- 觀點(diǎn)1： 減肥的時(shí)候可以放心吃的餅干，毫無負(fù)罪感！
烤的時(shí)候就已經(jīng)被那股濃濃的蛋奶香誘惑得不行。
小小的鼓鼓的餅干，一口一個(gè)，萌萌噠~
修訂版補(bǔ)充: 由于沒有油，餅干口感會(huì)偏硬，尤其是做成厚厚的小餅干時(shí)。想要追求減肥與美食的雙重享受，一個(gè)好的解決之道就是把餅干做成細(xì)條狀，成品就能夠做到足夠脆，不會(huì)讓牙齒太遭罪~
用料
無油無糖 減肥蛋奶餅干的做法
材料混合揉團(tuán)。一開始會(huì)覺得很干，到處是散粉，但堅(jiān)持揉到最后就會(huì)變成潤(rùn)潤(rùn)的，不干不粘的狀態(tài)。期間完全不需要加水。
面團(tuán)放保鮮盒中靜置20min
搟成片，有一定厚度，太薄的話就沒有那種鼓鼓的萌萌的感覺了。
越是薄，成品越是脆。厚一點(diǎn)就會(huì)酥一點(diǎn)。
模具造型。
烤箱140度50分鐘.
如果烤箱取出發(fā)現(xiàn)餅干還是摁下去軟軟有彈性，就回爐適當(dāng)加個(gè)幾分鐘。成品應(yīng)該是捏上去就是硬硬的.
做成細(xì)條狀能讓成品變得更脆，雖然沒有小餅?zāi)敲疵龋歉贸孕﹡
無油無糖 減肥蛋奶餅干的答疑
參照這個(gè)菜譜，大家做出 13個(gè)作品 - 觀點(diǎn)2： 雞蛋牛奶餅干的用料
低筋面粉150g 黃油120g
雞蛋2個(gè) 白糖70g
雞蛋牛奶餅干的做法
步驟1
把所有素材準(zhǔn)備好，稱好分量。雞蛋打好備用。從左至右分別是：白糖、打勻的雞蛋、面粉（未過篩）和已經(jīng)軟化的黃油。
步驟2
將黃油和白糖用打蛋器打勻，分次加入雞蛋液。打蛋器攪拌均勻。
步驟3
篩入面粉，用木勺攪拌均勻。
步驟4
這個(gè)時(shí)候可以把烤箱打開，預(yù)熱至180℃。
步驟5
將裱花袋套上圓形花嘴，把拌勻的面糊放入裱花袋里。
步驟6
在烤箱墊上擠出面糊，直徑約為2-3厘米。
步驟7
放入烤箱，8分鐘。
步驟8
出爐了！
雞蛋牛奶餅干的烹飪技巧
記得提前至少4小時(shí)將黃油從冰箱拿出軟化。如果實(shí)在忘記了也可以用微波爐進(jìn)行加熱。千萬(wàn)記得要將火力調(diào)至最低檔，然后先用30秒，如果不夠再一點(diǎn)點(diǎn)加，不然很容易熱過頭，黃油中的油會(huì)跑出來，影響后面的攪拌。 - 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時(shí)煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴(kuò)展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮篃嵊蜐?rùn)澤鍋的內(nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴(kuò)展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 土雞蛋4個(gè) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會(huì)差一點(diǎn) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.打進(jìn)碗里打散 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請(qǐng)點(diǎn)擊...
- 擴(kuò)展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個(gè)好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個(gè)白色一個(gè)黑色，完全是根據(jù)個(gè)人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個(gè)方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴(kuò)展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準(zhǔn)備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個(gè)，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調(diào)...
- 擴(kuò)展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個(gè)部位的豬肉，是最適合用來調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時(shí)，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點(diǎn)般的肥肉，所以非常...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營(yíng)養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時(shí)使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進(jìn)行，以免長(zhǎng)時(shí)間的煮制影響口感和營(yíng)養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細(xì)步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時(shí)要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時(shí)，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！