- 觀點1： 埃及的食物十分多樣化,因此嘗試不同食物也應該是這段冒險旅程的一部份。敞開心胸去嘗不同的食物,不要一直去想它的成分到底是什么。而且,在埃及,享用特別而豐盛的一餐通常花不了多少錢。在城市里則可以找到不少餐廳,咖啡館,以及快餐店。
以下為埃及著名的美食:
富爾 (Fuul) 及塔米亞 (Ta"amiyya) 可說是非正式的埃及國菜。富爾是用蠶豆制成的,加上油、檸檬、鹽、肉、蛋以及洋蔥加以調味;塔米亞則是將磨碎的雞豆,和香料炸成的小丸子。把富爾和塔米亞加上一點蕃茄,用披塔 (Pita) 面包夾成三明治就是一道美味的小吃了。
埃及的三明治通常是用一小片肉、乳酪、或熏肉卷成的,加一點芥茉醬就更美味了。沙威馬在埃及也很有名,在埃及各地都可以看到賣羊肉沙威碼的小販,吃時加上用腌黃瓜或腌蘿卜。
除了三明治，埃及還有許多簡便而價廉的小吃,菲提爾 (Fiteer)是一種類似披薩的食物,有甜咸兩種口味,甜的菲提爾上放了葡萄干、核果以及砂糖,咸的非迪爾則加了起司、橄欖、碎肉或蛋。
埃及人也愛嗑西瓜子或番瓜子,你也不妨試試和臺灣瓜子有什么不同。
柯夫塔 (Kofta) 和烤肉串 (Kebab) 是埃及最著名的兩道菜。柯夫塔是把絞肉以香料調味后,用棍子串著烤,通常這兩種東西都會和煮熟的蕃茄和洋蔥一起吃。
莫沙卡 (Musaga) 是很可口的一道菜它是用茄子、蕃茄、大蒜及香料烤成。莫洛奇亞 (Molokhiyya) 是一道綠色的濃湯,是用綠色蔬菜、米飯及大蒜燉成的 (埃及人和中國北方人一樣,喜歡用大蒜調味)。夏休卡 (Shakshooka) 是一種烤的絞肉和蕃茄醬,再加一個蛋,也有素食夏休卡。
烤鴿子也是有名的菜,先塞麥子在鴿體內,再以炭火燒烤。另一種作法是把鴿肉和洋蔥、蕃茄以及米或麥,放在陶罐里作成燉菜。還有一道叫做庫夏里 (Kushari) 的菜,是用米、面、洋蔥、黑扁豆及蕃茄醬做成,材料要先分開烹調,要吃時再和一起。
埃及最常見的面包是披塔面包及法國面包,最常見的起司有二種,一種是吉那貝達 (gibna Beyda),另一種是黃白色的硬起司,叫作吉那茹米(Gibna Rumi)。 - 擴展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
- 披薩醬：可以使用番茄醬或者特制的披薩醬。海鮮：選擇新鮮的蝦仁、魷魚圈和貽貝等。火腿腸：切片或切丁。蔬菜：如洋蔥、彩椒、蘑菇等，根據個人喜好切成薄片或丁。芝士：馬蘇里拉芝士是首選，也可以加入帕爾馬干酪或切達芝士。調味料：鹽、黑胡椒、意大利草本香料等。橄欖油：用于涂抹和烹飪。【制作步驟】面...
- 擴展閱讀2：制作家庭版芝士披薩的教程有哪些？
- 撒芝士：在披薩醬上均勻撒上一層芝士絲或碎芝士。加配料：將切好的蔬菜均勻鋪在芝士上，可以根據喜好添加其他肉類或海鮮配料。再次撒芝士：最后再撒上一層芝士，確保配料被芝士覆蓋。烘烤：預熱烤箱至最高溫度，大約220-250°C（430-480°F）。將組裝好的披薩連同烤盤一起放入烤箱中層。烤制大約10-15...
- 擴展閱讀3：金槍魚披薩有什么簡單的做法分享？
- 烘烤：將披薩放入預熱好的烤箱中，烘烤大約12-15分鐘，直到芝士融化且邊緣呈金黃色。出爐切片：披薩烘烤好后，取出稍微冷卻，然后切成適當大小的片狀即可享用。小貼士：在搟開面團時，可以根據個人喜好調整厚薄，但不宜過厚，以免影響烘烤效果和口感。金槍魚披薩的配料可以根據個人口味進行調整，如加入辣椒片...
- 擴展閱讀4：海鮮披薩的制作工序有哪些？
- 烘烤：將披薩放入預熱至200攝氏度的烤箱中，烤約15-20分鐘，直到芝士融化、面皮金黃酥脆。出爐：取出烤好的海鮮披薩，稍微冷卻一下，切成適當大小的塊狀即可享用。總之，制作海鮮披薩需要經過準備面團、醬料和海鮮配料，搟面皮，涂抹醬料，加入配料，撒上芝士，烘烤等多道工序。只要按照上述步驟認真操作，就能...
- 擴展閱讀5：海鮮披薩有哪些簡單的烹飪方法？
- 面團搟平：在撒有面粉的工作臺上，將面團搟成圓形或方形，厚度大約為1/4英寸。準備配料：將海鮮洗凈，去除殼和內臟（如果需要），切成適當大小。將蔬菜洗凈切片。鋪設底料：在披薩石或烤盤上鋪上一層烘焙紙，然后將搟好的面團放上去。用勺子均勻涂抹一層番茄醬或披薩醬。添加配料：撒上一層薄薄的芝...
- 擴展閱讀6：海鮮芝士披薩有什么簡單而且比較美味的做法？
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- 擴展閱讀7：羊肉湯的做法和配料有哪些？
- 調料：鹽適量，料酒適量，白胡椒粉少許，生抽適量（可選）【做法】準備食材：將羊肉清洗干凈，切成適口的塊狀；白蘿卜和胡蘿卜去皮，切成滾刀塊；洋蔥切塊備用。汆燙羊肉：將羊肉塊放入沸水中，加入幾片姜和少許料酒，大火煮開后撇去浮沫，煮約5分鐘后撈出羊肉，用清水沖洗干凈，去除血沫和雜質。燉煮...
- 擴展閱讀8：羊肉湯的做法 最正宗的做法竅門
- 做法：1、羊頭、羊肚、羊肥腸3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小時。2、每天凌晨五點點火熬湯，當天收工開始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和勻，一起倒入鍋中，大火沖湯一個小時小火半小時再大火半小時。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黃色的...
- 擴展閱讀9：怎么做清火屯羊肉湯
- 法一主料：羊肉(瘦)500克輔料：白蘿卜200克調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克步驟：1、羊肉反復漂盡血水，放入沸水中焯一下后洗凈；2、蘿卜改小一字條；3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；5、把肉撈起...
- 擴展閱讀10：我總愛吃燒烤怎么辦？知道吃多了不好，但我很愛孜然味.
- 我也很喜歡吃，但是畢竟吃多了對身體不好，我就是稍微吃多點就會長痘痘，所以一般會克制自己間隔很長一段時間再吃。
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