- 觀點1： 食材明細(xì)
紅薯粉適量
青菜適量
油炸花生 適量
白芝麻適量
香菜適量
蒜泥適量
鹽適量
食用油適量
豆瓣醬適量
美極鮮 適量
辣椒粉 適量
醋適量
十三香 適量
花椒粉 適量
雞精適量
中辣口味
煮工藝
一小時耗時
普通難度
酸辣粉的做法步驟
1
1、準(zhǔn)備好紅薯粉、青菜
2
2、用溫水將紅薯粉浸泡半小時
3
3、將浸泡好的紅薯粉放鍋里煮熟
4
4、煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗里
5
5、青菜洗干凈后放開水里焯水
6
6、焯好水的青菜撈出放粉上面
7
7、鍋里放油，加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油
8
8、加入雞湯燒開后加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調(diào)味
9
9、將調(diào)好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上
10
10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可 - 觀點2： 步驟
牛肉酸辣粉的做法步驟11.牛肉洗凈切成大塊，大蔥切段，生姜切片。
牛肉酸辣粉的做法步驟22.把牛肉放入冷水鍋內(nèi)，大火燒開至血末浮起，撈出洗凈。
牛肉酸辣粉的做法步驟33.把焯好的牛肉放入高壓鍋內(nèi)。
牛肉酸辣粉的做法步驟44.加入適量的水沒過牛肉，再放入蔥段和姜片。
牛肉酸辣粉的做法步驟55.再放入黃酒
牛肉酸辣粉的做法步驟66.高壓鍋放到火上，大火燒開撇去浮沫后加蓋，上汽后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘關(guān)火。
牛肉酸辣粉的做法步驟77.粉條放入溫水中泡軟。
牛肉酸辣粉的做法步驟88.蒜苗切小段。
牛肉酸辣粉的做法步驟99.豆腐皮切絲。
牛肉酸辣粉的做法步驟1010.煮好的牛肉撈出來晾涼。
牛肉酸辣粉的做法步驟1111.把牛肉切成粒。
牛肉酸辣粉的做法步驟1212.高壓鍋中的牛肉湯揀去蔥姜后倒入炒鍋內(nèi)，再加適量的水大火燒開。粉條放入漏網(wǎng)中在牛肉湯中煮至透明撈入碗中。
牛肉酸辣粉的做法步驟1313.豆腐皮適量也在牛肉湯中煮一下。
牛肉酸辣粉的做法步驟1414.撈入碗中。
牛肉酸辣粉的做法步驟1515.碗中撒入切好的蒜苗。
牛肉酸辣粉的做法步驟1616.鍋內(nèi)的牛肉湯重新燒開，加入鹽、胡椒粉、醋、味精調(diào)好味，盛入碗中，再放入適量油潑辣子，最后放入牛肉粒即可。 - 觀點3： 制作過程
1、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。
2、用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑拌松弛，以免粘連在一起。
3、將木耳撕成小塊，香菜洗凈切成段；青紅椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長的細(xì)絲；大蒜去皮，搗成蒜泥（或用壓蒜器壓成蒜泥）。
4、將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個大盆中，調(diào)入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油，攪拌均勻，撒上蔥花即可。 - 觀點4： 酸辣粉應(yīng)該怎么做？快來get吧~
- 觀點5： 美味的酸辣粉怎么做？
- 觀點6： 酸辣粉怎么做？準(zhǔn)備生抽陳醋小米辣，蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油，把煮好的粉絲加入水，加入準(zhǔn)備好的湯汁攪拌均勻。
- 觀點7： 酸辣粉怎么做才好吃？首先準(zhǔn)備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調(diào)料再加入一碗煮粉的湯，最后加入煮好的粉即可。
- 觀點8： 酸辣粉怎么做？把紅薯粉下鍋煮熟后撈出，倒入鍋中加入蔥姜蒜生抽耗油攪拌均勻，加入香菜，花生醬。
- 觀點9： 酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃，屬于川菜、渝菜、貴州小吃。
- 觀點10： 蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米
- 觀點11： 懶人酸辣粉教程來啦，炎炎夏日酸辣口味的太開胃了！
- 觀點12： 家庭版酸辣粉，簡單易學(xué)，在家里做著吃吧！
- 觀點13： 嘎嘎好吃感謝支持
- 觀點14：
- 觀點15： 酸辣粉教程
- 觀點16： 這種酸爽夠意思
- 觀點17： 自制酸辣粉教程
- 觀點18：
- 觀點19：
- 觀點20：
- 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準(zhǔn)備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現(xiàn)透明狀關(guān)火，關(guān)火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調(diào)好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當(dāng)鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內(nèi)湯一下，大粉半...
- 擴展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準(zhǔn)備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現(xiàn)透明狀關(guān)火，關(guān)火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發(fā)軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
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