- 觀點1： 家人都喜歡吃發糕，所以我便常會選擇親手在家做，發糕的做法相對比較簡單，而且所需的食材也非常方便，自己親手做還可以根據個人的口味搭配食材，紅糖、紅棗、蔓越莓等都是不錯的選擇，當然了要數紅糖發糕最為經典且家常，松軟蓬松且香味十足的紅糖發糕，在早餐或是當作主食吃都是不錯的選擇，紅糖發糕的做法簡單，筷子攪一攪入鍋一蒸輕松搞定，這樣松軟味道好的發糕做法，錯過學習就可惜了，下面我便會將紅糖發糕的做法詳細分享給大家，相信你也能輕松學得會。
備用食材： 低筋面粉200克，紅棗5個，酵母粉2克，紅糖60克，熱水150克；
制作過程： 第一步，紅糖放入碗中，加入熱水，用筷子將其攪拌均勻至融化，待將其晾至不燙手的溫度，加入少許的酵母粉，將其融化均勻，靜置一會；
第二步，低筋面粉放入在大碗中，分次少許的在其中加上酵母水，注意一邊加水一邊不停攪拌，知道將其攪拌成沒有干面粉的狀態就可以了；
第三步，準備一個模具，在底部刷上薄薄一層玉米油，然后將混合好的面糊倒入在其中，注意別太滿了，差不多7分滿就可以，蓋上一張保鮮膜，放在一旁醒發；
第四步，紅棗事先放入在溫水中浸泡一會，搓洗干凈，去掉核，將其一分為二即可，待將面糊醒發好之后，撕掉保鮮膜，將紅棗擺放在醒發好的面糊上；
第五步，在鍋中添上水，隔水放入盛有面糊的容器開始蒸，大火差不多蒸25分鐘的時間，關火后燜5分鐘即可出鍋，直接脫模即可享用。
我總結： 紅糖發糕作為家人都比較喜歡吃的一種，我也常會親手做，紅糖發糕的做法其實很簡單，筷子攪一攪即可，出鍋的發糕松軟蓬松味道特別好，紅糖發糕的這個懶人做法非常建議大家可以學習，以后想吃了隨手就能做，自己親手做用料放心，制作過程也會更加放心，所以對于喜歡吃發糕的朋友來說學會做法給家人露一手，足不出戶便能享受到美味的食物，在做發糕的時候我經常會搭配紅棗，一方面可以提升口感，另外還會使得發糕的價值豐富了不少，家里的大人小孩吃都會有很好的幫助。
1、紅糖需要用熱水化開，但是注意加入酵母粉的時候水溫一定不能高，酵母粉適宜在30度左右的溫度存活，所以水溫不燙手的時候便可以放入酵母粉，讓其可以更好發揮活性；
2、紅糖酵母水倒入面粉中的時候，不用手揉，直接用刮刀或者其他工具攪拌即可，將其拌成沒有干面粉的狀態，無需過度攪拌；
3、面糊倒入容器中別太滿了，還需要給發酵留下空間，否則容易溢出，蒸發糕的時候冷水上鍋或者熱水上鍋都可以，注意蒸好關火后別急著取出，悶一會防止表面回縮。
紅糖發糕的這個懶人做法，筷子攪一攪即可，歡迎大家收藏這個做法學著做，或者是將其分享給更多的人學習！ - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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