樣蒸出來不會有密密麻麻的氣泡。
4 雞蛋羹的功效與作用 1、補(bǔ)充營養(yǎng) 雞蛋羹的營養(yǎng)豐富，富含鉀、鐵、鎂、鈉等微量元素，以及多種人體所需的蛋白質(zhì)，是青少年以及體弱貧血者理想的滋補(bǔ)食品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健體。
2、健智益腦 雞蛋羹中富含卵磷脂，卵磷脂是大腦細(xì)胞的重要組成部分，而且雞蛋中的膽堿含量也較高，膽堿也是一種重要的益智營養(yǎng)素，攝入體內(nèi)有利于大腦的發(fā)育，所以經(jīng)常食用雞蛋羹可以增強(qiáng)人腦的記憶力，起到健智益腦的作用。
3、保護(hù)肝臟 雞蛋羹中的大豆卵磷脂可推動肝臟細(xì)胞的再生，里面的多種蛋白質(zhì)對肝臟組織的損害也有修補(bǔ)的作用，所以經(jīng)常食用雞蛋羹可以起到保護(hù)肝臟的作用。 - 擴(kuò)展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調(diào)料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
- 擴(kuò)展閱讀2：土豆雞蛋餅的做法，如何做，怎么做土豆雞蛋餅好吃的家常做法
- 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預(yù)熱好的電餅鐺，用勺子把擦絲放進(jìn)去，再用勺子壓平，受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進(jìn)電餅鐺蓋上蓋子，如果不蓋的話，里面不熟，外面確糊了。蓋上蓋子就不會出現(xiàn)這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好，在翻面 土豆胡...
- 擴(kuò)展閱讀3：香煎土豆絲雞蛋餅的做法步驟圖，怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴(kuò)展閱讀4：土豆雞蛋餅怎么做好吃 各種土豆雞蛋餅做法大全
- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
- 擴(kuò)展閱讀5：營養(yǎng)早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改...
- 擴(kuò)展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準(zhǔn)備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細(xì)細(xì)絲，香腸切??；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水?dāng)嚢璩擅婧?、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴(kuò)展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調(diào)料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴(kuò)展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內(nèi)打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴(kuò)展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團(tuán)（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團(tuán)分成大小合適的小塊，根據(jù)鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調(diào)好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴(kuò)展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！