- 觀點1： 暈。這個用溫州土話翻譯過來就是永嘉麥餅，是永嘉特產，在溫州挺有名的。有種薄點，還有種厚點，我比較喜歡吃薄點的，比較脆、香。
- 觀點2： 肯定是金華酥餅,
金華特產酥餅之制作方法
關于酥餅，流傳著許多傳說：隋代程咬金曾在金華開過酥餅店，是酥餅行業的祖師；明代朱元璋攻克金華后，曾與軍師劉伯溫在婺州明月樓品嘗酥餅；太平天國時，金華民眾曾以酥餅慰勞屢敗清軍的李侍王等等。酥餅的歷史如何悠久，現代人也早已不再深究，最為重要的仍舊是酥餅那入口酥脆，遇濕消融的口感。濃烈的陳香，香甜的回味，酥餅以其特有的魅力強烈地吸引著顧客，古人就有過酥餅店“聞香下馬”之說。
說起金華特產，酥餅可謂最為“親民”，茶杯口大小，形似蟹殼，面帶芝麻，兩面金黃，加上干菜肉餡之香，說起來就會讓人咽口水。金華人都可以說是咬著酥餅長大的。最近，小奕接到了一個求助電話，一位姓顧的市民表示有個久居國外的親戚十分想念家鄉的酥餅，于是打來電話詢問酥餅的制作方法，于是小奕走訪了位于市區江北五一路菜市場附近的黃家春蓮酥餅店，在這一家制作酥餅已長達15年之久的老字號酥餅店里，向面點師傅討教了一番：
主料及配料：面粉、霉干菜、豬肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、飴糖水、精鹽、堿面。
1.豬肥膘肉丁加入霉干菜末、精鹽拌成餡料，面粉加入溫水攪勻，攤開晾涼后取出適量，放入等量的酵面，和成面團揉勻揉透。
2.發好的酵面團具有彈性呈海綿狀時，兌入堿液，反復揉透，搟成長方形的面皮。抹上一層菜油，撒上面粉，用手抹勻，再自上而下卷起，搓成長圓形，揪成面團，逐內按成中間厚、邊薄的圓皮，包入餡料，收攏捏嚴，收口朝下放在案板上，再搟成圓餅，刷上飴糖水，撒上芝麻，即為餅坯。
3.黃沙烘餅爐燒木炭，使爐壁升溫至80攝氏度左右時，將餅坯貼在爐壁上烘烤十來分鐘，關閉爐門，用瓦片將炭火圍住，爐口蓋上鐵皮，再燜烘半小時，等爐火全部退凈，再烘烤5小時，即可取食了。（如果在家烤制，可用烤箱或微波爐代替烘餅爐）
“金華干菜酥餅”的制作方法如下：
主料和輔料——
面粉2500克，雪里蕻干菜125克，豬肥膘肉1000克，芝麻65克，酵面適量，菜籽油250克，飴糖65克，精鹽30克，堿面30克。
制作技藝——
1．豬肥膘肉切成1厘米見方，0．3厘米厚丁。
2．雪里蕻干菜除去老梗，切成碎末，上屜蒸15分鐘，使干菜柔軟。芝麻洗凈，放入淘籮內加入沸水，使之松漲，稍停后上下翻動，再沖一次沸水，使芝麻粒漲大。飴糖加入清水15克調成蜂蜜狀。成飴糖水。
3．豬肥膘肉丁加入雪里蕻末，精鹽拌成餡料。面粉2400克加入溫水(春、冬季為90℃，夏、秋季70℃)900克拌勻，攤開晾涼后取出250克換入等量的酵面，和成面團揉勻揉透，放置發酵面1小時。
4．堿面加入清水溶成堿液。
5．發好的酵面團待其具有彈性呈海綿狀時，兌入堿液，反復揉勻揉透，搟成厚0．5厘米、長43厘米、寬5．6厘米的面皮，抹上一層菜籽油，撒上面粉100克用手抹勻，再自外向里卷起，搓成直徑為4厘米、長43厘米的長圓形，揪成100個面劑，逐個按面徑直徑為3．3厘米的中間厚、邊薄的圓皮，包入餡料11克收攏捏嚴，收口朝下放在案板上，搟成直徑為8厘米的圓餅，刷上飴糖水，撒上芝麻，再每兩只對合，即為餅坯。
6．黃沙烘餅爐燒木炭，使爐壁升溫至80℃左右時，將餅坯貼在爐壁上烘烤13分鐘，關閉爐門，用瓦片將炭火圍住，爐口蓋上鐵皮，再燜烘半小時，爐火全部退凈，再烘烤5小時。即可取食了。 - 觀點3： 梅菜扣肉夾餅 做好梅菜扣肉夾在餅里就可以了。
梅菜扣肉：
主料：梅干菜1兩，七瘦三肥的豬肉半斤左右。
輔料：植物油5毫升，水1升，鹽10克左右，糖10克左右，蔥段1兩，姜片1兩。
步驟：梅干菜水發，一般1兩梅干菜可以用25毫升左右的水來浸泡半小時即可發好;豬肉切成4毫米厚的片；取一個大碗,碗底鋪上發好的梅干菜;植物油燒熱放入糖，小火化開，放入蔥段姜片爆香，放入豬肉片，炒勻；大碗中碼入肉片，肉片要皮朝上，底油淋在上面，蔥段姜片棄之；大碗中加半碗水；上面扣一個小一些的碗或盤子；上屜大火蒸一刻鐘即可。
重點：要選七瘦三肥的豬肉；梅干菜要先發好；糖要小火化開；蒸之前要加水；肉片碼放要皮朝上。 - 觀點4： 這個是麥餅，永嘉的最好吃，永嘉的麥餅一般都是放高壓鍋里做的，做出來趁熱吃，味道相當好。在黨校下車就有家做麥餅的，味道不錯
- 觀點5： 永嘉麥餅!很好吃.
- 觀點6： 如果是很薄的那種，厚度不超過1厘米的，貼在爐子內壁烤起來的，那個是縉云燒餅，溫州人都叫梅干菜餅。
如果是厚的，大的那種，里面餡很多的，那個就是永嘉麥餅嘞！ - 觀點7： 麥餅,在溫州謝池巷有家王大媽麥餅店
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