- 觀點1： 1 大閘蟹怎么蒸好吃 大閘蟹蒸煮看似很簡單，但要想蒸出來口感鮮嫩，那么是具有一定講究的，具體如下：
大閘蟹蒸之前要處理好，將其不能吃的部位拿掉，避免蒸的時候影響口感；其次大閘蟹長期生活中海水中，難免具有一定腥味，這時候需要去腥，可以用生姜或蔥段腌制一下再蒸；之后就是蒸大閘蟹的時候要注意火候，一般先大火蒸5分鐘，后改小火蒸足時間，這樣可以保證大閘蟹肉質緊實、鮮嫩；最后就是蒸好的大閘蟹不接直接吃，可以蘸料生抽，這樣可提升大閘蟹口感。
2 大閘蟹怎么清洗干凈 大閘蟹一年四季都有在水中活動，又以各種藻類和微生物為食，使用前要是不處理干凈，那么很容易加重人體腸胃負擔，具體處理方法如下：
1、首先將需要清洗的大閘蟹準備好。
2、然后準備一盆清水，將其放在水中浸泡，這樣可以加速大閘蟹吐出泥沙。
3、之后準備一個刷子，將大閘蟹拿起來，將其腹部、腿部以及蟹殼都好好刷干凈。
4、隨后再用剪刀剪開大閘蟹的肚子，將其中的有害物質拿出來，沖洗干凈即可。
3 大閘蟹幾月份最肥美 大閘蟹農歷9-10月份是最肥美的。
俗話說九雌十雄，對于大閘蟹來說，每年農歷九月份的時候雌蟹抱卵，蟹黃飽滿，肉質肥美，這時候是吃雌蟹的最佳時間；到了農歷十月份的時候雌蟹產卵，而雄蟹性腺發育最好、最美，黃白鮮肥，這時候是吃雄蟹的最佳時機，因此大閘蟹最肥美的月份主要在農歷9-10分鐘左右。
4 大閘蟹8月份好吃嗎 也是可以的。
雖說8月份的大閘蟹沒有9-10月份這么好吃，但這時候的大閘蟹口感是最鮮嫩的，并且到了8月份的時候大閘蟹也開始上市了，個頭雖沒有9-10月份大，但相對于其他幾個月份還會大一些，還算是比較好的，因此8月份的大閘蟹也是很好的，但實際還是需要根據個人口味而定。 - 擴展閱讀1：陽澄湖大閘蟹是哪兒的特產 陽澄湖大閘蟹產自哪
- 陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市的特產，產于蘇州陽澄湖。陽澄湖大閘蟹俗稱清水大蟹，體大膘肥、青殼白肚、金爪黃毛，產自東湖的大閘蟹俗稱為蘇州陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹是哪兒的特產 陽澄湖分為西湖和東湖兩部分。東湖主要位于蘇州吳縣市境內，產自東湖的大閘蟹俗稱為蘇州陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹有四大特征，...
- 擴展閱讀2：川菜的涼拌菜有哪些萬能調料配方？
- 鹽：適量 將油加熱至八、九成熱，加入干辣椒和花椒粒炸至香脆撈出備用。另起鍋，加入適量食用油燒熱，放入姜末和蒜末爆香，關火后加入醬油、醋、白糖、鹽調味。最后將炸好的辣椒和花椒混合入調料中，拌入涼拌菜中即可。
- 擴展閱讀3：廚師在制作清蒸大閘蟹時，都會將大閘蟹綁起來，原因是什么？
- 一是捆起來運輸、攜帶方便，蟹腿不能靈活走動，螃蟹自然而然就老實了，要不然就可能出現買了一兜螃蟹回家，爬的滿地都是、無從下手的情景了。二是清洗方便，更加安全。捆好的螃蟹無論你怎么刷，它也奈何不了你，只能生...
- 擴展閱讀4：大閘蟹為啥要綁繩子
- 一般做法也很簡單，不是蒸，就是煮。下面我就給大家講講大閘蟹為什么要綁繩子。1.安全，之所以大閘蟹被繩子綁著，是因為大閘蟹個頭很大，鉗子很有力，如果不小心被夾到，它可不會輕易松手，那可是非常嚴重的，所以我們不要...
- 擴展閱讀5：清蒸大閘蟹怎么做法
- 方法一 材料:大閘蟹，姜1勺，醋少許，練習:1.清洗:這種精品大閘蟹禮盒基本都是攤販清洗的，挺干凈的。用水沖洗即可；2.捆綁:放鍋之前，用線把大閘蟹綁好。禮盒裝精品蟹全部用麻線捆綁；3.蒸:開火后，將蟹放在盤中，蟹...
- 擴展閱讀6：清蒸大閘蟹要多長時間
- 清蒸大閘蟹的做法：1、將大閘蟹用牙刷刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。2、蒸鍋中放入水燒開后，將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋用大火蒸。一般三兩半~四兩的大閘蟹蒸12分鐘即可；四兩半及以上的大個蟹，蒸15...
- 擴展閱讀7：大閘蟹的清蒸做法
- 將鍋蓋蓋好，大火蒸8-10分鐘（根據大小而定），至蟹肉變紅，蟹黃顏色鮮艷。 蒸好后將大閘蟹取出，倒掉殘湯，再用清水將鍋底清洗干凈。 把大閘蟹放在盤中，撒上一些蔥花和姜末，蘸上適量的醋、姜汁和豆腐乳即可食用。
- 擴展閱讀8：大閘蟹怎么清洗和做法怎么蒸
- 清蒸大閘蟹的方法步驟：第一步：用刷子把大閘蟹刷洗干凈。第二步：上蒸鍋，待蒸鍋燒開，陽澄湖大閘蟹背朝下，放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸15分鐘。第三步：在蒸蟹的這段時間，先做好料汁：準備一個小碗，加入切好的蔥、姜、...
- 擴展閱讀9：清蒸陽澄湖大閘蟹怎么洗？
- 在焯水后，我們可以開始清蒸了。在爐子上放入清水，在水中加入適量的料酒、姜片、蔥段等調料，將大閘蟹放入蒸籠中，蒸15~20分鐘即可。如果喜歡吃咸一點的，可以在大閘蟹上撒一些鹽。在挑選后，就需要進行清洗。清洗的方法比較...
- 擴展閱讀10：旅行青蛙照片和特產怎么在出門的時候捎給旅友？
- 1.打開禮品盒，選重復或者不喜歡的照片 2.點擊相片，點左下角的禮品盒。3.特產在禮品盒右下角，一樣的操作
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