- 觀點1： 導語： 美食攝影的商業價值在于很多餐飲企業都要拍攝菜譜，以展現自家菜肴的特點。這種拍攝往往采用“移動影棚”的方式，即由攝影師將閃光燈等各種器材帶到餐廳等拍攝現場。
拍攝前，攝影師需要和客戶進行充分溝通，了解客戶的需要、喜愛的風格，以及場地、電源設置等信息。拍攝時，廚師需要將“半熟”的菜肴按次序一盤盤呈上。這么做是由于菜肴在半生不熟的時候，其外形和色彩比全熟菜肴更具有表現力。
美食攝影大致分幾個階段
1、 菜品制作：從拍攝效果考慮，能夠讓廚師與攝影師共同討論那是最好的。
2、 布景：挖掘出菜品背后文化內涵，決定采用何種環境哪些道具進行場景布置。
3、 燈光：在餐廳布設拍攝場景，布光。
5、 架設三角架。
6、 從各個角度拍攝，看哪個效果最好。有條件時可架設多機位。
7、 為保持食品新鮮要控制拍攝速度
8、 細節調整：比如在冰茶里加一片檸檬，能給單調的照片增添一點色彩。
9、照片后期處理調整
美食攝影的現場布光
嚴謹的美食攝影需要精確的布光，通常情況下，攝影師會攜帶可拆卸的影室燈等工具在餐廳實地搭建，完成商業拍攝。
這里為大家介紹一種常見的通用布光方法，用這種方法可以得到非常理想的布光效果。首先，在菜肴上方設立一個向下照射的閃光燈并 配備大型柔光箱作為主光，攝影師從菜肴的側上方拍攝，一側配備一個裝備柔光箱的閃光燈作為輔光，在菜肴的后方架設一個裝備標準罩的閃光燈作為造型光，它可 以增加菜肴的明暗反差和質感。攝影師通過調整三盞閃光燈的閃光強度來調節拍攝效果，下圖就是使用這種布光方法拍攝的實例照片。
美食攝影背景的營造
美食拍得有感染力，需要有適當的背景搭配。好的背景能讓平凡無奇的餐桌看起像個五星級飯店。除了拍攝主體以外，背景的色彩幾乎決定了整個圖像的色調，所以搭配得好，畫面會非常漂亮。
不同的`色彩搭配方案決定了畫面及美食的不同風格。色彩明快的背景能體現出清新感覺，搭配涼拌菜、綠葉菜給人輕松暢快的感覺。色彩深奧且多變化的背景能營造出浪漫神秘感覺，充滿藝術的感染力，搭配西餐、西點等能反映出美食特有的文化內涵。
本圖采用深紫色的仿真花卉做蛋糕的背景，花卉色澤深邃，質感細膩。用花的美襯托蛋糕的美，相得益彰，盡顯美味和高貴。
除了常見的不同色彩的餐布以外，還可以使用菜肴的原料、輔料作為背景，以突出菜肴的新鮮度。本例中，攝影師拍攝了鮮紅的蛋糕，并選用色彩豐富的玫瑰花瓣作為背景，背景的色調與主體一致，和諧又富于變化，提高了蛋糕檔次。
道具烘托美食品味
將餐具融入美食攝影的照片畫面，常見于西式餐點的美食照片，有些表現西餐廳菜肴的照片甚至將餐桌、燭臺等更多的元素收入畫面，這種拍攝風格的差異來自文化的差異。西餐更注重就餐環境，因此，在拍攝西餐時，畫面中適當地增加餐具等畫面元素也就順理成章了。
在美食與餐具等元素的組合搭配時，要注意畫面面積的分布，主體美食所占的面積不能過小，以免喧賓奪主。在搭配元素的構成上，要點到為止，畫面中還要預留一定的空間，構圖不可過于飽滿，以營造和諧的氛圍。
高檔的餐具、紅酒和高腳杯等等，都可以被用作妝點畫面的道具，它們可以起到烘托美食品味的效果。
特殊的菜肴和湯食需要用特殊的手法和道具來表現。本例中，攝影師拍攝砂鍋丸子，為了更好地凸顯菜肴的品位，特意在構圖時收取了砂鍋的鍋蓋，鍋蓋上的竹葉修飾成為畫面的亮點，與丸子色彩相近，相互襯托呼應，而砂鍋鍋蓋在畫面中起到了點題的作用，突出了菜肴的個性和與眾不同。
勺子和刀叉也是經常用來做配角的餐具，尤其是在拍攝湯菜時，勺子的搭配使畫面更加親切溫馨。
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- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
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