- 觀點1： 家常蒜蓉燒茄子的做法〖食材〗茄子、蒜、蔥、紅辣椒〖調料〗生抽、蠔油、鹽、老抽、白糖、清水〖做法〗準備好2根長茄子洗干凈后，把茄子切成條狀。2.把切好的茄子放進水里浸泡一下，防止茄子氧化變黑，然后準備好大蒜、辣椒、還有蔥，把它們全部切碎備用。3.鍋里放水，把水燒開后把裝好盤的茄子放進鍋里大火蒸10-15分鐘，蒸熟后拿出來備用.4.鍋里放入花生油，把大蒜、蔥白、辣椒放進去炒香，然后放進生抽、蠔油跟一點點的鹽，翻炒均勻后出鍋備用。5.現在來調一點醬汁，取一個碗，放入半勺白糖、小半勺的鹽、一勺生抽、一大勺的蠔油、一點點的老抽，最后在倒進半碗的清水，攪拌均勻備用。6.取一個砂鍋，把放涼的茄子裝進砂鍋里，把我們調好的醬汁倒進去，然后開中火煮5分鐘。7.時間到了之后，把做好的蒜蓉倒進去，稍微翻動一下，然后蓋上蓋子小火燜個6-7分鐘。8.時間到了之后，用水淀粉勾一點薄芡就可以出鍋了，出鍋后灑上一點蔥花就可以開吃了，我們這一道蒜蓉燜茄子就做好了，味道很香哦。
- 觀點2： 家常蒜蓉燒茄子
〖食材〗茄子、蒜、蔥、紅辣椒
〖調料〗生抽、蠔油、鹽、老抽、白糖、清水
〖做法〗準備好2根長茄子洗干凈后，把茄子切成條狀。
2.把切好的茄子放進水里浸泡一下，防止茄子氧化變黑，然后準備好大蒜、辣椒、還有蔥，把它們全部切碎備用。
3.鍋里放水，把水燒開后把裝好盤的茄子放進鍋里大火蒸10-15分鐘，蒸熟后拿出來備用.
4.鍋里放入花生油，把大蒜、蔥白、辣椒放進去炒香，然后放進生抽、蠔油跟一點點的鹽，翻炒均勻后出鍋備用。
5.現在來調一點醬汁，取一個碗，放入半勺白糖、小半勺的鹽、一勺生抽、一大勺的蠔油、一點點的老抽，最后在倒進半碗的清水，攪拌均勻備用。
6.取一個砂鍋，把放涼的茄子裝進砂鍋里，把我們調好的醬汁倒進去，然后開中火煮5分鐘。
7.時間到了之后，把做好的蒜蓉倒進去，稍微翻動一下，然后蓋上蓋子小火燜個6-7分鐘。
8.時間到了之后，用水淀粉勾一點薄芡就可以出鍋了，出鍋后灑上一點蔥花就可以開吃了，我們這一道蒜蓉燜茄子就做好了，味道很香哦。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ - 觀點3： 蒜蓉燜茄子
〖食材〗茄子、蒜、蔥、紅辣椒
〖調料〗生抽、蠔油、鹽、老抽、白糖、清水
〖做法〗準備好2根長茄子洗干凈后，把茄子切成條狀。
2.把切好的茄子放進水里浸泡一下，防止茄子氧化變黑，然后準備好大蒜、辣椒、還有蔥，把它們全部切碎備用。
3.鍋里放水，把水燒開后把裝好盤的茄子放進鍋里大火蒸10-15分鐘，蒸熟后拿出來備用.
4.鍋里放入花生油，把大蒜、蔥白、辣椒放進去炒香，然后放進生抽、蠔油跟一點點的鹽，翻炒均勻后出鍋備用。
5.現在來調一點醬汁，取一個碗，放入半勺白糖、小半勺的鹽、一勺生抽、一大勺的蠔油、一點點的老抽，最后在倒進半碗的清水，攪拌均勻備用。
6.取一個砂鍋，把放涼的茄子裝進砂鍋里，把我們調好的醬汁倒進去，然后開中火煮5分鐘。
7.時間到了之后，把做好的蒜蓉倒進去，稍微翻動一下，然后蓋上蓋子小火燜個6-7分鐘。
8.時間到了之后，用水淀粉勾一點薄芡就可以出鍋了，出鍋后灑上一點蔥花就可以開吃了，我們這一道蒜蓉燜茄子就做好了，味道很香哦。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ - 觀點4： 蒜蓉燜茄子
〖食材〗茄子、蒜、蔥、紅辣椒
〖調料〗生抽、蠔油、鹽、老抽、白糖、清水
〖做法〗準備好2根長茄子洗干凈后，把茄子切成條狀。
2.把切好的茄子放進水里浸泡一下，防止茄子氧化變黑，然后準備好大蒜、辣椒、還有蔥，把它們全部切碎備用。
3.鍋里放水，把水燒開后把裝好盤的茄子放進鍋里大火蒸10-15分鐘，蒸熟后拿出來備用.
4.鍋里放入花生油，把大蒜、蔥白、辣椒放進去炒香，然后放進生抽、蠔油跟一點點的鹽，翻炒均勻后出鍋備用。
5.現在來調一點醬汁，取一個碗，放入半勺白糖、小半勺的鹽、一勺生抽、一大勺的蠔油、一點點的老抽，最后在倒進半碗的清水，攪拌均勻備用。
6.取一個砂鍋，把放涼的茄子裝進砂鍋里，把我們調好的醬汁倒進去，然后開中火煮5分鐘。
7.時間到了之后，把做好的蒜蓉倒進去，稍微翻動一下，然后蓋上蓋子小火燜個6-7分鐘。
8.時間到了之后，用水淀粉勾一點薄芡就可以出鍋了，出鍋后灑上一點蔥花就可以開吃了，我們這一道蒜蓉燜茄子就做好了，味道很香哦。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ - 觀點5： 茄子約500克，瘦豬肉約150克，魚肉約100克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1湯匙，生粉1茶匙。
配料：
腌料：1、鹽、生粉各¼茶匙，水、油各1/2湯匙；2、生粉、水各¼茶匙，胡椒粉少許。
調味料：上湯1/2杯，老抽2茶匙，糖、鹽各¼茶匙。
制作方法編輯
1、茄子去皮切粗絲，泡油后瀝干。
2、瘦肉切細絲，加入腌味料（1）腌約15分鐘；魚肉切絲，加入腌味料（2），泡油后瀝干。
3、用1湯匙熱油將肉絲炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，將已泡油茄子及魚肉放入，再注入調味料煮滾。
4、生粉用2茶匙水調勻，倒入茄子內，炒至汁滾變稠，趁熱上碟。
制作食材
茄子750克，大蒜1頭，醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽、味精適量。
制作流程
1、將茄子洗凈削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，放盤中晾涼待用。
2、大蒜剝皮，剁成茸，放入碗中，加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。
3、將調味汁倒在茄子上即可。
做法二
微波爐做法
蒜泥茄子
蒜泥茄子
制作食材
圓茄子一個、蒜泥少許
制作流程
1、茄子削皮切成長條后放入微波爐叮熟；2、將熟茄子放入容器中放涼后備用。
3、蒜泥、醋、鹽、雞粉、生抽、糖調成汁與放涼的茄子充分攪拌。
4、將蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小時，就可以食用了，也可加些香菜。 - 觀點6： 還會打你家常蒜蓉燒茄子的做法，先把茄子割油，過了之后再再放上蒜蓉，所以鍋里放蒜蓉水，把茄子過油燒了，燒了之后再放蒜蓉，再放調料，這樣就是蒜蓉燒茄子的做法，所以蒜蓉燒茄的做法，看到做法非常的好吃，把茄子加油燒了之后個股燒了，燒透之后再放蒜蓉，再扒肉條，再放調料，這樣子調出來的茄子非常的好吃，還有味，很有口味
- 觀點7：
- 觀點8： 用料
茄子 1個
生抽 2勺
蒜 4瓣
雞精 1勺
鹽 少許
姜 1小塊
辣椒粉 少許
蔥 少許
蒜蓉燒茄子的做法
將茄子洗凈切成條，上鍋用涼水蒸10分鐘左右，蒸到茄子變軟，盛出來。
姜蒜切成末，開中火將鍋燒熱，倒油爆香姜蒜，放辣椒，關小火將蒸軟的茄子倒進鍋里拌勻。
放生抽、雞精調味，起鍋前放蔥花。 - 擴展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單，口味鮮美，營養豐富。下面是一份詳細的鮮豆角燉肉的做法：【材料準備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據個人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調味：根據個人口味加入適量的鹽，繼續燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒過肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時候，將豆角段用開水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調味，繼續小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
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- 擴展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒過豆角和...
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- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進行翻炒 6.放適量水，開...
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- 1、主料：土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
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