- 觀點1： 當然是料酒去腥的效果更好。我們在做飯的時候，很多時候都會選擇蔥姜蒜老三樣去配菜。就是因為從姜蒜對于我們沒有早餐來說是必不可少的東西。很多時候我們作為一個做飯的廚師來說，其實對于蔥姜蒜的選擇是非常的細致，而且不同的蔥姜蒜的不同部位是有不同作用的。
但是當我們平時做菜的時候，如果我們會做一些肉類的東西，比如雞鴨魚，在腌制的時候都會選擇料酒，就是因為料酒是去腥的。我們日常生活當中的一些中式的餐具，其實也是非常需要料酒的搭配。中餐比西餐更加的復雜，中餐與西餐最大的區別就是中餐的配菜非常的多。我們在做中餐的時候有很多的一些菜品需要腌制，而且比如我們在做雞翅或者魚肉的時候都會選擇用料就一起生好的各種調料去腌制，這樣可以使做出來的產品更香。
所以對于蔥姜蒜其實管用管用的就是了解，而且了解，主要的作用就是去腥。就像我們在做西餐的時候，中間放了那么久一樣是一個效果。只不過味道不同而已，對于我們很多人來說，在平時做飯的時候，或者延遲我們的雞鴨魚肉的時候都會放一些料酒，也是這個作用。我們很多時候其實不去腥也是不會放的，只是需要去味道的時候才會放一些料酒，而且料酒的主要作用就是去腥。
我們一定要讓自己的產品做的更加的好吃，所以在日常的搭配上面一定要選擇的合適的。即使選材也是非常講究的，不比西餐簡單，中餐在制作工藝上以及火候的選擇上面都是非常復雜的。做好一道菜其實也是非常困難的，所以想對于蔥姜蒜來說料酒就是去腥的。 - 觀點2： 我覺得蔥姜蒜去腥效果更好，而且也能夠讓食材保持最鮮美的味道，所以我一直都在用蔥姜蒜去腥。
- 觀點3： 做飯時料酒和蔥姜蒜都是同時使用的，兩個人的去腥效果都很不錯，一起使用效果更佳。
- 觀點4： 做飯時我覺得料酒和蔥姜蒜相比，蔥姜蒜去腥效果更好，而且蔥姜蒜不僅有去腥的效果，而能夠提一些增加菜的鮮香。
- 觀點5： 我個人認為料酒的去腥效果更好，因為料酒的度數很高，味道很大，可以壓制腥味。
- 觀點6： 當然是料酒比較好，我用王致和的，這個料酒，之前就用過，挺不錯的，
- 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
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- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
- 擴展閱讀6：產婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環，米酒對于腰酸背痛和神經衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是...
- 擴展閱讀7：產婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養很好養，紅糖有溫補的作用，都是，能是產婦很好地恢復體能
- 擴展閱讀8：在網上看到說要打發好做蛋糕的奶油要加點醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
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- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養顏的功效。其實，比起白酒，糯米酒只會更好，因為糯米酒含有的營養物質比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒有什么沖突的地方，就是加多了會掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營養功效 中醫 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
- 擴展閱讀10：自制酒釀長了白毛怎么辦？
- 酒釀長了白毛只能做米酒，不然浪費了。“酒釀長白毛”現象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發酵階段經常去打開密封蓋所致。
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