- 觀點(diǎn)1： 南瓜醬
南瓜醬是一種調(diào)味料，主料是南瓜。
中文名
南瓜醬
主要食材
南瓜，高湯 、牛奶
輔料
奶油、面粉、洋蔥
調(diào)料
白胡椒粉、鹽
快速
導(dǎo)航
作法
材料
南瓜 2 杯、高湯 1 杯、牛奶 1 杯、鹽少許、白胡椒粉少許、面粉少許 奶油 1 大 匙、洋蔥 2 大匙
作法
1.將南瓜洗凈去皮與籽后切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮
至熟透即可熄火備用。
2.將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香后改小火，再倒入面粉略炒后，盛起放入南瓜
湯汁中繼續(xù)煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
3.將湯汁煮至濃稠后加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻后，盛起倒入果汁機(jī)中攪打均勻即可使
用。[1 - 觀點(diǎn)2： 經(jīng)常買南瓜，吃南瓜，慢慢的也摸索出些許南瓜的習(xí)性。同樣是南瓜，但其甜度、含水量都是不同的。這次做南瓜醬的南瓜，含水量就很低，很適合做醬。用微波爐打熟后，加白糖，白糖溶解也是有水分的，這些因素都在內(nèi)，做好的南瓜醬軟硬度剛剛好。用自己做的南瓜醬烤面包，做月餅，烙餡餅，非常的營養(yǎng)美味，沒有任何添加劑，安全健康。
工藝：微波
口味：甜味
時間：<10分鐘
配料：
烹飪步驟：
1.南瓜去皮去瓤
2.切成片
3.南瓜片放在微波爐盒里蓋上盒蓋，入微波爐打熟
4.用勺子碾壓
5.趁著南瓜熱，加白糖，在碾壓的過程中，白糖融化
6.嘗嘗甜度，再加適量白糖，繼續(xù)碾壓 碾壓成泥狀，南瓜醬就好了，放在封閉的容器中入冰箱保存，隨吃隨取
烹飪小貼士：
南瓜的甜度不同，加糖要控制好量
加糖要在南瓜熱的時候加，以利于白糖溶解
南瓜的含水量不同，有的南瓜含水量高，如果用微波爐打熟后過軟，可以在加糖時放在鍋里用火炒至軟硬度適中 - 觀點(diǎn)3： 準(zhǔn)備材料：
南瓜、蜂蜜
做法：
1、將南瓜洗凈，烤箱預(yù)熱到180度；
2、將南瓜去皮，對半切開，去籽去瓤；
3、將需用的南瓜用錫紙包起來；
4、將包好的南瓜放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，烤40分鐘，直至南瓜完全變軟；
5、將南瓜切成小塊，放入攪拌機(jī)里攪拌成南瓜醬；
6、根據(jù)個人口味可在南瓜醬里加入蜂蜜，將冷卻后的南瓜醬放入密封罐里冷藏。 - 擴(kuò)展閱讀1：江蘇阜寧特產(chǎn)：馬家蕩螃蟹
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