- 觀點1： 用燒肉按照這種方法做出來，不放一點糖也很好吃
- 觀點2： 砂鍋紅燒肉
砂鍋紅燒肉是一道菜品，主料為五花肉。
中文名
砂鍋紅燒肉
主要食材
五花肉
輔料
冰糖、姜、蔥
工藝
燜煮
調料
醬油
快速
導航
做法:
用料：
五花肉400g
冰糖4.5粒
姜、蔥少許
醬油少量
做法:
1.將五花肉大丁，倒入沒過肉的水，放上3片姜片。（我用的是砂鍋）
2.蓋上蓋子大火燒開，關小火悶。
3.至熟爛，可用筷子稍戳一下，輕易戳進去為好。
4.倒上醬油，稍翻炒一下，讓肉均勻上色。
5.大火開蓋子燒至差不多收湯，放入冰糖，再翻炒。
6.至冰糖融化，湯汁黏稠
材料:
帶皮豬五花肉、黃花菜、木耳、香菇、粉皮、香菜末、蔥、姜、花生油、鹽、老抽、胡椒粉、八角、料酒各適量。
做法:
①將五花肉切塊，過油撈出。
②黃花菜、木耳、香菇、粉皮用水浸泡，除去雜物。
③鍋內注油燒熱，下入八角、姜、蔥爆香，加入肉塊、水、調料，倒入沙鍋燉至肉塊酥軟，去除八角、姜、蔥后，放入黃花菜、木耳、香菇、粉皮燒開，去浮沫，撒香菜末即可。[1]
小訣竅:
特點
葷素搭配，大眾口味。
小貼士
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