- 觀點(diǎn)1： 最近大米成為了最為熱銷(xiāo)的食材之一，大爺大嬸們排著長(zhǎng)隊(duì)去超市購(gòu)買(mǎi)大米，一次買(mǎi)很多袋，準(zhǔn)備囤著慢慢吃。但是在我們陜西，這種現(xiàn)象還是特別的少，因?yàn)槲覀兊闹魇炒蠖嗍且悦媸碁橹鳎约幢阋诩Z，也是囤面粉。
陜西人離不開(kāi)面條，幾乎每天都要吃一頓面條，各種面換著吃，比如扯面、刀削面、臊子面、削筋等等，總之都是百吃不厭，似乎一天不吃面，就會(huì)覺(jué)得少了點(diǎn)什么。
但是對(duì)于很多年輕人來(lái)說(shuō)，自己和面搟面確實(shí)很費(fèi)時(shí)間，所以大家通常都會(huì)去面館里吃，偶爾家里會(huì)準(zhǔn)備一些掛面，但是一放就是幾個(gè)月，因?yàn)榇蟛糠秩擞X(jué)得掛面沒(méi)有手搟面好吃。
掛面確實(shí)沒(méi)有手搟面好吃，但是做為一種方便面條，它做起來(lái)比較簡(jiǎn)單，也很節(jié)省時(shí)間。如果掛面做的味道好，那么吃起來(lái)也是非常有滋有味的。
最近我就學(xué)習(xí)了一道美味的熱湯面做法，自己改良了一番，從來(lái)不吃掛面的老公，直呼好吃。連續(xù)3天都要讓我給他做，每次把面吃完，湯都要喝的一干二凈。這種做法極為簡(jiǎn)單，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，為合適，不耽誤時(shí)間，幾分鐘就能搞定。
【熱湯面】
主要食材：細(xì)掛面 蔥花 香菜 小米椒 蒜末
第一步，首先準(zhǔn)備幾個(gè)大蒜壓扁，然后再將大蒜切成蒜末，小蔥切成小蔥段，小米椒切成圈，小孩子吃可以不放。香菜切碎備用。
第二步，將所有切好的食材放入碗中，然后加入一勺芝麻香油，加入適量胡椒粉，再用熱油潑一下，激發(fā)出蒜末辣椒的香味。
第三步，鍋里水開(kāi)后放入半個(gè)濃湯寶，然后下入掛面，煮熟即可。
第四步，面條煮好后直接撈入碗中，舀入面湯，加一勺鹽，一勺香醋，幾滴醬油，攪拌均勻以后就可以開(kāi)吃了。
簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的熱湯面就做好了，雖然看似簡(jiǎn)單，但是味道真心不錯(cuò)，濃郁的骨湯味道，加上香菜蔥花的香味，讓整個(gè)面條唇齒留香，喜歡的話你也試試吧。
小貼士：這道面有兩個(gè)關(guān)鍵之處，第一就是濃湯寶，加入濃湯寶的面條香味更加濃郁，濃濃的骨湯味道，非常的誘人。也可以換成雞湯味道的，如果家里有高湯，那是最好的。另外掛面盡量選擇那種圓的細(xì)面條，煮出來(lái)的特最為合適，不耽誤時(shí)間，幾分鐘就能搞定。 - 觀點(diǎn)2： 一、紅燒牛肉面
食材
牛腱、面條、青菜、干辣椒、桂皮、豆瓣醬、鹽、五花肉、八角、醬油、油、姜。
做法
1、牛肉過(guò)水撈出待用。
2、少油，把生姜、八角、桂皮、豆瓣醬放入鍋中煸香，再加入干辣椒炒香。
3、放入牛肉混合，并加適量的醬油調(diào)色。
4、放入與牛肉持平的水和一塊五花肉，高壓鍋上汽15-20分鐘，吃之前記得加鹽調(diào)味。
5、青菜在水中煮熟撈出待用。
6、沸水中加鹽放入面條煮熟撈在碗中。
7、放入牛肉和牛肉湯即可。
二、財(cái)魚(yú)面
食材
面條、財(cái)魚(yú)、紅蘿卜、香菜、雞蛋、姜片、料酒、花椒、干辣椒、胡椒粉、油、鹽。
做法
1、魚(yú)片用姜片腌制，剝下來(lái)的魚(yú)頭與魚(yú)段加入適量姜片、花椒和干辣椒一起腌制；
2、被踢下來(lái)的魚(yú)肉斜切成薄皮；
3、魚(yú)片中加入鹽、料酒、生粉和蛋清， 抓拌均勻腌制一下；
4、燒熱鍋，放入適量的油，將剩余的魚(yú)塊和調(diào)味料一起放入鍋中煎，煎好一面再翻個(gè)面；
5、兩面都煎好先烹入點(diǎn)料酒，再倒入適量的開(kāi)水；
6、蓋上蓋燉煮五到八分鐘，直至熬煮成濃稠的白湯來(lái)；
7、將財(cái)魚(yú)湯過(guò)濾到雜質(zhì)，再加入鹽和胡椒粉調(diào)味；
8、 同時(shí)起另外一個(gè)鍋， 燒開(kāi)水，加入適量的鹽，將準(zhǔn)備好的面條下入；
9、當(dāng)面煮到八成熟時(shí)撈出放入碗中；
10、煮沸的魚(yú)湯中下入魚(yú)片；
11、 當(dāng)魚(yú)片煮到發(fā)白時(shí)撈到放在面條上，再配上些香菜末和紅蘿卜片，盛入適量高湯；
12、這樣一道鮮美的“財(cái)魚(yú)湯面”就完成。
三、西紅柿雞蛋面
食材
西紅柿、龍須面、鹽、油、雞蛋、蔥花。
做法
1、西紅柿去皮削成小塊，削的方法可以避免西紅柿汁流失。
2、鍋中放適量油，油熱放入蔥花煸香，再放入西紅柿塊煸炒。
3、加入2克鹽，煸炒，期間用鏟子不斷切壓西紅柿塊，先加鹽再用鏟子切壓可以讓西紅柿盡快變軟出汁。
4、加入適量的水，燒開(kāi)。
5、加入龍須面，煮兩分鐘直至面變軟變熟。
6、雞蛋打成蛋液，均勻撒在湯中形成蛋花，關(guān)火。 - 觀點(diǎn)3： 雞脯肉熱湯面
做法：
1、將雞脯肉切成條狀，蒜苗香菜洗凈后切碎。
2、將雞肉用鹽、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓勻，備用。
3、熱鍋倒油，油熱至3、4成后，放入雞脯肉，滑炒，放入一點(diǎn)醬油，待變色后即可關(guān)火。
4、燒鍋水，鍋開(kāi)后下面。
5、面滾開(kāi)三次后，撈出，調(diào)入一點(diǎn)鹽、舀入熱面湯，將炒好的雞肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋點(diǎn)香油，即可。
蝦仁丸子湯面
特點(diǎn)：含豐富蛋白質(zhì)。
主料：
西紅柿一個(gè)、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克。 輔料：鹽、淀粉。
作法：
1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時(shí)針?lè)较驍嚦赡酄睿儆檬肿コ尚∏蛐汀?br />3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時(shí)針?lè)较驍嚢璩赡酄睿コ汕蛐痛谩?br />4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調(diào)味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。 - 觀點(diǎn)4： 我這么熱的天氣來(lái)一碗湯面，開(kāi)胃爽口！
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購(gòu)買(mǎi)的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見(jiàn)的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來(lái)最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車(chē)上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過(guò)過(guò)嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣(mài)，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買(mǎi)什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買(mǎi)（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購(gòu)買(mǎi)？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類(lèi)繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類(lèi)繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛(ài)。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購(gòu)買(mǎi)到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類(lèi)（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤(pán)紙（可選，用于隔離肉類(lèi)和電餅鐺）肉類(lèi)處理：將肉類(lèi)切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過(guò)的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬(wàn)多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫(huà)的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬(wàn)達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開(kāi)后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！