- 觀點1： 胡蘿卜和香菇一樣也是一種極具營養價值的食材，胡蘿卜中含有最多的營養元素就是胡蘿卜素，多吃一些含有胡蘿卜素和維a多的食物，對眼睛很好
營養下飯的香菇胡蘿卜炒肉，胡蘿卜香菇炒肉
烹飪食材：干香菇10個、胡蘿卜半根、尖椒2根、里脊肉100克、蔥末姜末適量、食用油適量、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、白糖適量、鹽適量
【烹飪步驟】：
1、首先準備一塊里脊肉，然后切成薄片，加入一勺料酒和少許的鹽抓拌均勻之后腌制5分鐘。
2、準備好配料，將胡蘿卜洗干凈之后切成菱形塊，尖椒去掉根部和辣椒籽切塊，香菇是干香菇需要提前用清水泡開之再切成小塊，大家也可以用新鮮的香菇，直接切就可以了，在準備一小碗的水淀粉備用。
3、鍋中加入適量的食用油，然后將腌制好的肉片放入鍋中快速翻炒，再放入蔥末和姜末炒出香味。
4、接著將香菇片放入鍋中，然后加入生抽、蠔油、糖，翻炒均勻之后再燜2分鐘，如果鍋中的湯汁不夠了話可以加入少量的清水。
5、將胡蘿卜和青椒塊一起倒入鍋中，大火翻炒均勻，這個時候可以嘗一下味道，覺得不夠的話可以適量加一點鹽調味。
6、最后加入事先調好的水淀粉勾芡一下，直到湯汁濃郁了，食材都已經入味了就可以關火了，食材豐富，顏色鮮艷，看著就很好吃，快試一試吧。
烹飪小貼士
1、豬肉鹽腌制一下味道才會好吃，加入料酒會去掉一些腥味，而且肉質也會很細嫩。
2、香菇大家可以用新鮮的香菇也可以用干香菇，我覺得干香菇的味道是很好的，因為它能夠吸收湯汁，這樣口感就很好，這個大家隨意。
3、調味料的用量大家按照自己的口味來添加。 - 觀點2： 香菇胡蘿卜炒肉片香菇胡蘿卜炒肉片主要以香菇，胡蘿卜和瘦肉為原料。是一道操作簡單，但味道可口的菜。〖主料〗濕香菇6個，胡蘿卜1段，瘦肉90g，〖輔料〗鹽5g，油1茶匙，生粉1g，廚具：炒鍋〖做法〗濕香茹、胡蘿卜洗干凈香茹可以切大塊點，胡蘿卜切絲，瘦肉切絲或切片都可以，2.燒好鍋放油,放瘦肉絲斷生噈可以了,3.再放胡蘿卜絲一起炒，火不要太大，中火就可以了。4.胡蘿卜炒的差不多就可以噈香茹了。放入香菇.5.不用放水，香菇會出水的裝盤就可以了，可以放點蔥花上去。
- 觀點3： 食材明細
胡蘿卜、干香菇、豬瘦肉、生姜、大蒜頭、小蔥、味極鮮、淀粉、鹽、雞精、白糖、胡椒粉。
1、干香菇用溫水泡發。
2、豬肉切片。
3、切好的豬肉中放入胡椒粉、淀粉、味極鮮抓勻。
4、放一勺食用油拌勻。
5、胡蘿卜削皮洗凈切片。
6、生姜切絲、大蒜頭切片，小蔥洗凈切段。
7、泡發的香菇切條。
8、鍋中放油，放入肉片翻炒至變色盛起。
9、鍋中放油，放入蒜片和姜絲煸香。
10、放入胡蘿卜和香菇翻炒。
11、沿鍋邊淋入少許水，轉小火燜干水份至胡蘿卜和香菇斷生，水不要放多了。
12、放入肉片翻炒幾下。
13、放入一點白糖翻炒均勻。
14、放入鹽調味。
15、放入雞精。
16、放入蔥段翻炒均勻，關火。
17、成品。 - 觀點4： 很高興為你解答這個問題 看到你對這個問題的描述 我個人的觀點以及給你的建議是這樣的 首先你描述的香菇胡蘿卜炒肉怎么做 那首先來說呢這道菜還是比較簡單的 首先香菇如果是干香菇 一定要泡發里面兒 放一點兒面粉可以粘出香菇里面 一些不好的物質 然后泡好的香菇改刀切成厚片兒 然后胡蘿卜切薄片兒 肉呢也是切成薄片兒鍋內放入蔥姜蒜 花椒 八角干辣椒包廂 然后加入肉翻炒 倒入適量醬油先 加入微量的水 因為香菇和胡蘿卜都不是很出水的 等水開了之后加入香菇 胡蘿卜繼續翻炒至斷生 最后加入適量調味品 向鹽 雞精 胡椒粉此類的就可以了
- 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調味料可以怎樣搭配？
- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！