- 觀點1： 在每個不同的地方都會有自己本地的美食特色，并且十分好吃，而且有很多極具代表性，那么在江蘇，有哪些美食呢？這些美食小吃有哪些特色呢？接下來就跟隨本期的小吃大全一起來看看吧！
江蘇美食小吃
鹽水鴨
鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。
而以中秋前后，桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。鹽水鴨最能體現鴨子的本味，做法返璞歸真，濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩，常吃鹽水鴨還能抗炎消腫拒衰老，心血管病患者尤適宜。
地鍋雞
徐州地鍋雞是一道江蘇徐州的傳統名菜，地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區，有著蘇菜的細膩也有著魯菜的豪放。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。如今，有廚師將傳統地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳肴。
陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產于蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
醬排骨
醬排骨屬于蘇菜系，是一道江蘇省地方傳統名菜。無錫排骨的烹制十分講究。一是選料精，需取三夾精的草排為原料。這種草排為原料。
這種草排，一頭豬身上只有七八斤，它的特點是肉質細嫩。二是作料要好，需要用黃豆醬油，綿白糖，老廒黃酒，還有蔥、姜、茴香、丁香、肉桂等烹調。三是操作要嚴，一百斤生的肉骨頭，要加醬油十二斤，白糖三斤，黃酒三斤，用文火燒兩個小時。最后制得六十四斤左右的無錫排骨，并保持其特色。
加蟹小籠包
加蟹小籠包是江蘇省常州地區特色傳統小吃，每年中秋節前后，桂花盛開之際上市供應。加蟹小籠包，原來叫加蟹小籠饅頭。小籠包又分隨號、對鑲、加蟹三種，“隨號”就是不加蟹油的；“對鑲″就是一籠包子有六只是加蟹油的，另外六只是不加蟹油的；“加蟹″就是全部加蟹油的。
松鼠桂魚
它是蘇州的傳統菜肴，原料一般是鱖魚，配料一般有料酒、胡椒、番茄醬、蝦、蘑菇等，不同的廚師會有不同的做法。松鼠桂魚嘗起來又酸又甜，肉嫩而開胃。
邵伯菱
邵伯菱與太湖的紅菱、嘉興的風菱并列為江浙三大名菱。邵伯菱有四個角，上下兩角稍長，尖而翹，左右兩角卷曲抱肋，形同羊角。故邵伯菱俗稱“羊角青”。與其他菱比較，邵伯菱皮殼較薄，出水鮮菱呈嫩綠色，煮熟后變成橙黃色。
嫩菱是上好的水果，其特點是鮮、甜、脆、嫩，與生梨蘋果相比，則別具風味。可以祛寒去火，生津解渴；煮熟后的老菱，趁熱吃，香噴噴、甜絲絲，又酥又粉，可與良鄉板栗媲美。剝出的生菱米，形似元寶。
黃橋燒餅
黃橋燒餅制作是以面粉等為主要原料的餅狀面點的傳統手工技藝，主要用料面粉為黃橋地區特產的小麥精粉。
黃橋燒餅之所以出名，與著名的黃橋戰役是緊密相連的。在陳毅、粟裕等直接指揮下的黃橋戰役打響后，黃橋鎮12個農磨坊，60只燒餅爐，日夜趕做燒餅，鎮外戰火紛飛，鎮內爐火通紅，當地群眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。 - 擴展閱讀1：吉安有哪些可以帶走的特產？江西吉安特產
- 吉安特產一：遂川金桔遂川金桔、鹽水鴨、狗腦(茶被譽為“遂川三寶”。以色澤金黃、皮薄味甘著稱，有“止咳、理氣、化痰”之功效。全縣現有金桔種植面積7.5萬畝，年產鮮金桔1400萬公斤，面積、產量、果實品質均居全國四大...
- 擴展閱讀2：吉安有什么特產？吉安有什么特產？
- 吉安特產一：永和豆腐永和豆腐是江西吉安的傳統名吃，歷史非常悠久，起源于南宋。選用大豆為主要原料，采用傳統的石磨法制作豆腐。豆腐細膩、厚實、滑爽、挺括，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，以及糖、植物油和...
- 擴展閱讀3：我要買那個徐州的特產去哪里買呢
- 你可以去當地的特產市場或超市購買徐州的特產。徐州是一個文化歷史悠久的城市，其特色小吃和手工藝品非常有名。例如：徐州生煎、金鉤糖、鐵畫銀鉤等。如果您在當地有認識的人，可以咨詢他們的意見并請他們幫忙購買。如果您不...
- 擴展閱讀4：東固綠茶屬于哪兒的特產
- 東固綠茶產于吉安縣東固山區，為地方名茶之一。該山區由于常年云霧繚繞，漫射光線照射時間較長，鮮茶葉嫩、肉厚、品質好。以其為原料制作的茶葉產品，條索緊湊，細長園直有鋒苗，身骨較重，色澤翠綠，調和一致費水沖泡后，茶...
- 擴展閱讀5：吉安有什么特產帶回家吉安可以帶回家的特產介紹
- 吉安有什么特產帶回家一、安福火腿說到吉安的特產不能不提安福火腿，它是吉安市安福縣的特征好菜，也是江西省的有名特產之一。安福火腿汗青悠長，是中國三大火腿之一，遠銷國際各個地域和西北亞列國，在中國事有必然出名度的...
- 擴展閱讀6：吉安有什么特產？江西吉安特產？
- 吉安的特產有荷包玻璃魚、永和豆腐、峽江米粉、杜家、蓮血鴨、遂川金桔、安福火腿、遂川鹽水鴨、太和咸菜、狗牯腦茶、太和烏骨雞、永豐茶油、井崗竹筍、登龍粉芋頭。吉安特產一：永和豆腐永和豆腐是江西吉安的傳統名吃，歷史非...
- 擴展閱讀7：吉安有什么特產茶葉？
- 吉安是江西省一個著名的茶葉產區，主要產區有井岡山和石城縣等地。以下是吉安的一些特產茶葉：1. 井岡山毛尖：井岡山毛尖是中國十大名茶之一，由于井岡山山脈的氣候和土質獨特，使得該茶葉含有豐富的生物堿和茶多酚，口感香醇...
- 擴展閱讀8：江西吉安特產有哪些
- 江西吉安特產有竹筍罐頭、三湖紅桔、泰和烏雞、永新崖霧茶、泰和武山雞等。吉安市是江西省下轄的地級市，古稱廬陵、吉州，有井岡山、白鷺洲書院、青原山、文天祥紀念館、吉州窯、廬陵文化生態園等著名景區景點。
- 擴展閱讀9：徐州有什么特產送人 徐州適合送人的特產
- 1、新沂水蜜桃：江蘇省徐州市新沂市的特產。新沂水蜜桃品種有中國沙紅、大珍寶、新川中島、春蜜、春美、新白鳳、霞脆等十余個早、中、晚熟品種。2、邳州銀杏：邳州境內銀杏種植歷史悠久，四戶鎮白馬寺古銀杏為北魏正光年間所...
- 擴展閱讀10：徐州特產在南京有沒有專賣店
- 百珍堂
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