- 觀點1： 主料豬肉適量西紅柿適量輔料醬油適量味精適量淀粉適量水適量植物油適量
步驟
西紅柿炒肉絲的做法步驟11.豬肉切絲，西紅柿切塊
西紅柿炒肉絲的做法步驟22.豬肉里放入醬油、味精、水淀粉、植物油抓勻，放冰箱腌制15分鐘。
西紅柿炒肉絲的做法步驟33.鍋里倒油，等油溫至5、6成熱時(即油往中間聚時)放入肉絲。
西紅柿炒肉絲的做法步驟44.肉絲變色，放入西紅柿翻炒
西紅柿炒肉絲的做法步驟55.出鍋 - 觀點2： 臊子面的做法：
面條 適量 西紅柿 1個
第一步準備好食材
1 將土豆去皮，用清水洗干凈，切成小粒（不要太大，盡量切小一點），盛入碗中備用。
2 將西紅柿用清水洗干凈切成小粒（炒西紅柿的時候會煮化，大小差不多就可以了，不必切得很小），盛碗中備用。
3 將瘦肉切成肉末，然后用調入一點料酒、醬油、鹽和雞精進行腌制。（小編用的是做好的臊子肉末，冷凍起來方便多次使用的。）
4蒜和蔥切成碎粒，盛入碗中備用。
第二步炒制臊子
1 首先盛半鍋水，蓋上鍋蓋，大火燒開。下面的時候用的，但是水燒開需要一點時間，而且待會做西紅柿湯的時候也要用到開水，所以要提前
先燒水。
2 炒鍋中倒入底油，加入肉末不斷翻炒，直至炒肉（小編用的是冷凍的已經炒好的肉末，所以炒熱了即可）。
3 然后加入切好的土豆粒，一起進行翻炒，炒勻以后加入適量的火鍋底料、辣椒面、鹽和水，蓋上鍋蓋燒制一會。
4等土豆炒熟炒香以后，出鍋盛入碗中備用。
第三步：燒制西紅柿湯和下面條
鍋中放底油，倒入切好的西紅柿，不斷翻炒至熟。
然后倒入兩大碗水和蒜粒，大火燒開，再加入適量的鹽和雞精進行調味。
同時在水鍋中下入面條，再次燒開以后用筷子不斷撥動幾下，防止面條粘在一塊。
面條熟了以后用碗盛出，加入炒好的臊子，再倒入燒好的西紅柿湯，最后再添加點蔥花，這道美味的西紅柿湯臊子面就大功告成了。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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