- 觀點1: 是江蘇省蘇州市特產,地方傳統名點。中國最早的糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁制成。粽子糖堅硬透明,有光澤,可以清晰地看見玫瑰花、松子仁均勻地散布在糖體內,猶如美麗的水晶石,食之甘潤,芬芳、可口,有松仁和玫瑰的清香味道
- 觀點2: 說起對蘇州這座城市的味覺記憶,許多人都會想到一個“甜”字,鮮甜可口的蘇幫菜、甜蜜軟糯的蘇式糕團,當然,還有那花式繁多的蘇式糖果。蘇州人愛吃甜食,天下盡知。來蘇州旅游的人們,大多都會到老字號土特產店里,買一些伴手禮帶回家,與親朋好友共享。小巧玲瓏又獨具特色的蘇式糖果,是許多人的首選。蘇式糖果很甜,但不只是甜。歷史悠久的蘇式糖果,選材用料考究,傳承古法制作技藝,雖小小一顆,卻深藏著蘇州的歷史與文化。蘇式糖果品種很多,最有名的當屬松仁粽子糖。松仁粽子糖,小巧玲瓏,拇指大小,粽子型,琥珀色,還泛著淡淡的高光。它十分堅硬,隨意丟在桌上,叮咚有聲,在燈光的照耀下,晶瑩剔透。
蘇式糖果是蘇州特有的茶食文化的組成部分。當地師傅制作蘇式糖果,不斷改良配方,在保持原有傳統工藝的基礎上,改進操作方法,既符合當代生產技術要求,又不失其蘇式糖果的傳統風味。當地師傅對輕松糖、松仁粽子糖、芝麻薄皮等特別有研究,并成功改良了蛋黃花生的制作。蘇州人愛吃蛋黃花生,以前,需要將花生加熱后,手工拌糖,耗時耗力,而且產量有限。現在,師傅們采用滾球筒和烘箱加熱花生,產量提升10倍。針對現代人不斷提高的健康飲食要求,當地師傅在糖果制作中也不斷進行調整,以前生產蛋黃花生時,是“斤對斤”,即一斤糖拌一斤花生。改良后,是用六兩糖拌一斤花生,更適合現代人的口味。
粽子糖,是江蘇省蘇州市特產,地方傳統名點。中國最早的糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁制成。
由蘇州采芝齋始創于清同治九年(1870年)是以生產蘇式傳統食品而著稱。他歷史悠久,食品品種繁多,質量上等,包裝精巧,尊傳統的特點,充分顯示江南水鄉特有的風格和具有古雅文化的特征,在中國食品史上,中外食品史上占有一定地位。
粽子糖是姑蘇特產,可算是世上最美麗的糖了。琥珀色的麥芽糖汁凝成一顆小小的“四角粽”,晶瑩剔透,似有一絲淡淡的粽香入鼻。若是再疏落有致地鑲入幾粒乳白色的松子,誰能說它不是一件精美的藝術品呢?其形狀如間三角粽子形,故取名為粽子糖。粽子糖堅硬透明,有光澤,可以清晰地看見玫瑰花、松子仁均勻地散布在糖體內,猶如美麗的水晶石,食之甘潤,芬芳、可口,有松仁和玫瑰的清香味道。因受氣候影響,夏季不宜生產。 - 觀點3: 粽子糖是江蘇蘇州特產,地方傳統名點。中國最早的糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁制成。
由蘇州采芝齋始創于清同治九年(1870年)是以生產蘇式傳統食品而著稱。他歷史悠久,食品品種繁多,質量上等,包裝精巧,尊傳統的特點,充分顯示江南水鄉特有的風格和具有古雅文化的特征,在中國食品史上,中外食品史上占有一定地位。
粽子糖是姑蘇特產,可算是世上最美麗的糖了。琥珀色的麥芽糖汁凝成一顆小小的“四角粽”,晶瑩剔透,
似有一絲淡淡的粽香入鼻。若是再疏落有致地鑲入幾粒乳白色的松子,誰能說它不是一件精美的藝術品呢?其形狀如間三角粽子形,故取名為粽子糖。粽子糖堅硬透明,有光澤,可以清晰地看見玫瑰花、松子仁均勻地散布在糖體內,猶如美麗的水晶石,食之甘潤,芬芳、可口,有松仁和玫瑰的清香味道。因受氣候影響,夏季不宜生產。
原料配方
蔗糖、松仁、干玫瑰花、液體葡萄糖、醋精。
主要采用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁制成。其形狀如間三角粽子形,故取名為粽子糖。
制作方法
1 熬糖方法同花生糖。
2松子仁、玫瑰花必須經過烘烤,否則不得使用,以免松子仁、玫瑰花還潮,倒入糖膏內易使糖反砂。
3 冷卻熬糖至160℃后倒在裝有流動水降溫的冷卻臺上,趁熱把松子仁和干玫瑰花撒在糖膏上,并用刮刀來回折疊,糖膏邊折疊,邊冷卻,水分不斷蒸發,糖膏逐漸凝成軟糖。
4 整型:組織人力,速度要快,將軟糖放到案臺上,分成小塊,揉糖,揉成圓條狀(注意要保持室溫)
5 剪糖:用剪刀剪糖,剪糖時應注意每剪一次就要轉動一次,剪出的糖不管從哪一面看都是三角形,改用機器生產。同樣可以剪出三角形。
6 包裝:待糖充分冷卻后包裝,以免糖易粘連。 - 觀點4: 蘇州粽子糖,是江蘇省蘇州市特產,地方傳統名點。中國最早的糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁制成。由蘇州采芝齋始創于清同治九年(1870年)是以生產蘇式傳統食品而著稱。
- 觀點5: 你好!
松子粽子糖是蘇州特產。
粽子糖是江蘇蘇州特產,地方傳統名點。中國最早的糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁制成。
由蘇州采芝齋始創于清同治九年(1870年)是以生產蘇式傳統食品而著稱。他歷史悠久,食品品種繁多,質量上等,包裝精巧,尊傳統的特點,充分顯示江南水鄉特有的風格和具有古雅文化的特征,在中國食品史上,中外食品史上占有一定地位。 - 觀點6: 松子粽子糖是蘇州的特產,是蘇州最早的最有名的糖,非常好吃,很受歡迎,希望你也喜歡,歡迎你來蘇州游玩,親口嘗一嘗吧
- 觀點7: 是江蘇省蘇州市特產,地方傳統名點。中國最早的糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁制成。粽子糖堅硬透明,有光澤,可以清晰地看見玫瑰花、松子仁均勻地散布在糖體內,猶如美麗的水晶石,食之甘潤,芬芳、可口,有松仁和玫瑰的清香味道
蘇州粽子糖,是江蘇省蘇州市特產,地方傳統名點。中國最早的糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁制成。由蘇州采芝齋始創于清同治九年(1870年)是以生產蘇式傳統食品而著稱。 - 觀點8: 松子粽子糖是蘇州的特產,主要采用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁制成。松子粽子糖歷史悠久,食品品種繁多,質量上等,包裝精巧,尊傳統的特點,充分顯示江南水鄉特有的風格和具有古雅文化的特征,在中國食品史上,中外食品史上占有一定地位。
- 觀點9: 你說的沒錯,松子粽子糖就是蘇州的特產,蘇州的特產之一就是松子粽子糖。
- 觀點10: 松子粽子,糖是蘇州的,當地的有名的小吃去旅游的都會帶來一些。蘇州粽子糖,是江蘇省蘇州市特產,地方傳統名點。中國最早的糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁制成。由蘇州采芝齋始創于清同治九年(1870年)是以生產蘇式傳統食品
- 觀點11: 松,松子中子湯是蘇州的特產,而且還挺有名的,每次去旅游的人,他們都買上吃,而且特好吃子粽子糖,是江蘇省蘇州市特產,地方傳統名點。中國最早的糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁制成。由蘇州采芝齋始創于清同治九年(1870年)是以生產蘇式傳統食品而著稱。
- 觀點12: 松子粽子糖是蘇州的特產,這種糖色香味兒俱全,真的是太好吃了。
- 觀點13: 蘇州粽子糖,是蘇州市特產,地方傳統名點。去蘇州大多數旅游的人都會買的,有好多種,是用玫瑰花、飴糖、松子仁制成。最著名的是采芝齋生產的,我去了兩次都是買的這家的,都說好吃。
- 觀點14: 松子粽子糖是蘇州的特產嗎?你好,松子粽子,糖是蘇州的,當地的有名的小吃去旅游的都會帶來一些。
- 觀點15: 是的,在蘇州的觀前街的很多買蘇州特產的店里都有售賣,粽子糖很硬味道很甜
- 觀點16: 粽子糖作為蘇式糖果的精粹,蘇州人的童年都是伴隨著它的味道慢慢長大的。作為省級非物質文化遺產,粽子糖流傳至今近已經有一個半世紀了。但是從小就吃粽子糖的蘇州人,也未必都曉得它的制作過程吧。
傳統的粽子糖,完全是純手工制作。用料是白糖、麥芽糖、松仁。制作主要是拌料、熬制、添料拌和,以及剪制成型。在清代“粽子糖”曾以治過慈禧太后的病而被列為“貢糖”,蘇州粽子糖也由此譽滿京都。 - 觀點17: 同治九年(1870)蘇州采芝齋糖果店金蔭之開始制作松子棕子糖,受到了大眾的歡迎,久而久之就成了蘇州的著名待產了,松子棕子糖也成了蘇州糖果食品的名片了。
- 觀點18: 粽子粽子湯是屬豬的特產,這個問題我不知道,因為我們這個速度對蘇州的飲食文化了解非常少,所以說不能盲目的回答你是不是手中的動作湯,但是我想建議你提出來肯定跟叔叔是有關系的,那我就認為他是輸出特產吧,將來有機會我也去嘗一嘗這個東西到底好不好吃。
- 觀點19: 感覺這應該是的松子粽子糖,我吃過的是朋友從江浙一帶出差,順便帶回來的特產,應該是蘇州的特產,現在吃起來味道不錯,要擱在幾十年前,絕對是讓人回味一生的童年最佳食品之一。
- 觀點20: 粽子糖作為蘇式糖果的精粹,蘇州人的童年都是伴隨著它的味道慢慢長大的。是省級非物質文化遺產。讓人吃了流連忘返。
- 觀點21: 松子粽子,糖確實是江蘇蘇州的特產是當地比較有名的小吃。這種糖的味道非常的獨特,非常的好吃。
- 觀點22: 松子粽子糖的確是蘇州的特產。不僅如此,松子粽子糖在蘇州已經有著非常悠久的歷史了。這種美食已經傳承了數百年了。
- 觀點23: 松子種著他是蘇州的特產呀,到蘇州旅游的時候,一般人都會買一些特產回來,帶給家人和朋友品嘗的
- 觀點24: 松子粽子糖是蘇州特產,主要采用蔗糖、玫瑰花、飴糖、松子仁制作而成,是中國最早的糖果之一。
- 觀點25: 是江蘇省蘇州市特產,地方傳統名點。中國最早的糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁制成。
- 觀點26: 我覺得松子粽子糖是蘇州的特產,這種糖色香味兒俱全,真的是太好吃了。你吃過一次終身難忘的
- 觀點27: 松子粽子糖是蘇州的特產。說有人去了蘇州就每次都會帶一點蘇州的。粽子回來。又香又甜。
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