- 觀點1： 主料：肋骨1000克、大蒜8瓣、紅尖椒3個、綠尖椒3個、大蔥1根。
輔料：白胡椒粉2茶匙、料酒1湯匙、白糖1湯匙、淀粉2湯匙。
蒜香排骨的做法
1、主要材料備齊，排骨用涼水浸泡去血水瀝干備用；
2、大蒜搗碎成蒜蓉備用；
3、將蒜蓉、白胡椒粉、料酒、糖、淀粉和鹽一起加入到排骨中，攪拌均勻腌制30分鐘以上（隔夜最好）；
4、腌制好的排骨蒸熟，用蒸箱蒸100度蒸25分鐘，用蒸鍋的話大火蒸30分鐘；
5、將青紅尖椒和大蔥切碎備用；
6、蒸好的排骨控出多余的水分，炒鍋中加入足夠的油，燒至七成熱后倒入排骨，炸2-3分鐘炸至金黃色撈出備用；
7、另起炒鍋，加入1湯匙油，油熱后加入蔥末和辣椒碎炒香；
8、最后加入炸好的排骨翻炒均勻裝盤即可。
9、成品。 - 觀點2： 蒜香排骨不僅營養價值豐富，而且烹飪起來味道口感非常的香甜，廣受大眾的歡迎，具體的做法步驟如下：
1.排骨2條，剁去多余部分。
2.將排骨洗凈，切成小段，準備蒜頭5小個。
3.將蒜頭去皮加少許清水榨成汁。
4.蒜汁加入白糖、雞精、鹽、糯米粉、玉米淀粉調勻。
5.將調好的蒜汁倒入排骨拌勻腌制2小時。
6.鍋放油，燒至五成熱時，放入排骨炸約8分鐘，將排骨撈出瀝干油即可。
排骨一般指豬排骨，是生活中常見的食材。其中含有優質蛋白質、維生素、磷酸鈣、骨膠原以及脂肪等多種營養物質，可起到補鈣、補血、補中益氣及強筋健骨等功效。
1、補鈣：排骨中含大量磷酸鈣，也有骨膠原及骨蛋白，可為人體提供充足鈣質。促進嬰幼兒及青少年骨骼發育，也能預防老年人骨質疏松。
2、補血：排骨還具有補血功效，其中含有大量鐵元素，并含有能促進鐵吸收的半胱氨酸，可改善缺鐵性貧血。
3、補中益氣：排骨具有補中益氣的功效，可改善腎虛體弱、產后血虛等不良癥狀。
4、強健筋骨：排骨中富含大量蛋白質與脂肪，能為人體提供優質蛋白質和必不可少的脂肪酸，補充身體營養，并能增強抵抗力與免疫力。 - 觀點3：
空氣炸鍋蒜香排骨
用料：
排骨適量 生抽2勺
料酒1勺 老抽半勺
蠔油1勺 五香粉半勺
玉米淀粉1勺 蒜末1勺
蒜香排骨的做法：
步驟1
空氣炸鍋蒜香排骨，做了n+1次都沒有吃夠，外酥里嫩，好吃到停不下來，關鍵是巨簡單，這可比燉排骨省事兒多了
步驟2
排骨清洗干凈控干水分，最好再用廚房用紙擦干一下。
步驟3
加入生抽2勺、料酒1勺、老抽半勺、蠔油1勺、五香粉半勺、玉米淀粉1勺、蒜末1勺，抓勻腌制15分鐘，腌制時間越長越入味。
步驟4
空氣炸鍋180°烤30分鐘，中途翻面。
步驟5
有沒有特別簡單
步驟6
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