- 觀點1： 角瓜又叫西葫蘆，是日常生活中比較常見的蔬菜。雞哥最喜歡吃角瓜雞蛋餡的蒸餃了，下面介紹一下簡單的做法，大家可以學習并嘗試著做喲。
食材
食譜熱量：2711.5(大卡)
主料
面粉適量
角瓜適量
方法/步驟
1
準備主要材料，包括角瓜和韭菜。韭菜摘好洗凈，角瓜洗凈切開，將瓜瓤淘干凈，備用。
2
將角瓜擦成絲，直接切會很費力，所以還是先擦成絲。
擦成絲后加鹽，鹽會使角瓜脫水。靜置一會后，等水分都出來后用手把多余的水分擠出。擠出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。
根據(jù)個人喜好，將雞蛋打散炒成散雞蛋。可以多放一些油，一會和餡的時候就不用加熟油了。炒好備用。
加入角瓜沫，韭菜段，炒好的雞蛋，蝦米皮，醬油，少量鹽，雞精。
和勻后就是蒸餃的餡料了，和勻后備用。
事先用熱水和一個燙面面團，靜置醒面半個小時到一個小時。
像包餃子一樣把面揪出一個個的面劑子，略比水餃的面劑子大一些。然后搟皮，準備包餡。
包好蒸餃的同時可以用蒸鍋裝水，先加熱，等待燒開，蒸餃也包好了。
包好的蒸餃整齊地碼放在蒸鍋里，間隙不要太小，否則蒸出來會粘在一起。
開鍋后大火蒸十分鐘左右，蒸餃就熟了可以出鍋啦。看看跟沒有蒸的時候是不是大了一圈。
然后就是開動的時候啦，可以沾一些醬油和辣椒，吃起來噴噴香哦。 - 觀點2： 食材
主料
面粉
適量
雞蛋
適量
角瓜
適量
蔥花
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
味素
適量
花椒
適量
步驟
1.首先準備和好面，放在一邊醒著即可。
2.角瓜插絲兒，殺出水，篆出去。
3.煎雞蛋，煎好的雞蛋。
4.切蔥花切好。
5.角瓜，雞蛋，蔥花，都放在一起。放點鹽，味素，十三香，雞精都放適量。
6.揪記子，干皮子，包餃子。
7.包好了，下鍋擺好餃子。燒火，蒸餃子，燒開了鍋之后，燜至10 分鐘出鍋！
8.香噴噴的餃子出鍋嘍！
9.裝盤，吃餃子嘍！ - 觀點3：
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