- 觀點1： 經常在市場上看見很多賣花饃饃的，花饃饃就是外形看起來太特別漂亮的饃饃，很多人因為花饃饃的外觀漂亮，買回去都舍不得吃，也有些小孩子因為好奇花饃饃的味道，喜愛花饃饃的外形，就會讓家長給買一些吃，花饃饃特別適合不愛吃飯的小孩子。下面給大家詳細介紹花饃饃的做法花樣大全
一南瓜花卷
食材：面粉400克南瓜100克酵母(干)4克白糖70克水適量
做法：
1.提前把南瓜肉蒸熟，放涼，面粉、白糖和南瓜肉混合，加少許水，揉成光滑的面團，包上保鮮膜放在溫暖處發酵。
2.另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面團，包上保鮮膜放在溫暖處發酵。
3.取出發酵好的面團，排氣，排氣后，搟面團，重復搟5次以上。
4.先把白色面皮搟好鋪在下面，刷點清水，然后把搟好的南瓜面皮鋪在上面。
5.從尾端慢慢卷起，把卷起的面團，切大小一樣的的。
6.鋪上油紙，把切好的饅頭放在蒸鍋里，餳30分鐘，涼水上鍋，慢火煮開水，然后轉大火蒸15分鐘即可。
二紅糖饅頭
食材：面粉280克水150克酵母粉3克紅糖60克
做法：
1.將所有材料混合，揉成光滑面團，用濕布覆蓋，松弛15分鐘。
2.將面團搟成長方形。
3.翻面，卷成圓柱形。
4.切成小塊，放在蒸盤上，發酵40分鐘。
5.蒸鍋燒開水放進饅頭，大火蒸10分鐘，蒸好后5分鐘才打開蓋子。
三黃金南瓜饅頭
食材：南瓜1個面粉300克酵母(干)5克砂糖20克水適量
做法：
1.南瓜蒸熟了之后用勺子壓成泥狀。
2.加入面粉和酵母，根據干濕調整水分。
3.先發酵到兩倍大之后，揉成圓球狀，放到竹鍋蓋上面醒面。
4.然后擺到籠屜上面，大火15分鐘即可，漂亮又美味。
四浪漫玫瑰小花卷
食材：面粉125克酵母(干)4克白糖10克玫瑰醬適量色拉油少許
做法：
1.備齊所需材料。
2.將所有材料混合，揉成光滑面團，放置溫暖處發酵。
3.面團發酵至兩倍大時取出。
4.重新排氣、揉圓，松弛5分鐘。
7.從下向上卷，將6個面劑卷在一起
8.從中間切開，一分為二。
9.切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形。
10.蒸籠抹一層油，放入小花卷生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關火后，利用余熱燜3分鐘左右再揭鍋 - 觀點2： 一、雙色饅頭
雙色饅頭應該是花樣饅頭里面做法做簡單的了
雖然做法簡單，但是看起來真的很漂亮的。
材料：
普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、鹽1克、糖3克、南瓜100克
步驟：
1、把除了南瓜以外的所有材料混合在一起，攪拌均勻，分成兩份，其中一份揉成面團，用保鮮膜或者是濕布蓋住，避免面團表面吹干；
2、把南瓜削皮，加一點水煮熟、搗亂，和第一步中的另一份材料攪拌在一起，混合均勻，也揉成面團的樣式；
3、把兩個面團都搟成長方形，注意兩塊的厚度需要差不多，把兩塊薄面疊放在一起，最好是完全重合，然后卷起來，注意要卷的嚴實一點；
4、把卷好的面團切成大小一致的塊狀
5、把切好的饅頭放入到蒸籠里面，先蓋上蓋子發酵一會兒，大約發酵40分鐘左右即可；
6、放入蒸鍋里面蒸半個小時左右就好了，注意蒸完后不要立即揭開鍋蓋，悶5分鐘。
Tips
除了南瓜味雙色饅頭，還建議大家嘗試一下火龍果味雙色饅頭。
加入紅曲粉做出來的雙色饅頭也是很不錯的，紅曲粉在淘寶上就可以買到喲~
二、玫瑰花饅頭
玫瑰花饅頭看起來好看，
做起來也是相當簡單的呀，
所以大家一定要鼓起勇氣嘗試~
材料:
普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、鹽1克、糖3克、紫薯100克
步驟:
1、把紫薯變成紫薯泥，方法很簡單，直接把紫薯煮熟、搗亂，加入一些清水攪拌均勻，把所有的材料以及紫薯泥混合在一起，攪拌均勻，揉成面團；
2、把大面團分成若干個大小一致的小面團，并且搟成圓形的面片，把6個面片排成一線，重疊在一起，全部卷起來；
3、卷好以后，用一根筷子在中間部位按壓一下，然后用刀切開，把切口朝下，整理好造型，然后發酵40分鐘左右；
4、發酵好以后，放在蒸籠里，蒸30分鐘左右就可以了，記住蒸完5分鐘后再揭開鍋蓋。
做成南瓜味的玫瑰饅頭也是很不錯的~ - 觀點3： “花饃饃”的厚度約一指厚，直徑為13厘米左右。制作“花饃饃”時，一定要用新打出的本地面粉(用新面意為喜慶豐收）并不加發酵的老面（主要防止饃饃以及饃饃上的圖案變形），只加少許蘇打以水揉面即可。心子是由藏族特有的食品酥油、糌粑、奶渣等拌上紅糖或白糖而成。先將揉好的面粉揉成巴掌大的面坨，把調好的心子包在面坨內，然后壓平，盡量使它變成圓形，并在“花饃饃”的最中心粘一小片青綠的蘿卜葉，然后用雕有各種圖案的印板印上圖案。印板圖案多為三條圓圈或藏族美術中常有的萬吉祥等，圈內雕有玉兔、鹿子、獐子吉祥物等，一般是一對玉兔相對而立，或是鹿子休閑躺于青草之上，或是兩朵鮮花對開，或是……再用手將“花饃饃”的周邊勒成各種花邊，并點上幾點食用紅點（紅點表喜慶，如年內曾遇喪事則不點紅點）。最后將成形的“花饃饃”置于平鍋底在火上炕成即可。炕好后的“花饃饃”外形呈圓形，象征圓月，“圓月”里有玉兔等吉祥圖，有象征喜慶吉祥的紅，有象征春天的綠，極為鮮麗好看而又香甜味美，叫人垂涎。
- 觀點4： 1.準備食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、無鋁泡打粉：1g
2.準備食材：南瓜、紫薯：適量、紅曲粉：3g
3.將紫薯、南瓜蒸熟。南瓜可切片再進行蒸制，這樣方便成熟。蒸熟后碾成泥備用
4.將面粉加入酵母、泡打粉，攪拌均勻后分成四份。其中三份分別用南瓜泥、紫薯泥、紅曲粉和成三種彩色的面團，再將另外一份面粉用清水和成白色面團。將四色面團放在不同的容器中蓋上濕潤的屜布分別發酵
5.待面團發酵至原來的1.5至2倍大時就可以下劑子了。顏色任意組合，每兩個不同顏色、相同大小的劑子為一組。劑子的大小可根據個人喜好決定
6.取一個劑子，搟成中間厚四周薄的面片。將另一個面劑包裹于其中
7.收口整形
8.將包好整形好的面團正面向上搟成餅狀，不要太用力，手法要輕
9.用刀沿著面餅的周邊均勻地切出刀口，刀口長度不要太長。切到面餅的五分之三處即可，中央保留不要切斷，形成花瓣狀
10.將一周都切好，切得要盡量均勻
11.將花瓣一瓣一瓣地旋轉，此時內層另一種顏色就顯現出來了
12.依次將花瓣都旋轉好，稍作整形
13.再取一小塊兒面壓扁，搟成面片。為了美觀，請選擇與之前的兩種顏色不同的為宜
14.用步驟9的方法將小面片切出花刀
15.將切好細條每三根為一組捏在一起，形成一個花瓣
16.一朵小花捏好了
17.將捏好的小花摞在大花朵上。中央位置取一塊顏色不同的小面團，團成圓球作花芯，固定在中央位置。一朵漂亮的花兒就做好了
18.整形好的饅頭進行二次發酵。觀察饅頭的體積變大，且面團表面蓬松起發狀態時，上鍋蒸制，上汽后20分鐘制熟
19.鮮艷美麗的花朵象征美麗純潔，充滿希望。所以在面食和點心造型中被廣泛使用，一起動手作出綻放的花朵，讓心情也一同綻放吧 - 觀點5： 查了一下，請參考:
1/5首先在盆中放入面粉和干酵母，牛奶，發好后加入適量白糖和堿，揉勻。
2
/5
揪劑子，大概雞蛋大小，把劑子揉到光滑均勻，搓成條，交疊，注意順序。
3
/5
準備好劑子和大棗，將劑子一分為二，分別卷起來，背靠背放好，然后用筷子夾對角，把大棗放在中間。
4
/5
把劑子搓成條，反方向轉好，然后用筷子從中間夾一下。
5
/5
用刀把各個花瓣切開，在中間放上切好的大棗就可以上鍋蒸了。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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