- 觀點1： 清蒸螃蟹一：螃蟹、料酒、姜末、醬油2、白糖、雞精、麻油、香醋各適量。將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；在蒸鍋里加入水，在水中放入少許姜片、蔥段（用這種水蒸有利于去腥），水開后放入裝有蟹的盛器。將螃蟹上籠，用火蒸15～20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。
清蒸螃蟹二：蟹皇面一包，沸水燙熟，撈起鋪在盤底備用。螃蟹洗凈斬塊。把斬好的螃蟹鋪在蟹皇面上，可以鋪的像只蟹的樣子。散上事先切好的蒜末、姜末、紅辣椒絲，再均勻的散上雞精。水開后，放上去蒸15分鐘左右吧。散上蔥絲，淋上熱油。出鍋，上菜，開吃。
清蒸螃蟹三：螃蟹1000克、黃酒15克、姜末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克。將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；將螃蟹上籠，用火蒸15～20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調(diào)味和醋。 - 觀點2： 你好！清蒸螃蟹的弄熟方法步驟如下：1.準備材料：姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒。2.螃蟹用刷子刷洗干凈，注意不要把繩子解開，螃蟹夾子很厲害的。3.蒸鍋里放幾片生姜。4.把螃蟹放入，在螃蟹背上放幾片姜（螃蟹寒性，所以多放點姜片驅(qū)寒）大火蒸20分鐘。
完成上述步驟之后，接著進行如下操作：1.取凈鍋，熱鍋放油，油燒至7成熱。2.把熱油放入姜蒜粒碗里滋一下，滋出香味。3.加入生抽、醋。攪拌均勻。4.螃蟹蒸熟了。5.剪掉繩子，裝盤之后就大功告成啦。希望我的回答能幫助到你，望采納，謝謝！ - 觀點3： ①將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；
②將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
③將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調(diào)味和醋。
簡單啊 - 觀點4： 清蒸嘛，當然是隔水蒸熟的啊。
- 觀點5： 清蒸螃蟹的家常做法
- 觀點6： 清蒸螃蟹的做法
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