- 觀點(diǎn)1： 清明時(shí)節(jié)雨紛紛，我認(rèn)為飲食上也應(yīng)以去寒濕為主。搞點(diǎn)糯米做的糍粑、糯米飯之類對身體有一定的好處。
糯米性子溫和，還能拔毒，適當(dāng)吃一些糯米制作的食物，可以在一定程度上將整個(gè)冬天在身體內(nèi)部積攢的火毒清理一下。需要注意的是，對于消化不好的人，不能吃太多，防止消化不良。
眾所周知，春季萬物萌動郁郁蔥蔥。相對應(yīng)的，也應(yīng)該吃一些帶“綠色”的食品。我在這里推薦一下艾草青團(tuán)。
艾草青團(tuán)，圓滑而且碧綠，看起來就很可口。味道也很不錯(cuò)，有一股濃郁的草本清香。根據(jù)個(gè)人口味，青團(tuán)的餡兒，可以是花生、核桃、紅豆沙、黑芝麻、蓮蓉……等等。你愛吃甜一點(diǎn)的，可以在做的時(shí)候多加一點(diǎn)糖；不愛甜，可以少加一點(diǎn)。
有各種各樣的青團(tuán)，我覺得總有一款你喜歡的！
除此之外，過敏人士，比如容易花粉過敏的要注意不要吃太過于熱氣的“發(fā)物”。但是有些發(fā)物又讓人欲罷不能，比如香椿芽。
這個(gè)時(shí)節(jié)，香椿樹長出的嫩芽采摘之后，清理干凈，做出一道“香椿炒雞蛋”是我要隆重、特別推薦的。
香椿芽，有一種濃郁得化不開的特殊香氣，這種氣味和雞蛋搭配在一起，簡直就是絕配。
做法如下。
取香椿芽約200g,拿開水泡一下，讓它炒熟后能夠入口不那么柴。
用打蛋器將2～3個(gè)雞蛋打散備用。
文火將10g食用油燒滾，將泡軟的香椿芽炒至有香味撲鼻。轉(zhuǎn)中火，將打散備用的雞蛋液均勻地澆在香椿芽上做成香椿雞蛋餅。在香椿雞蛋餅加上少許醬油，然后將雞蛋餅兩邊焙成金黃，就可以起鍋了。
我相信，僅僅這一道香椿炒雞蛋就能讓你吃出春天的感覺。吃過這道菜的你一定會感覺戀愛的味道也不過如此香甜。
清明節(jié)，大概在每年的2月底3月初這個(gè)時(shí)間段！在這個(gè)時(shí)間里面，我們國家大部分地區(qū)的溫度基本都升起來了，直白點(diǎn)說：就是不冷了
但是這個(gè)季節(jié)的白天與早晚溫度相差極大，稍不注意就是一場感冒！特別是家里有小孩子的朋友一定要注意，太陽下山后記得添加一件外套！上周我家兒子重度感冒去醫(yī)院搞了一次七日游，花了我3500大洋，醫(yī)保報(bào)了700多，加上被耽誤工作扣的錢以及營養(yǎng)等亂七八糟的，最少損失6000塊以上！所以在這里多嘮叨幾句提醒大家！
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至于飲食方面的注意，其實(shí)首先要看自己的身體來說話！
①：注意春季出來的各種 過敏性食物（我們這叫做發(fā)物 ），比如香椿，韭菜，春筍，香菜等等，這些東西非常美味，但是很容易引起舊疾頑疾的復(fù)發(fā)或者加重新病，所以如果有醫(yī)生囑咐的話，要忌口這些過敏性食物！
②：清明前后，部分地區(qū)依然風(fēng)寒較重，特別是上了一定年紀(jì)的，好不容易一個(gè)冬天過去了，常出去溜彎，很容易引發(fā)骨關(guān)節(jié)類的病癥復(fù)發(fā)，所以 多注意補(bǔ)充鈣和維生素 。比如多喝骨頭湯/魚類等營養(yǎng)物質(zhì)攝入。
③：總的來說，清明前后【飲食宜清淡，溫補(bǔ)為主】！
④ ：最重要的是保持好的飲食規(guī)律！總的來說就下面幾種了。
定時(shí)定量，不暴飲暴食！
少食羊肉類酸性食材。
可適量攝入甜食（肥胖者忌口）。
少鹽，多蔬果。
清明 美食 推薦！
①：春筍燉臘豬蹄！這個(gè)時(shí)節(jié)的春筍要注意挑選，有少部分的很老！
②：香椿炒鵝蛋！大家要注意，如果家庭里面有【風(fēng)濕、皮膚病、脾胃虛寒、痢疾等疾病盡量忌口吧】，可能還有其它病癥被引發(fā)，家里有病人的朋友盡量聽取醫(yī)生的意見。
③：韭菜炒小河蝦！嫩綠的新鮮韭菜配上小河蝦，下飯又下酒，很多地方都能有地道的食材，特別的推薦。
④：清明前的螺絲！（清明螺，賽只鵝），從側(cè)面反映它的美味！但是記得是清明前吃，清明后的螺絲泥沙較多。
⑤：薺菜丸子！新鮮的薺菜焯水后去掉根部，切碎后與肉末一起拌好，無論是油炸或者水煮都好吃的一道菜！
⑥：青團(tuán)子！說實(shí)話，這東西在記憶中已經(jīng)沒多少印象了，好像很模糊。。。。。。
最后問問：你們清明都在干嘛？回家？我是不相信的！
我是吃貨小筑， 一枚專注于烘焙的 美食 ，很高興與大家一起聊聊 美食 ，共享美好生活！
說起清明，就想到詩句“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”，清明節(jié)不僅是我們祭祖、思念故去親人的重要日子，本身也是24節(jié)氣中很重要的節(jié)氣。
清明時(shí)節(jié)的飲食注意點(diǎn)和時(shí)令 美食
清明節(jié)氣，溫度上升，但是早晚溫差還是比較大，容易感冒， 飲食上宜清淡 ，多食用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，比如蛋奶魚等，肉類食用可以相應(yīng)減少。
多食用時(shí)令蔬菜 ，比如嫩的芽和苗都是非常美味的，香椿，豆芽，蒜苗，春筍等都是好吃的時(shí)令蔬菜。多吃綠葉蔬菜，比如說菠菜，薺菜，青菜等，補(bǔ)充維生素，提高免疫力。
春天的 野菜 也很多，比如薺菜、馬蘭頭、香椿，比較喜歡的是薺菜，做成薺菜豬肉水餃，薺菜湯都非常美味。
香椿炒雞蛋、馬蘭頭拌香干都是清爽好吃！
大蒜長出蒜苗，配上家里過年做的香腸，殺菌消毒，美味 健康 ！
清明也是吃 艾草青團(tuán) 的時(shí)候，無論是經(jīng)典紅豆沙口味，還是網(wǎng)紅鮮奶口味，咸蛋黃肉松口味，或者時(shí)蔬做餡，比如春筍香菇餡，都是別具一格。各地還有吃子推饃，棗糕，艾糍粑等習(xí)俗！歡迎大家分享！
清明前最出名還數(shù)“ 明前茶 ”，清明前采的茶受蟲害影響較少，芽葉鮮嫩，品質(zhì)優(yōu)良，喝綠茶對于潔凈牙齒，減緩疲勞壓力都有輔助效果。
春季是 養(yǎng)肝的季節(jié) ，肝喜甘厭酸，多食甘味食品，比如大紅棗、枸杞、桂圓等，能起到養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血養(yǎng)顏等效果。
春季也有 “春困”“春燥”， 日出而作，日落而息，遵循自然規(guī)律去修 養(yǎng)生 息， 適當(dāng)鍛煉 ，提高免疫力，飲食上可以食用銀耳、蓮子百合等潤燥食物，做成銀耳蓮子百合紅棗羹美味又 健康 。晚上睡前一杯蜂蜜水也可以安神助眠。
春季溫差大， 飲食不易貪涼，不要吃冰飲 ，多喝溫水為宜，平常可以吃一些冰糖燉雪梨預(yù)防感冒和咳嗽。
春季脾胃還比較虛弱，可以食用一些 養(yǎng)胃健脾的食材 ，比如小米、山藥、黑魚，無論是做成粥還是燉湯都很不錯(cuò)。
總結(jié)一下：
清明前后，宜多食蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白，少食肉食，清淡飲食，注意營養(yǎng)均衡。多吃健脾養(yǎng)胃、潤燥去燥食材，宜喝明前茶，各種養(yǎng)肝甜湯，不宜冷飲，注意休息，適當(dāng)運(yùn)動，提高身體免疫力！
我分享的這些清明時(shí)節(jié)的 養(yǎng)生 建議和食材希望對大家有幫助，歡迎補(bǔ)充！
清明到了， 你的家鄉(xiāng)有什么時(shí)令 美食 呢? 歡迎在評論區(qū)分享你的 美食 心得，曬出你的 美食 作品，相信愛 美食 的我們會有更多共同話題的喲！
清明即將來臨，俗話說春困秋乏夏打盹，清明節(jié)小長假的飲食注意 養(yǎng)生 ，當(dāng)然 養(yǎng)生 永遠(yuǎn)是飲食的主要話題，那么春季清明節(jié)有什么 養(yǎng)生 美食 推薦呢？今天給大家看看幾樣好吃又 健康 的 美食 。
清明時(shí)節(jié) 養(yǎng)生 中最推崇的是品春茶，春茶分兩批，明前茶和雨前茶，明前茶指春茶開采到清明這段時(shí)間的茶，雨前茶指的是清明后到谷雨前的茶，明前茶嫩，潤，型好，雨前茶粗，濃，型大。新茶具有一定養(yǎng)肝清頭目、化痰除煩渴的功效。俗話說“春眠不覺曉”，明前茶有提神醒腦之功。
建議沖泡春茶的時(shí)候，建議使用玻璃杯，80度左右的開水沖進(jìn)杯中，只見朵朵茶芽裊裊浮起，旗槍交相輝映，好比出水芙蓉，俏嫩可人，只見茶湯碧綠，香氣清高，實(shí)乃茶之神品。 以前流行的一句話：無論多么繁忙，用一杯春茶喚醒春天。
清明節(jié)前后可適當(dāng)“增甘”即多食甜食，順應(yīng)春天 養(yǎng)生 生機(jī)，同時(shí)增加蛋白含量比較高的雜糧，包括芝麻、花生、赤小豆、燕麥等甜品，增加身體的抵抗力。
養(yǎng)生 的湯品比如說豆腐燉魚頭、茯苓煲豬展、黃豆排骨湯，蟲草花煲豬瘦肉等。開江魚作為東北獨(dú)有的特色 美食 ，只有在每年四月才有，這時(shí)候的魚肉非常鮮美，著名的四大鮮中占有首席。燉個(gè)魚頭是極好的，如果喜歡吃辣的朋友可以做剁椒魚頭。
醬悶雜拌魚配上鮮美的魚頭湯，美味絕對是開春第一鮮。肥美的開河魚以清燉、醬燜、油煎等技藝烹調(diào)，品味鮮香之余讓豐富的蛋白質(zhì)喚醒沉睡的活力。
這時(shí)候河里的蝦仁最好吃，干凈通透，油炸青菜蝦仁丸子是絕佳的美味。干炸河蝦也是極美的。
香椿是春天最鮮美的食材，因特殊的香味成為盤中的珍饈，香椿別名椿芽，椿葉，春尖頭，民間食用香椿自古就盛行，它有極高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，并且清涼敗火，香椿硝酸鹽含量高于一般蔬菜，食客會感覺舌尖發(fā)酸澀，建議香椿一定焯水食用，香椿在開水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時(shí)還可以更好地保存香椿的綠色。《食療本草》記載：“椿芽多食動風(fēng)，熏十經(jīng)脈，五臟六腑，令人神昏血?dú)馕ⅰ！?br />
東北特色野菜有很多，刺嫩芽最好吃，它含有豐富的氨基酸，野菜里面口感最佳，很多朋友以能在春天吃到刺嫩芽為榮，營養(yǎng)價(jià)值上刺嫩芽比香椿高出一個(gè)檔次，刺嫩芽食用之前，建議在開水中焯燙1分鐘左右。刺嫩芽炒雞蛋，刺嫩芽也是蘸醬菜的最高檔次。
很多春季 美食 都是好吃不貴，因?yàn)橐荒曛?jì)在于春，春季的韭菜也是最鮮嫩適口的，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，頭茬韭菜是不可多得人間美味，寫了這么多，我決定今天包餃子吃，韭菜蝦仁雞蛋餃子是適口的家常主食。 - 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
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