- 觀點1： 鯽魚豆腐湯具有清火氣，調理氣血的作用，可以有效的活血化瘀，調理胃部。還可以有效的健脾利濕，中和開胃，對于脾胃虛弱，水腫，潰瘍，氣管炎，哮喘，糖尿病等，都是很好的滋補材料，而且生產后婦應該多喝鯽魚湯，可以有效的滋補身體，達到一定通乳的效果。鯽魚中含有豐富的蛋白質，對于肌膚彈力纖維具有很好的強化作用，而且可以有效的改善由于壓力所導致的睡眠不足、精神過度緊張的狀況。
鯽魚豆腐湯
概覽
烹飪步驟
名家菜譜
相關食材
1
鯽魚洗凈，順刀打斜刀口。
2
豆腐切成兩厘米厚的片。
3
蔥切片，姜切片，香菜切段。
4
鍋燒熱，放入10克油，中火將兩面煎香。
5
倒入蔥姜片煎香，倒入500克清水。
6
依次加入鹽，雞粉，料酒，胡椒粉，大火燒開。
7
放入豆腐，中火蓋蓋燉10分鐘左右。
8
待湯濃白出鍋裝盤，滴上香油，撒上香菜。 - 觀點2： 大伙兒在平常吃魚類的情況下可能會忽視到剁椒魚頭，可能覺得剁椒魚頭沒有肉就沒什么營養成分，實際上剁椒魚頭也含有許多營養元素，常常會和水豆腐一起配搭制做成魚頭豆腐湯，不論是味兒還是營養成分，全是十分受人熱烈歡迎的。但可能大伙兒還不清楚魚頭豆腐湯的實際功效，接下去網編馬上會在文章內容中提到。
魚頭豆腐湯里的鰱魚頭含有膠原纖維蛋白質和鈣、鋅元素等營養元素，人體脂肪和發熱量都很低，常常服用有健脾胃補氣血、彭中養胃、美容護膚護膚之效；水豆腐的蛋白和鈣成分豐富多彩，并且具備多種多樣健康保健作用如調整血糖，調整鈣新陳代謝，調整雌激素效用等。非常是對胃病、高血壓、主動脈粥樣硬化癥、糖尿病等一類病癥的患者更有飲食療法性使用價值。除此之外，水豆腐還帶有胱胺酸，可以加快乙醇在人體的新陳代謝，保護肝臟，降低乙醇對肝臟的危害。將鰱魚頭和水豆腐燒煮成湯食用，不但能夠暖身益腦，可以讓人皮膚盈潤細致。鯰魚是溫中補氣血、養胃護膚的健康養生食品，合適脾胃虛弱、溏便、皮膚干者宜多食。
魚頭豆腐湯是一道營養豐富美味可口的家常小炒，并且制做簡易。魚頭豆腐湯用魚來熬湯，都需要先歷經油炸，再倒進沸水燒煮，其湯才會呈乳白色，且湯味深厚。湯的乳白色，是水油充足混和的結果。魚和水豆腐配搭在一起吃是十分有益于營養成分消化吸收的，并且做出去的湯美味可口，香而不膩。
總的來說，魚頭豆腐湯的作用與功效全是十分多的，因此大伙兒平常就可以常常做著吃，尤其是在做魚類的情況下能夠刻意除掉剁椒魚頭，那樣就不容易導致奢侈浪費。此外，網編建議在制做時能夠添加適量枸杞等，以提升滋補湯的滋補養生作用。 - 擴展閱讀1：酒釀蒸蛋的功效與作用，酒釀蒸蛋的功效與作用禁忌
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- 擴展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候...
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