- 觀點1： 紅燒肉最好吃的做法就是把它切成塊狀，然后在鍋里面加入姜片和蔥花，爆香之后倒入紅燒肉，里面加入一些高湯。
- 觀點2： 假如你一個月沒怎么吃肉，讓你隨意選一種美食解饞，你會選擇什么？我覺得應該有不少人會選紅燒肉吧，初中的時候上的是寄宿制學校，一個月才能回一次家，每次回家最想吃的只有紅燒肉，十分解饞，如今長大了依然常常自己做上一鍋解饞，紅燒肉肉質鮮嫩，肥而不膩，老少皆宜，做法也很簡單，下面給大家分享一下紅燒肉的家常做法。
準備用料：五花肉一斤，姜半塊，蔥一根，冰糖10粒，生抽15克，老抽8克，料酒5克，鹽5克，蠔油10克，香葉一片，八角一片。如果想帶一點辣味兒，其實紅燒肉可以做成微辣的，個人覺得微辣的也挺好吃的，需要準備幾個紅辣椒就可以了，五花肉盡量選肥瘦均勻的，口感和味道會更好。
把五花肉切成塊兒，起鍋燒水，在冷水的時候就把肉塊放進去，水沸騰再煮一分鐘左右撈出放入涼水中清洗一下放到容器內，加入姜絲和蔥絲，再倒入料酒和生抽攪拌均勻，腌制兩小時左右，每隔半小時用筷子攪動一下，方便入味均勻。
起鍋燒油，油溫5成，熱的時候放入冰糖炒糖色，冰糖融化以后放入肉塊，此時可以不用頻繁攪動，等一面煎的金黃再翻另一面，兩面金黃的時候，放入蔥段姜片進行翻炒，此時肉的顏色還是比較淡的，加入生抽和老抽，繼續上色增味。
鍋里肉香四溢的時候倒入蠔油和一碗溫水，水開以后蓋上鍋蓋燉40分鐘左右，用筷子插一下肉皮，如果能輕松插入，就說明已經燉爛糊了，開大火進行收汁，湯汁濃稠的時候就可以出鍋了，出鍋以后可以在美食上撒一點香菜、蒜瓣、蔥花或者芝麻，進一步增味。
吃的時候鍋里的湯汁也不要浪費，可以直接拌米飯吃，非常香。 - 觀點3： 紅燒肉是一道常見的家常菜，首先要把豬肉洗干凈，切塊，然后放在開水里煮進開水要加姜加酒。然后再用熱油把撈出瀝干的豬肉放進去，大火燒開以后，轉小火。燉上30分鐘。
- 觀點4： 上好的五花肉切成小坨，喝一下水，先將五花肉炒出油，放入大料，再放上一點冰糖，然后加水，這樣燒出來的五花肉肥而不膩，更好吃
- 觀點5： 紅燒肉一定要小火慢燉，這樣做出來的紅燒肉才是非常好吃的，一定要注意配套的使用，需要把肉切成合適的小塊進行腌制，然后放在高壓鍋里面進行制作。
- 觀點6： 紅燒肉想要好吃首先要選擇優質五花肉，尤其是黑豬肉味道更佳，先將豬肉切塊，焯水去味，起鍋燒油炒糖色，再將焯水豬肉塊加入，放生抽，老抽，料酒，蔥，姜，八角，桂皮，花椒，香葉，適量鹽等，大火燒開，小火慢燉至軟糯即可。
- 觀點7： 首先把五花肉切成方塊兒加入生姜、料酒在水里面焯一下，鍋留底油炒一個糖色然后把肉倒進糖色里面，翻炒均勻，然后加入各種鹵料繼續翻炒，炒至鹵料香之后就加入清水，在這里面加入老抽，小火燉煮半小時然后大火收汁，收汁的時候記得放鹽和生抽，起鍋前放胡椒，味精，雞精。
- 觀點8： 五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、蔥段、姜片各適量。
把豬肉洗凈切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗凈，待用； - 觀點9： 準備五花肉兩斤、生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黃豆醬1勺、啤酒300毫升、生姜、蔥白。1：首先準備五花肉3斤切成小塊，準備一根蔥白切成條，生姜切成片作為備用。2：下面我們來調一點醬汁，準備一個小碗，倒上生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黃豆醬1勺、啤酒300毫升攪拌均勻即可。3：在鍋里倒上冷水，把五花肉放進去、加上蔥段、姜片、料酒開大火把水煮開，水開后再煮4-5分鐘出鍋控干水分就可以（煮的過程中，上面就出現一些白沫，要記得把白沫都撇出來）。4：另起鍋，鍋里不要放上食用油，把豬肉放進去煎一下，煎的兩面是金黃色出鍋。5：在電飯煲里放上姜片、蔥段，再把五花肉放進去，用筷子把五花肉鋪平了，加上冰糖5-8粒，倒上攪拌好的料汁，蓋上蓋子按煮飯鍵，大約煮40分鐘就可以出鍋了
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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