- 觀點1： 白菜飯好吃做法
步驟 1五花肉切成小丁，不放油中火煸炒，把水分炒出去。步驟 2熱水末過肉丁，中小火咕嘟上。煮熟的雞蛋切成兩半放進肉湯中一起燉。步驟 3料酒去腥。放醬油、八角等調(diào)味。我不喜歡太重的味道，習(xí)慣多放調(diào)料的還可以依據(jù)洗好放上八角、花椒等，但不必放鹽。步驟 4一小勺面醬上色。肉都是越咕嘟色越深。步驟 5轉(zhuǎn)大火，慢慢耗盡湯汁。中途加蜂蜜（因為我喜歡有一點回甜）也可以不放。步驟 6快熬干時加水淀粉，讓湯更醬一點。步驟 7關(guān)火，配米飯，黃瓜，小白菜，油菜等喜歡的配菜。白菜營養(yǎng)價值：1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。4.白菜含有豐富的粗纖維。功效與作用：1.增強抵抗力白菜為身體增強抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。2.解渴利尿白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。3.通利腸胃過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。 - 觀點2： 【白菜卷的烹飪方法】
食材：
大白菜，豬肉，木耳，香菇，生抽，蠔油，蒜，鹽，生粉。
烹飪方法：
第一步，去菜市場買一顆大白菜，將白菜的葉子一片一片剝下來，用清水沖洗干凈，然后橫切成兩半。（切的時候要注意，不是豎著切，而是橫著切，也就是將菜梗和菜葉分開。）
第二步，這里用的香菇是干香菇，所以需要提前用冷水泡發(fā)，浸泡上20分鐘左右就能夠泡發(fā)了，木耳也需要提前泡發(fā)，木耳最好用熱水，泡上10分鐘左右就能夠泡脹了。木耳和香菇泡好之后切成碎末，肉洗干凈之后切末，白菜梗也切末。
第三步，準(zhǔn)備一個大碗，把切好的豬肉、木耳、香菇、白菜末全部放出去，再往里面加入適當(dāng)?shù)南栍汀⑸橐约胞}，用筷子攪拌均勻腌制半小時。（放入調(diào)料之后，一定要記得用筷子攪拌，讓調(diào)料和餡料充分的融合，這樣腌制的話才能讓肉餡更加的入味。）
第四步，起鍋燒水，水中加入幾滴油以及少許的鹽，將水燒開，水開之后將白菜葉子放進去焯水，焯水一分鐘左右，撈出來瀝干水放盤中備用。
第五步，在案板上鋪開一張白菜葉子，再挖一勺肉餡，然后從下往上卷起來，這樣我們的白菜卷就制作好了。將所有的白菜葉子全部包上肉餡，然后放進盤子里面整齊碼好。（卷餡的時候要從下往上卷，卷好之后，兩邊的菜葉子也要往里面收收，這樣肉餡就不會掉出來了。）
第六步，起鍋燒水，將裝白菜卷的盤子放進蒸鍋里，隔水蒸上20分鐘左右，白菜卷蒸好之后，盤子底部會有很多的水，這個水就是白菜出的水，也別倒掉，等會兒加調(diào)料可以合成醬汁。（白菜已經(jīng)焯過水了，所以是熟地，之所以還要蒸上20分鐘，主要是里面的餡還是生的，所以需要蒸較長的時間讓肉餡變熟。）
第七步，起鍋燒油，油要少一點，油熱之后轉(zhuǎn)小火，再將蒜蓉放進鍋中炒香，等到有香氣之后，再將蒸白菜的水倒進去，再往鍋中加入蠔油、生抽、生粉煮成醬汁，醬汁煮好之后再淋在白菜卷上，這樣我們這一道清淡美味的白菜卷就制作好了。 - 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
- 西南花菜炒肉的做法是首先豬肉洗凈后，切成薄片，用生粉、醬油、料酒腌制10分鐘；西南菜花洗凈；鍋內(nèi)煮一些水，煮開之后將西蘭菜花放在開水了煮2分鐘后，撈起來放在冷水中，待冷卻后將菜花撈起來；蒜去皮、洗凈后切成蒜末；大火將鍋內(nèi)的水分燒干后，倒入4勺油，調(diào)成小火，將蒜爆香；倒入豬肉，將豬肉...
- 擴展閱讀2：西蘭花菜炒肉的做法西蘭花菜炒肉的做法是什么
- 1、西蘭花掰小把，胡蘿卜切菱形片，瘦肉切片。2、鍋中燒水，水快開時就倒進掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過，然后撈出來放入涼水中過兩遍，瀝干水分待用。3、鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生。4、放料酒和生抽調(diào)味。5、把胡蘿卜放進去翻炒。6、隨后放進西蘭花翻炒均勻。7、然后放...
- 擴展閱讀3：酸白菜炒肉的家常做法竅門怎樣制作酸白菜炒肉
- 1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆。2、首先將大白菜洗凈，五花肉切片，白菜梆子和白菜葉子分開裝。3、然后倒入食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。4、將五花肉煸炒至兩側(cè)焦黃，這樣肉吃起來不膩又入味。5、然后加入大白菜梆子，因為菜梆比較難熟，所以先炒一下菜梆。6、...
- 擴展閱讀4：西藍花18種家常做法 健康又美味的家常菜
- 1、西蘭花圣誕樹沙拉。做法：土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然后放進保鮮袋里，用搟面杖搟成土豆泥。堆在盤子中間，堆成一個小樹的底座。西蘭花掰成小塊，過開水（可放少量鹽和油調(diào)味），撈出備用玉米粒、青豆粒、胡蘿卜...
- 擴展閱讀5：湯怎么做好吃，酸辣粉絲湯的家常做法
- 方法 1-3.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍，然后泡至無硬心；香菜洗凈切碎，油菜洗凈控水備用；花生洗凈擦干水分備用，黃豆用冷水泡2小時左右。4-6.平底鍋內(nèi)放一大勺油，放入花生小火炸至花生變的酥脆后撈出控油；泡好的黃豆...
- 擴展閱讀6：怎么做酸辣粉絲湯
- 1、所需食材：山芋粉絲2兩（約80克），花生米2兩（約80克），韭黃2兩（約80克），黑芝麻適量，辣椒油適量，醋適量，雞精適量，酸黃豆適量，香油適量，生抽適量，蔥適量，鹽1/2茶匙。 2、先用清水把粉絲泡軟，蔥洗凈...
- 擴展閱讀7：加拿大的特產(chǎn)有哪些
- 加拿大首趨一指聞名全球的水產(chǎn)品就是三文魚salmon,也叫鮭魚。加拿大的特產(chǎn)鮭魚可在土產(chǎn)店的魚品柜買到,例如多倫多的金山等超市,冬天是淡季。三文魚有各式的熏制方法,自用的話可買半條,送人的話可買包裝好的鮭魚切片。貝類及鮑魚的熏制品...
- 擴展閱讀8：酸辣粉絲湯的做法步驟圖，酸辣粉絲湯怎么做
- 酸辣粉絲湯的做法 1.將粉絲提前浸泡半小時。2.湯鍋里加入水，放入生菜。3.再放入豆腐絲。4.最后放入粉絲，煮五分鐘。5.加入陳醋，要多倒些。6.加入生抽、鹽。7.加入辣椒醬攪勻。8.將粉絲湯盛出來，表面再撒上花生碎...
- 擴展閱讀9：酸辣粉絲湯的做法，酸辣粉絲湯怎樣做
- 2、燒一鍋熱水，泡粉絲，半個小時就可以了，這段時間你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空間之類的，那樣燒出來的酸辣湯肯定一級棒。3、水倒掉，再放水，多放，因為粉絲會漲，開火燒 4、放辣油（最好...
- 擴展閱讀10：酸辣粉絲湯做法具體怎么做
- 1、榨菜50克，粉絲100克，花生油15克，瘦肉絲25克，精鹽3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成細長絲，鍋內(nèi)放少許花生油，加入瘦肉絲煸炒，然后加入清水燒開。3、水開后加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加入...
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