- 觀點1： 家庭自制雞肉腸的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
雞胸肉，切成條
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
雞胸肉剁碎。第一次做，忘了用料理機打成肉泥。累個半死。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入各種調料，鹽，雞精，老抽生抽，胡椒面，等。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蔥姜水提前泡好，撈出蔥姜，倒入肉中。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入玉米粒，攪拌。也可以不加玉米。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把肉餡塞入灌腸器。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
套好口，勻速往外擠出肉餡。這個用的豬腸衣，比較粗，腸皮也不太脆。據說最好用羊腸子，細。下次吧。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
兩頭打結，不要灌的太滿，煮的時候容易蹦開，這個狀態就有點略滿了。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
用棉繩打小節。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
正常需要晾一天或者幾個小時。我性子急，等不了。干脆用吹風機吹開吧。據說這樣做出來皮脆。
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
用牙簽扎孔。
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
水開小火煮，不要讓水沸騰。容易蹦開。
步驟 13
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
十五分鐘撈出來。
步驟 14
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
剪開，扔掉棉線，裝盤。涼涼冷凍。吃時煎一下。
步驟 15
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
切開看了看，肉粒有點大，沒有肉泥的細膩。不過也挺好吃。
步驟 16
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
這個是加了黑胡椒的。 - 觀點2： 雞肉香腸
主要食材雞胸肉300公克，絞肉300公克，蒜頭10公克，紅蔥5公克，腸衣1條，鹽1小匙，糖1大匙，高粱酒1大匙，醬油1大匙
分類其他菜系
簡介:
雞肉香腸
份量約8根
材料:
雞胸肉300公克，絞肉300公克，蒜頭10公克，紅蔥5公克，腸衣1條，鹽1小匙，糖1大匙，高粱酒1大匙，醬油1大匙
做法:
1.先把雞肉洗凈擦干水份，切丁備用，再和絞肉攪拌在ㄧ起。
2.把紅蔥切成碎末；蒜頭拍打并切成蒜末備用。
3.將作法1的豬肉末放入大小適中的容器，加入作法2的材料及所有調味料一起攪拌均勻。
4.作法3調好的餡料攪拌至成黏稠后蓋上蓋子放入冰箱冷藏約30分鐘讓其保持材料新鮮并腌漬至入味，成內餡備用。
5.將腸衣浸泡冷水30分鐘，讓腸衣變軟并去除內含的鹽分備用。
6.取出作法5的腸衣，并用手由上往下瀝干，再放上紙巾將多余的水份吸干。
7.取作法6的腸衣開口套在漏斗上，并用筷子將作法4的內餡灌入，并一邊用手將其往下推，重復此動作至材料用畢。
8.作法7灌好的香腸取每一段平均長度，并再香腸之間留約5-10公分空隙轉起成節，并于最頭端部分打上死結防止肉餡露出。
香腸
9.將作法8的香腸高掛通風的地方，讓其風干約2小時以去除香腸表面的水份即可。 - 觀點3： 用料
雞肉500克胡椒粉2茶匙(10克)
鹽2茶匙(10克)小腸1米
雞肉香腸的做法
步驟1
雞肉一塊
步驟2
放入料理機攪拌成雞肉糊，加入胡椒粉10克,鹽10克
步驟3
用一個灌香腸的漏斗套上小腸皮灌入雞肉糊
步驟4
灌好后，每隔20厘米從中間打結
步驟5
再把每段用牙簽扎一個小眼
步驟6
風干2個小時，放入80度的溫水(2升）中煮6-7分鐘至熟
步驟7
煮好的雞肉香腸
步驟8
可以在平底鍋中用少許油煎著吃
步驟9
煎至金黃色
步驟10
也可以放入烤箱烤著吃 - 觀點4： 1準備雞肉一塊，放入料理機攪拌成雞肉糊，加入胡椒粉10克,鹽10克
2用一個灌香腸的漏斗套上小腸皮灌入雞肉糊，灌好后，每隔20厘米從中間打結
3再把每段用牙簽扎一個小眼，風干2個小時，放入80度的溫水(2升）中煮6-7分鐘至熟
4煮好的雞肉香腸，可以在平底鍋中用少許油煎著吃
5
煎至金黃色，美味的雞肉香腸就做好了 - 觀點5： 把雞肉雞胸脯肉做碎整成泥放入面粉淀粉，加入芝山香味精，醬油，蔥花，蒜。再放些豬油。攪拌上勁，灌入豬腸衣。
- 觀點6： 主料
雞胸肉適量
輔料
鹽適量
油適量
蛋清適量
五香粉適量
白胡椒粉適量
生粉適量 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
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- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
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