- 觀點1： 說起羊肉串，大家都吃過嗎，羊肉串就是用羊肉做的，吃起來口感很鮮嫩，而且肉串沒有膻味，即使家里沒有燒烤爐子，用電餅鐺也能做，我個人覺得用電餅鐺做的羊肉串，比用燒烤爐子做的還好吃，因為這是一道無油煙的肉串，給家人吃起來營養(yǎng)又健康！自從我學會做羊肉串后，我家每個周末都做一次，每次做上2斤的羊肉串，足夠家人吃一頓的，吃著羊肉串，喝著啤酒，實在是太美味了！想吃羊肉串不要出去買，教你在家做，鮮嫩入味，做法超簡單！
我想大家都知道，在外面買的羊肉串，不一定是新鮮的羊肉，也不一定是羊肉，如果自己做的話，買上2斤羊肉，也就是花70塊錢左右吧，先把羊肉腌一腌，然后都串起來，放在電餅鐺里煎熟，如果家里沒有電餅鐺的話，也可以用平底鍋、或者是空氣炸鍋，總之用這幾種工具煎羊肉串，比用燒烤爐子做的好吃，而且還沒有油煙，常吃還是不錯的！好了不多說了，下面我就把羊肉串詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：羊肉、洋蔥、姜、食鹽、花椒粉、料酒、孜然粉、辣椒面等
【具體做法】
準備羊肉2斤，先放在水中清洗干凈，把羊肉切成小塊，再把洋蔥切成小塊，生姜去皮切成小丁，把洋蔥和生姜放在料理機中，加上少量的清水絞碎，把洋蔥姜汁倒在羊肉碗中，加上食鹽、花椒粉、白酒，下手抓拌均勻，加上一個蛋清抓拌均勻，腌30分鐘。
下面在鍋里燒開水，加上一勺食鹽，把竹簽放進去煮5分鐘，時間到撈出來，先晾一會，不燙手的時候，把羊肉串在上面（因為自己做羊肉串，可以多串點羊肉）。
接下來，把電餅鐺預熱刷上一層油，把羊肉串逐個放進去煎，蓋上蓋子煎，間隔一分鐘翻一面，大約煎7-8分鐘，把羊肉煎的焦黃，撒上一層孜然粉、辣椒面，再煎3分鐘，把辣椒面的香味煎出來，這樣就可以出鍋開吃了。 - 觀點2： 應該是差不多的呀，用電餅檔做羊肉串，不就是把這個羊肉串放在電餅檔上拿油煎呀煎的那種。也就是平常大家說的放在鐵板上烤的那種啊！
- 觀點3： 也可以的，用油煎制也可以，只要腌制入味，把握時間，應該也可以做出外焦里嫩的口感
- 觀點4： 原料：羊肉、鹽、味精、蠔油、醬油、燒烤料、孜然粉。
做法步驟：
第1步、羊肉。
第2步、羊肉切長條。
第3步、加鹽味精醬油，生姜，燒烤料腌制幾個小時。
第4步、腌好的羊肉用竹簽串好。
第5步、電餅檔刷油。
第6步、煎至，雙面刷油。
第7步、勤翻，避免烤糊。
第8步、加孜然調(diào)味。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
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- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
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- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
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- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個小時。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
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